Zuppa cremosa a doppia patata

Chiamo questa zuppa cremosa perché, beh, lo è, ma non ha una vera crema. Ha una consistenza liscia setosa e un sottile gusto di formaggio, ma è ancora totalmente vegano. Questa è una zuppa super confortante che puoi sentirti bene nel mangiare.

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E indovina cos'altro? Lo faccio nel mio crockpot (chiamato anche pentola a cottura lenta). Quindi puoi metterlo insieme al mattino, impostare il timer e preparare la zuppa entro 5 minuti dall'arrivo a casa dopo il lavoro o la scuola più tardi quel giorno. È come la magia.

Zuppa cremosa a doppia patata, serve 4-5 (oppure puoi risparmiare un po 'per un'altra notte e servire meno)

2 patate ruggine
2 patate dolci
1 cucchiaio di cipolla tritata (molto meno di quanto nella foto sopra!)
8-10 carote per bambini o 2-3 regolari (ne ho sempre un bambino in giro per gli spuntini)
3 spicchi d'aglio
32 once. brodo vegetale
1 cucchiaio di lievito nutrizionale
1/4 di cucchiaino di Cayenne
sale e pepe a piacere

Per prima cosa ho sbucciato e ho dato alle mie patate una braciola ruvida. Ho tagliato la cipolla e ho tritato l'aglio. Poi ho aggiunto tutto ciò al mio crockpot insieme al brodo vegetale. Ho impostato il mio timer per cucinare il basso per 8 ore.

Più tardi quel giorno sono tornato a casa e ho aggiunto il lievito nutrizionale e Cayenne. Ho usato un frullatore di immersione per fondere tutto insieme nel mio crockpot, ed è così che ho ottenuto quella consistenza liscia setosa.

Quindi, assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario. La maggior parte delle scorte acquistate in negozio varierà molto in quanta sodio contengono, quindi aspetta di condire con più sale fino a quando non puoi assaggiare la zuppa (quasi) finita.

Se non hai mai cucinato con lievito nutrizionale prima, ti consiglio vivamente di provarlo! Ha un gusto di cattivo gusto. Quindi è un ottimo modo per aggiungere quel sapore senza aggiungere il caseificio.

Servire con alcune cipolle verdi tritate, pane o ceci arrostiti . Indossa calzini comodi e prendi il tuo Netflix perché si siede e divertiti a cena.

Se non consumi tutta la zuppa in un giorno, puoi congelare gli avanzi nei vassoi per cubetti di ghiaccio e scongelare i cubi in una pentola quando vuoi mangiarlo un'altra notte. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 2 patate ruggine
• ▢ 2 patate dolci
• ▢ 1 cucchiaio cipolla tritata
• ▢ 8-10 carote (o 2-3 dimensioni regolari)
• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 32 Oz. brodo vegetale
• ▢ 1 cucchiaio lievito nutrizionale
• ▢ ¼ cucchiaino Cayenne
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Per prima cosa ho sbucciato e ho dato alle mie patate una braciola ruvida. Ho tagliato la cipolla e ho tritato l'aglio. Poi ho aggiunto tutto ciò al mio crockpot insieme al brodo vegetale. Ho impostato il mio timer per cucinare il basso per 8 ore.
• Più tardi quel giorno sono tornato a casa e ho aggiunto il lievito nutrizionale e Cayenne. Ho usato un frullatore di immersione per fondere tutto insieme nel mio crockpot, ed è così che ho ottenuto quella consistenza liscia setosa. Quindi assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario. La maggior parte delle scorte acquistate in negozio varierà molto in quanta sodio contengono, quindi aspetta di condire con più sale fino a quando non puoi assaggiare la zuppa (quasi) finita.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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