Hummus di fagioli neri

L'hummus è un punto fermo assoluto a casa nostra. Se la cena impiega un po 'troppo a fare, di solito finiremo per sgranocchiare hummus e patatine.

Abbiamo una varietà acquistata in negozio su cui fai scorta (piccante tre pepe da Athenos!), Ma quando faccio il mio mi piace cambiarlo.

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Sono un grande, grande fan dei fagioli neri. Lo prendo da mia madre, una donna sudamericana stessa (è originaria del Venezuela). Quindi ho pensato di provare Hummus di fagioli neri. Adoro questa ricetta particolare.

L'aggiunta di fagioli neri rende questo più abbondante e sapore un po 'più terroso. Provalo, guarda cosa ne pensi. Puoi sollevare il calore aggiungendo più cayenne o alcuni scaglie di peperoncino.

Hummus di fagioli neri

8 once (in scatola) fagioli neri
8 once (in scatola) ceci, pelli rimosse
1/2 tazza Tahini
2-3 spicchi di aglio
succo da un limone
2 cucchiai di coriandolo tritato
1/4 di cucchiaino di Cayenne
1/2 cucchiaino di cumino
1/4 di tazza di acqua
1/4 di tazza 2 cucchiai di olio d'oliva
pepe salato

Scolare i fagioli. Rimuovere le pelli di ceci. Questo è facoltativo ma si tradurrà in un hummus più fluido, che mi piace davvero.

In un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti ad eccezione dell'olio d'oliva e del pepe di sale. Elaborare fino a che liscio e spesso. Con il processore acceso, trasmette lentamente l'olio d'oliva nell'hummus. Assaggia e aggiungi il pepe di sale a tuo piacimento.

Irrorare un po 'più di olio d'oliva sopra la cima appena prima di servire. Se non mangi tutto questo hummus in una volta, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane. Se inizia ad asciugarsi, mescolare un po 'più di olio d'oliva nell'hummus prima di servire.

Buon spuntino! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 8 Oz fagioli neri in scatola
• ▢ 8 Oz ceci in scatola (pelli rimosse)
• ▢ ½ tazza Tahini
• ▢ 2-3 chiodi di garofano aglio
• ▢ succo da un limone
• ▢ 2 cucchiai Cilantro (tritato)
• ▢ ¼ cucchiaino Cayenne
• ▢ ½ cucchiaino cumino
• ▢ ¼ tazza acqua
• ▢ ¼ tazza 2 cucchiai di olio d'oliva
• ▢ pepe salato

Istruzioni

• In un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti ad eccezione dell'olio d'oliva e del pepe di sale. Elaborare fino a che liscio e spesso. Con il processore acceso, trasmette lentamente l'olio d'oliva nell'hummus. Assaggia e aggiungi il pepe di sale a tuo piacimento.
• Irrorare un po 'più di olio d'oliva sopra la cima appena prima di servire. Se non mangi tutto questo hummus in una volta, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.

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