Biscotti di burro appiccicosi

Mi dispiace per chiunque a dieta questo mese ... mio male. Ma fa freddo e sono in vena di cuocere dei biscotti. Questi sono ispirati a Gooey Butter Cake, un dessert davvero delizioso che è di St. Louis, Missouri, non troppo lontano da dove vivo.

Se non hai mai avuto torta al burro appiccicosa Prima, prenditi un minuto su Google (a meno che tu non sia a dieta, allora non farlo!) E meravigliati della bontà. Penso che sia una torta davvero carina, anche se piuttosto senza pretese.

Non è certamente una torta a strato di fantasia o altro, più come una torta di lastre o barre di biscotti. Ma è così delizioso. L'anno scorso ho condiviso una versione capovolta di ananas se sei interessato.

La torta al burro appiccicosa di solito inizia con una scatola di mix di torta gialla. E così fanno questi biscotti. Quindi hai solo bisogno di altri cinque ingredienti e boom: biscotti ricchi. Questi sono morbidi e, sì, quasi appiccicosi (in senso buono).

No, quelli non sono marshmallow. Volevo davvero che questa ricetta di cookie avesse qualche variazione di consistenza. La torta al burro appiccicosa è davvero due strati con una specie di crosta e poi quasi un cuscinetto.

Miravo a più un biscotto morbido e simile a una torta, ma volevo alcune variazioni di consistenza poiché sono ispirate alla versione per torta.

Quindi, una cosa che ho provato (e alla fine mi è piaciuta) è stata mescolare alcuni cubi di formaggio di crema fredda prima di cuocere. Queste lasciano piccole tasche di crema di formaggio morbido e appiccicoso in tutti i biscotti; Quasi cheesecake come.

Ho pensato che farei meglio a spiegare che dal momento che sembrano davvero marshmallow.

Puoi usare qualsiasi marca di torta gialla che ti piace o hai già nella tua dispensa, o anche un mix di torta alla vaniglia funzionerebbe anche in un pizzico.

Questi sono così facili da mettere insieme e davvero deliziosi! Spero che ti piacciano.

Ma, se stai cercando di cuocere dei biscotti ma desideri qualcosa con il cioccolato, potrei consigliarmi Biscotti di montagna in neve al cioccolato O Cioco di cioccolato Fletta e biscotti al forno .

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Ingredienti

• ▢ 1 scatola mix di torte (giallo)
• ▢ 8 once crema di formaggio (diviso)
• ▢ ½ tazza burro (ammorbidito)
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ 1 uovo
• ▢ ¼ tazza zucchero (in polvere)

Istruzioni

• In una grande ciotola, mescolare la miscela di torta gialla, 4 once di crema di formaggio (ammorbidito), burro ammorbidito, estratto di vaniglia e uovo. Mescolare fino a quando ben combinato, in un impasto morbido. Cube il restante crema di formaggio (freddo) e piega. Alcuni possono mescolare ma non vuoi che i pezzi si mescolino completamente, vuoi che rimangono i cubi piccoli il più possibile.
• Cucchiaio su una teglia foderata con un tappetino o carta pergamena. Cuocere a 325 ° F per 10-11 minuti. Questi dovrebbero essere ancora molto morbidi al centro. Rimuovere su una griglia di raffreddamento e polvere con zucchero a velo.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con Un desktop a colori .