Biscotti con gocce di cioccolato integrale

Quando la mia città, Springfield, MO, era in modalità di auto-quarantena all'inizio di quest'anno, ho trovato molto difficile trovare farina per tutti gli usi online o nei negozi (anche se è vero che ho provato solo un negozio perché stavo limitando il numero di posti in cui sono andato).

Come qualcuno che cuoci abbastanza spesso, questo non era un grosso problema: avevo altre farine con cui ho deciso di sperimentare e usare che erano già nella mia dispensa. Avevo una buona quantità di farina integrale, quindi questa è stata l'ispirazione per questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato integrale.

Imparentato: Le migliori ricette di biscotti

Ma dovresti sapere che questi biscotti con gocce di cioccolato integrale sono ancora, beh, biscotti. Sono fatti con burro e zucchero e un generoso mucchio di gocce di cioccolato fondente.

Quindi, se sei preoccupato che questi avranno un sapore di cibo, allora non temere, perché hanno semplicemente un sapore di deliziosi biscotti fatti in casa. Dirò che la farina di grano intera aggiunge un altro livello di consistenza e sapore: quasi hanno un sapore leggermente ricco di noci per me.

Ecco un confronto fianco a fianco di farina per tutti gli usi e farina integrale. Il grano integrale è meno elaborato: contiene tutto il kernel di grano (macinato), mentre nella farina per tutti gli usi, parte del kernel di grano viene rimossa.

Di seguito metterò la ricetta completa nella scheda della ricetta stampabile, ma volevo notare che questa ricetta per biscotti con gocce di cioccolato integrale funziona meglio se si raffredda l'impasto in frigorifero per almeno un'ora (fino a un giorno durante la notte).

L'ho provato senza rilassarmi e anche se è ancora buono (quindi se non puoi aspettare, lo capisco!), I biscotti si sono diffusi di più ed è stato più difficile ottenere quel centro morbido che preferisco nei biscotti.

Se ti ritrovi con farina integrale o stai cercando di entrare nella cottura della farina integrale, questa è una ricetta super semplice e deliziosa per iniziare. Buona cottura, amici! xo. Emma

Se ti piacciono, dai un'occhiata al mio Barre di biscotti al cioccolato o mio Biscotti con gocce di cioccolato a centro morbido di grandi dimensioni !

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ ½ tazza burro (ammorbidito)
• ▢ ¼ tazza zucchero (bianco granulato)
• ▢ ¼ tazza zucchero (marrone)
• ▢ 1 uovo
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ¾ tazza farina (farina di grano integrale)
• ▢ ½ cucchiaino lievito in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino sale
• ▢ 1 tazza cioccolato (oscuro o semi-dolce)
• ▢ sale marino traballante (opzionale)

Istruzioni

• In una ciotola media, crema insieme il burro ammorbidito e gli zuccheri. Aggiungere l'estratto di uovo e vaniglia e mescolare fino a quando non è combinato.
• Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando non inizia a formarsi una palla di pasta. Quindi mescolare le patatine di cioccolato.
• Coprire e raffreddare il frigorifero per un'ora e fino alla notte.
• Cucchiaio su una teglia foderata con un tappetino o carta pergamena. Top con sale marino traballante, facoltativo.
• Cuocere a 325 ° F per 8-10 minuti, solo fino a quando i bordi iniziano a dorare.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!