Catering per matrimoni con camion di cibo

Un'opzione divertente per il catering per matrimoni è quella di noleggiare un camion di cibo. Questo stile di catering è una scelta meravigliosa per le coppie con budget ristretti e che pianificano un luogo di nozze informale.

La Logistica

Poiché i camion di cibo sono un'opzione più recente per servire forcibo al tuo matrimonio, devi prima elaborare la logistica.

• Modelli stampabili per menu per la cena
• Formulazione dell'invito
• Brunch domenicale al San Francisco Ferry Building

Trovare i camion

I camion di cibo locale tendono a frequentare determinati luoghi. Chiedi ai buongustai che conosci quali food truck sono i loro preferiti. Poiché i camion di cibo sono in movimento, puoi trovarli in alcuni dei luoghi più improbabili, forse anche fuori dallo studio del tuo medico. Altri posti in cui cercare includono:

• Fuori dal tuo ufficio o condominio su base regolare
• La palestra o la biblioteca
• Il tuo ristorante preferito (controlla il loro sito web per le posizioni)

Oltre ad essere mobili su ruote, molti food truck hanno un sito web in modo da poterli contattare e vedere un elenco del loro programma di luoghi ed eventi. In un evento di incontro di camion di cibo, diversi camion di cibo si fermeranno in una posizione specifica in una data e un'ora prestabilite. Che si tratti di uno dei tuoi appuntamenti serali o di un evento a cui corri dopo il lavoro, cerca gli eventi di food truck mentre guidi per la città. Tieni gli occhi aperti per gli eventi di raduno dei camion di cibo sul giornale locale, sui calendari degli eventi e sulle pubblicità in città; li puoi trovare anche attraverso siti web come Eventbrite e Incontrarsi .

Permessi e Regole

I camion di cibo portano i propri permessi per gestire l'attività e per parcheggiare nelle strade della città, quindi non devi preoccuparti di quell'aspetto del noleggio di un camion di cibo. Ciò che può essere complicato è la disponibilità di parcheggio per la tua sede. Se stai organizzando il tuo matrimonio in una grande città che non ha parcheggi, può rendere difficile per il camion del cibo fermarsi e parcheggiare. Verifica con il tuo locale per vedere se puoi prenotare posti nell'isolato o se c'è un posto in cui il food truck può parcheggiare che è comodo per il locale.

Alcune città, come Chicago, hanno ordinanze per i camion di cibo. Per esempio, Requisiti della città ventosa includono disposizioni che i camion di cibo parcheggiano ad almeno 200 piedi di distanza dall'ingresso di un ristorante e non possono servire cibo per più di due ore, oltre a seguire la Chicago Zoning Ordinance. Avrai anche bisogno di un permesso scritto dalla tua sede per avere il parcheggio del camion su una proprietà privata. Verifica con la città in cui si svolge il tuo matrimonio per scoprire il parcheggio, l'ordinanza e le regole di zonizzazione per ospitare i food truck al tuo evento.

Considerazioni stagionali

Il periodo migliore dell'anno per i matrimoni per utilizzare i food truck è la primavera. In genere, la primavera non è né troppo calda né troppo fredda per consentire agli ospiti di socializzare all'esterno mentre si gustano gli ultimi intrugli di cucina fusion. Detto questo, tuttavia, se hai fissato la data per un'altra stagione, i food truck sono ancora un'opzione. Prendi in considerazione l'idea di noleggiare un camion che serva cioccolata calda speciale per un matrimonio invernale e panini con gelato gourmet per le feste estive.

Piani di backup meteo

In caso dimaltempo, come la pioggia, è importante avere un piano di riserva, come nel caso di qualsiasi matrimonio all'aperto. Pianifica di montare una tenda per coprire tavoli, sedie e ospiti mentre mangiano. Molti camion di cibo hanno una tenda sopra la finestra degli ordini per proteggere gli ospiti che effettuano l'ordine dagli elementi. Prepara un cesto pieno di ombrelli che gli ospiti possono usare per spostarsi avanti e indietro in modo che non si bagnino e nemmeno il loro cibo.

Numero di camion

Un food truck può servire in sicurezza circa 75 , forse 100, persone senza creare lunghe file o lunghe attese per il servizio di ristorazione. Se hai più di 100 ospiti, dovresti prendere in considerazione l'assunzione di più di un food truck. Puoi anche noleggiare il numero di camion necessari per servire i tipi di alimenti che desideri offrire. Ad esempio, se il tuo food truck preferito serve hamburger gourmet, ma senza contorni, prendi in considerazione l'assunzione delle migliori patatine fritte e milk shake disponibili per completare il cibo principale.

Posti a sedere

Organizza tavoli, sedie e biancheria con il tuo locale. Se la sede non offre questi servizi, puoi noleggiarli da un'azienda locale di noleggio feste. Se il tuo matrimoniola reception è in un parco locale, il parco potrebbe avere abbastanza panchine, tavoli da picnic e tavoli con panchine, quindi lavora con quello che hai o noleggia quello che ti serve.

Per un affare meno formale, puoi anche affittare high-boys, che sono tavoli che non richiedono sedie, così gli ospiti possono stare in piedi, mangiare e socializzare, ma hanno un posto dove posare cibo e bevande.

Opzioni di servizio alternative

Non devi far aspettare i tuoi ospiti in fila per effettuare l'ordine. Invece, scegli di assumere server. I camerieri possono portare il cibo dai camion ai tavoli dove sono seduti gli ospiti. Puoi anche scegliere di andare a buffet. Prepara un tavolo da buffet pieno del cibo del food truck o dei camion e consenti agli ospiti di servirsi da soli.

Vantaggi della ristorazione per camion

Il servizio di food truck può avvantaggiare il tuo evento di matrimonio e i tuoi ospiti in molti modi.

Costo del matrimonio per camion di cibo per persona

Secondo Il pasto quotidiano , il catering food truck costa decisamente meno del catering tradizionale. Il costo medio per il catering del food truck è di circa $ 10 a persona. Altri siti, come Puntina , stimare i costi più vicini a $ 25 circa a persona, ma ancora al di sotto della media per un pasto seduto. In genere, questo è dovuto al fatto che i food truck hanno costi generali inferiori rispetto alle opzioni di ristorazione tradizionali. I costi variano a seconda della posizione e del menu.

Tuttavia, i camion di cibo non sono sempre più economici; come nel caso di qualsiasi venditore di matrimoni, fai acquisti e confronta i costi per il cibo e tutti gli articoli che devi noleggiare per organizzare l'evento.

Varietà

I food truck tendono a specializzarsi in un particolare alimento o in un particolaretipo di cibo(cibi biologici, cibi vegetariani o cibo slavo, per esempio). Noleggiare uno o più camion può portare nuovi cibi nelle tavolozze dei tuoi ospiti. Un food truck, da qualche parte nel paese, esiste per quasi tutti i cibi che puoi pensare di servire. Il problema è scoprire se c'è un camion che serve ciò che cerchi nella tua zona.

Gusto

I camion di cibo tendono a servire cibo strabiliante quando si tratta di gusto. Questo è il motivo per cui spesso puoi trovare una lunga fila tesa fuori dal camion del cibo. Poiché il focus del camion è un alimento o un tipo di cibo, gli chef tendono a dare il proprio tocco ai cibi comuni, a fondere insieme combinazioni di cibi che la maggior parte non penserebbe di fare e si concentrano sul fare il meglio del meglio.

Ripulire

La pulizia è un gioco da ragazzi. I food truck servono articoli su piatti e vassoi a gettare e usa e getta e in coni alimentari. Se vuoi essere più fantasioso, puoi acquistare piatti e utensili usa e getta in bambù, ad esempio, ma questo si aggiungerà ai costi complessivi del tuo matrimonio. Quando gli ospiti hanno finito di mangiare, tutto ciò che devono fare è gettare i loro oggetti nella spazzatura. Non c'è bisogno che i camerieri o il catering puliscano i tavoli e lavino i piatti.

Svantaggi nell'uso dei camion di cibo

Insieme al lato positivo arriva il lato meno attraente dell'avere camion di cibo per soddisfare il tuo matrimonio. Oltre ai potenziali problemi meteorologici e alla gestione delle ordinanze cittadine, potresti riscontrare anche problemi con l'informalità e la disponibilità.

Informalità

Avere ospiti in fila o che si mescolano fuori da una strada cittadina nel loro 'meglio della domenica' può essere un po' informale. Gli ospiti possono essere meno entusiasti di fare la fila e ordinare il proprio cibo come se fossero in un fast food. Le menti possono o meno essere influenzate una volta che affondano i denti nel primo boccone del delizioso menu che hai preparato.

Disponibilità

I food truck che vuoi noleggiare potrebbero non essere disponibili vicino al tuo locale. Puoi provare le città circostanti per vedere se il camion è disposto a fare il viaggio. Le città più grandi tendono ad avere camion di cibo disponibili per eventi con una varietà di opzioni di menu. Le città più piccole potrebbero non offrire la stessa disponibilità o varietà di scelta per sfruttare la mania dei camion di cibo.

Opzioni del menu

Hai un paio di opzioni diverse quando si tratta di impostare ilmenu di nozze.

Menu fisso

Scegli un menu fisso con il food truck o i camion che scegli piuttosto che far loro rendere disponibile l'intero menu, supponendo che servano più di un elemento. Questo può anche aiutare a contenere i costi perché il camion non deve immagazzinare e preparare più alimenti per l'ordine.

Aperitivo o spuntino a tarda notte

Puoi infondere camion di cibo nel tuo matrimonio senza che il tuo pasto principale provenga da un camion. Invece, opta per un camion speciale da trainare durante l'ora dell'aperitivo e/o alla fine dell'evento. Riempi gli ospiti con quei mini tacos fusion coreano-messicano durante il cocktail e completa la serata con una ciambella gourmet o un cupcake truck per mandare loro e i loro golosi a casa pieni.

Cibo in movimento

Porta una varietà di cibi ai tuoi ospiti trasportandoli al tuo matrimonio. Il catering per camion di cibo può farti risparmiare tempo e denaro e mandare i tuoi ospiti a casa pieni e felici.