Cheesecake di ciliegia senza costi facile

L'estate richiede molte cose. Ore di luce solare più lunghe, il che mi rende letteralmente più felice. Ah! E i fine settimana pigri si sperano trascorsi fuori. E anche se accenderò il forno in estate, preferisco davvero non farlo. Ed è qui che entra in gioco questa facile cheesecake alla ciliegia senza costi!

Questo post è sponsorizzato da Frito-Lay e vedrai che ho usato le loro classiche patatine come uno degli ingredienti che costituiscono la crosta. È delizioso!

Salato, croccante e c'è un altro ingrediente chiave che aggiunge un po 'di dolcezza ma mantiene questa crosta senza costi (il che significa che la premi sul posto e sei a posto!).

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E non ti conosco ma sono entusiasta della stagione ciliegia! Adoro le ciliegie dolci (come Bing o Rainier) e fanno il complimento perfetto per questa cremosa cheesecake senza costi.

Inoltre, i principali punti bonus in quanto è super facile da realizzare e ho anche avuto un suggerimento per te alla fine di questo post.

Questa foto riassume praticamente ciò che devi sapere sul ripieno. Ci sono fondamentalmente due passaggi e la miscelazione è uno di questi. Ah! Questa cheesecake è troppo facile da realizzare.

Oltre ai laici ^® Cambiare patatine classiche, ho usato farina di mandorle per questa crosta. La farina di mandorle è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma se hai difficoltà a trovarla, puoi sempre farti semplicemente macinando (in un robot da cucina) mandorle crude. Questo è tutto!

Mi piace molto il contrasto della farina di mandorle e delle patatine qui perché uno è salato e uno è dolce, quindi fanno un buon equilibrio. E dal momento che questa è una crosta senza taglio, vorrai evitare la farina per tutti gli usi poiché è meglio nelle ricette quando ci cuoci.

Adoro questa semplice cheesecake a ciliegia senza costi servita in bar, in quanto puoi farlo in una padella quadrata da 8 × 8 pollici.

Ma, se non vuoi fare casino con il taglio della cheesecake refrigerata in quadrati, potresti anche dividere gli ingredienti tra le singole tazze da portata o i bicchieri da vino (come nella foto sopra).

Questi sarebbero perfetti per un incontro estivo perché potresti semplicemente far uscire gli occhiali dal frigorifero su un vassoio da portata e portarli fuori nel tuo patio posteriore dove tutti sono in giro sotto le luci scintillanti.

Puoi dire che ho piani quest'estate? Ah! Sto già sognando ad occhi aperti sull'hosting nel mio patio posteriore. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 16 once ciliegie (rimorchiato)
• ▢ 1 tazza zucchero granulato (diviso)
• ▢ ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ 4 once Patatine classiche Lay’s®
• ▢ ½ tazza farina di mandorle
• ▢ 2 cucchiai burro (fuso)
• ▢ 3 pacchetti crema di formaggio (8 once ciascuno)
• ▢ ¼ tazza Crema di frusta pesante
• ▢ 1 cucchiaio amido di mais (o freccia in polvere)

Istruzioni

• In una pentola di medie dimensioni, unire 10 once di ciliegie, 1/2 tazza di zucchero e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti. Mescola per aiutare lo zucchero a dissolversi e quindi usare il lato del cucchiaio per distruggere un po 'le ciliegie, rilasciando più dei loro succhi. Lasciar raffreddare. Filtrare la miscela di ciliegia attraverso un setaccio a maglia fine e prenotare il liquido.* Dovresti avere circa 1 1/2 a 2 tazze di liquido. *Puoi saltare a sforzo della miscela di ciliegia, se lo desideri, questo passaggio è facoltativo. Mi piace la trama liscia che produce nel ripieno di cheesecake, ma non è necessario al 100% e in entrambi i casi ciò farà una deliziosa cheesecake. Dipende solo dalle preferenze di trama.
• Per la crosta, in un robot da cucina macina le patatine fino a quando non sono un pasto fine per dimensioni/consistenza alla farina di mandorle. Unisci le patatine, la farina di mandorle e il burro fuso in una ciotola di medie dimensioni, mescolando bene in modo che tutto venga combinato. Premere in una padella quadrata foderata con carta pergamena o singoli occhiali da portata.
• In un frullatore, unisci la crema di formaggio, rimanendo 1/2 tazza di zucchero, 1 tazza di succo di ciliegia e 1/4 di tazza di panna pesante. Frullare fino a quando ben combinato. Versare sopra la crosta. Lasciare raffreddare durante la notte o congelare per almeno 2 ore.
• Infine, in una pentola aggiunta il succo di ciliegia rimanente e frusta nell'amido di mais o nella polvere di radice di freccia a fuoco medio. Quindi mescolare le restanti 6 once di ciliegie. Lasciare cuocere per alcuni minuti fino a quando la miscela si addensa in una glassa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando sei pronto per servire, aggiungi la glassa di ciliegia in cima.

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