Pizza di mirtillo e spinaci con salsa bianca cremosa

Penserete di essere totalmente drammatico se dico che la pizza è la mia vita?

Sento che probabilmente cadrai in uno dei due gruppi. Il gruppo uno sta pensando, sì! Pizza per il presidente! Anche la pizza è totalmente la mia vita! Mentre il gruppo due sta pensando, pizza? Sì, voglio dire, la pizza è buona e tutto, ma non è nemmeno il mio cibo preferito.

Trey e io siamo d'accordo sulla maggior parte delle cose, ma quando si tratta di pizza, siamo in gruppi diversi. Semplicemente non capisce.

Imparentato: Ricetta per pizza per piatti profondi

C'è una fattoria nella nostra comunità che ospita una notte di pizza ogni giovedì. Sono stato solo una manciata di volte, ma ogni volta che lo faccio, sono solo colpito da quanto è bello!

Adoro la pizza del forno in mattoni e se è carica di verdure appena coltivate ... ancora meglio. Una pizza che hanno servito quando ero lì ha avuto una specie di salsa bianca cremosa condita con mirtilli, che potrebbe sembrare una strana combinazione, ma è stato fantastico. Adoro come i mirtilli iniziano a diventare super succosi quando cotti. Yum.

Quindi, ovviamente, ho dovuto creare la mia versione fatta in casa che posso godermi in qualsiasi momento. Questa è la mia attuale ricetta preferita di salsa bianca (per pizza), quindi assicurati di provarlo anche se non hai intenzione di superare i tuoi con spinaci e mirtilli.

Pizza di mirtillo, spinaci e salsa bianca, serve 3-4.

Per la crosta:
1 1/2 tazze di farina per tutti gli scopi (puoi sostituire fino a 1/2 tazza con grano intero se vuoi)
1 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino di lievito secco attivo
grande pizzico (circa 1/8 cucchiaino) zucchero
1/2 tazza di acqua calda
1 cucchiaio di olio d'oliva

Sciogliere lo zucchero nell'acqua calda. Quindi cospargere il lievito sopra. Lasciare sedersi e attivare per 5 minuti. Il lievito dovrebbe iniziare a sembrare un po 'schiumoso, il che è un buon segno. Se il tuo lievito non sembra cambiare affatto (non schiuma) controlla la data di scadenza sul tuo contenitore di lievito.

In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale, la miscela di acqua lievita e l'olio d'oliva fino a quando si forma una palla di pasta morbida. Cospargere il bancone con farina e impastare 3-4 volte. Olia leggermente la tua ciotola (puoi usare la stessa) e restituire la palla di pasta.

Coprire con un cuscinetto da cucina pulito o un involucro di plastica e lasciare alzarsi in un punto caldo e senza tiri per circa un'ora o fino a quando non è quasi raddoppiato di dimensioni.

Per la salsa bianca:

1/3 cipolla gialla, tritata (circa 2 cucchiai)
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di burro
1/2 tazza di latte intero o panna (metà e metà)
2 cucchiai di yogurt greco
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di farina per tutti gli scopi
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

In una casseruola, soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro a fuoco medio per circa 2 minuti fino a quando la cipolla è molto morbida ma non abbastanza caramellata.

Abbassa il fuoco e versa il latte, lo yogurt e il tuorlo d'uovo. Sbattere per combinare. Sbatti la farina e il formaggio e cuocere fino a quando la salsa diventa densa ma ancora versabile. Assaggia e aggiungi un po 'di sale e pepe.

Questo fa circa 1 tazza di salsa. Per la ricetta di crosta sopra avrai bisogno solo di circa 1/2 tazza di salsa per coprire l'intera pizza. Il mio pensiero è che se ti occupi di fare la tua salsa, dico di fare abbastanza da poterlo usare di nuovo un'altra notte.

Puoi conservare la salsa rimanente in un barattolo o un contenitore stretto in frigorifero per un massimo di una settimana (forse più a lungo, ma l'ho immagazzinata per una settimana prima senza problemi). Quindi basta fare un'altra pizza durante la settimana per usare il resto della salsa.

Stendi la crosta e cuoci a 400 ° F per 8-10 minuti. Quindi aggiungi la salsa, la mozzarella fresca e i mirtilli e cuocere altri 10-12 minuti.

Mi piace aggiungere gli spinaci proprio mentre la pizza sta uscendo dal forno, quindi si appassiona un po 'ma non troppo cotta. Fai un po 'di pizza questa settimana! xo. Emma

C

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

Per la crosta:

• ▢ 1 ½ tazze Farina per tutti gli scopi (puoi sostituire fino a ½ tazza con grano intero se vuoi)
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ ¾ cucchiaino lievito secco attivo
• ▢ grande pizzico (circa 1/8 di cucchiaino di zucchero)
• ▢ ½ tazza acqua (Caldo)
• ▢ 1 cucchiaio olio d'oliva

Per la salsa bianca:

• ▢ ⅓ cipolla gialla (tritato (circa 2 cucchiai))
• ▢ 2 chiodi di garofano di aglio (tritato)
• ▢ 1 cucchiaio burro
• ▢ ½ tazza latte intero o panna (metà e metà)
• ▢ 2 cucchiaios Yogurt greco
• ▢ 1 tuorlo d'uovo
• ▢ 2 cucchiaios Farina per tutti gli scopi
• ▢ 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato

Istruzioni

• Sciogliere lo zucchero nell'acqua calda. Quindi cospargere il lievito sopra. Lasciare sedersi e attivare per 5 minuti. Il lievito dovrebbe iniziare a sembrare un po 'schiumoso, il che è un buon segno. Se il tuo lievito non sembra cambiare affatto (non schiuma) controlla la data di scadenza sul tuo contenitore di lievito. In una grande ciotola mescolare la farina, il sale, la miscela di acqua lievita e l'olio d'oliva fino a quando si forma una palla di pasta morbida. Cospargere il bancone con farina e impastare 3-4 volte. Olia leggermente la tua ciotola (puoi usare la stessa) e restituire la palla di pasta. Coprire con un cuscinetto da cucina pulito o un involucro di plastica e lasciare alzarsi in un punto caldo e senza tiri per circa un'ora o fino a quando non è quasi raddoppiato di dimensioni. In una casseruola ridotta la cipolla e l'aglio nel burro a fuoco medio per circa 2 minuti fino a quando la cipolla è molto morbida ma non abbastanza caramellata. Abbassa il fuoco e versa il latte, lo yogurt e il tuorlo d'uovo. Sbattere per combinare. Sbatti la farina e il formaggio e cuocere fino a quando la salsa diventa densa ma ancora versabile. Assaggia e aggiungi un po 'di sale e pepe. Questo fa circa 1 tazza di salsa. Per la ricetta di crosta sopra avrai bisogno solo di circa 1/2 tazza di salsa per coprire l'intera pizza. Il mio pensiero è che se ti occupi di fare la tua salsa, dico di fare abbastanza da poterlo usare di nuovo un'altra notte. Puoi conservare la salsa rimanente in un barattolo o un contenitore stretto in frigorifero per un massimo di una settimana (forse più a lungo, ma l'ho immagazzinata per una settimana prima senza problemi). Quindi basta fare un'altra pizza durante la settimana per usare il resto della salsa. Stendi la crosta e cuoci a 400 ° F per 8-10 minuti. Quindi aggiungi la salsa, la mozzarella fresca e i mirtilli e cuocere altri 10-12 minuti. I like to add the spinach just as the Pizza is coming out of the oven so it’s gets a bit wilted but not overly cooked.
  

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!