PERCHÉ LE VERDURE FANNO BENE? 6 VANTAGGI CHIAVE

Probabilmente hai sentito dire 'mangia le tue verdure' per tutta la vita, ma chiediti se vale davvero la pena farlo. C'è un motivo per cui le verdure hanno il loro gruppo alimentare e sapere di più sul perché le verdure fanno bene potrebbe motivarti ad aumentare l'assunzione.

Gestione sana del peso

Assumere una varietà di verdure ogni giorno riduce il rischio di essere in sovrappeso o obesi. Uno studio pubblicato nel 2015 sulla rivista Medicina Plos hanno riscontrato che maggiori assunzioni di verdure non amidacee come cavolfiori e verdure a foglia verde sono associate a pesi corporei inferiori. Uno dei motivi è che la fibra nelle verdure ti sazia senza calorie extra. Tuttavia, le verdure amidacee, come mais, piselli e patate, hanno avuto l'effetto opposto. Quindi, se il tuo obiettivo è una sana gestione del peso, prova ad aumentare l'assunzione di verdure ricche di fibre non amidacee (verdure, pomodori, cetrioli, peperoni, sedano, broccoli, cavolfiori, funghi, asparagi e molti altri).

Rischi di malattie cardiache ridotti

Le verdure sono ricche di fibre (che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue) e prive di grassi saturi e colesterolo alimentare. Anche le verdure fresche sono povere di sodio (il sodio può contribuire all'ipertensione se consumato in eccesso). Pertanto, aumentare l'assunzione di verdure può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, soprattutto se si mangiano verdure al posto di cibi non così salutari. Il Organizzazione mondiale della Sanità conferma che aumentare l'assunzione di verdure aiuta a ridurre il colesterolo, la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache e ictus.

Prevenzione del diabete

PER Recensione 2014 pubblicato in BMJ aperto ha riscontrato che una maggiore assunzione di frutta o verdura (soprattutto verdure a foglia verde) riduce significativamente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Perché è così? Consumare molte verdure non amidacee aiuta a prevenire il sovrappeso e l'obesità, che sono fattori di rischio per il diabete di tipo 2. Allo stesso modo, le verdure non amidacee contribuiscono a un picco di zucchero nel sangue meno drammatico rispetto alle verdure amidacee (mais, piselli e patate), poiché gli amidi sono molto più alti nei carboidrati. Quindi concentrati sulle verdure non amidacee per la prevenzione del diabete.

Rischio di cancro ridotto

Poiché le verdure sono ricche di fibre e antiossidanti, mangiarne molte può ridurre i rischi di cancro. UN Recensione 2015 pubblicato in Il British Journal of Nutrition scoperto che una maggiore assunzione di verdure riduce il rischio di molti tipi comuni di cancro, in particolare i tumori del tratto digestivo. Questa scoperta fornisce un'altra ragione per cui mangiare le verdure fa così bene.

Benefici per la salute mentale

Che tu ci creda o no, mangiare verdure può migliorare la tua salute mentale e persino renderti più felice. Uno studio 2017 pubblicato in Psichiatria BMC ha scoperto che mangiare meno di cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno aumenta le probabilità di depressione. Un altro studio 2016 2016 pubblicato in Giornale americano di sanità pubblica afferma che maggiori assunzioni di frutta e verdura sono associate a maggiore felicità, benessere e soddisfazione per la vita. Le verdure possono anche aiutare a mantenere il cervello acuto più a lungo secondo a studio 2017 pubblicato in Frontiere e invecchiamento Neuroscienze . I ricercatori che hanno condotto lo studio affermano che aumentare l'assunzione di frutta e verdura riduce il rischio di declino cognitivo e demenza.

Vantaggi nutrizionali

Uno dei motivi per cui le verdure sono così benefiche per la tua salute è perché sono ricche di fibre, vitamine e minerali e le verdure non amidacee hanno poche calorie (ma aiutano comunque a saziarti). Molte verdure sono ricche di antiossidanti come la vitamina C, il beta carotene, il licopene e la luteina, che sembrano aiutare a proteggere da tutta una serie di problemi di salute (demenza, cancro e molti altri). Sostituire il cibo spazzatura, in particolare lo zucchero aggiunto, con verdure ricche di nutrienti dovrebbe aiutare i tuoi livelli di energia a salire alle stelle.

Quante verdure dovrei mangiare ogni giorno?

La regola generale è di puntare ad almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Il Linee guida dietetiche per gli americani 2020 suggerisce se stai mangiando 2.000 calorie al giorno, punta a un minimo di 2 1/2 tazze di verdure e 2 tazze di frutta e se mangi 2.400 calorie al giorno, mira a 3 tazze di verdure e 2 tazze di frutta.