Insalata di cavolette di Bruxelles calde

Devo togliermi una cosa dal petto prima di arrivare a ciò che c'è in questa insalata. Ho più o meno rubato questa idea da Elsie. Un giorno ha preparato questa fantastica insalata per tutti all'ufficio ABM e mi sono innamorato.

Sono tornato a casa per creare la mia versione. Quindi questa è una storia di due insalate. Elsie è molto simile a questo, ma un po 'più pesante sul Mayo, inoltre aggiunge pancetta. Il suo suona abbastanza bene, no?

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Il mio è un po 'più leggero, quindi se finisci per mangiare questo spesso non devi sentirti in colpa. Sono piuttosto dipendente dai cavoletti di Bruxelles, quindi li facciamo praticamente settimanalmente a casa nostra.

Ho anche aggiunto grandi crostini per trasformarlo in un corso principale. L'aggiunta dei crostini giganti rende anche questo una panzanella (che è un'insalata fatta per lo più pane e pomodori). Puoi facilmente lasciare fuori i crostini per più di un articolo. Fai quello che farai l'insalata per essere personalizzata!

Insalata di cavolette di Bruxelles calde, serve 2-3 come pasto.

1/2 pagnotta francese tagliata a cubetti grandi (ho usato una pagnotta di grano, potresti usare qualsiasi pane che ti piace)
1 libbre di cavoletti di Bruxelles
2/3 tazza di craisine o uvetta dorata
1/4 di tazza di maione
4 spicchi di aglio
1 lime
1/8 cucchiaino di cayenne (o più se ti piace un vero calcio!)
1/4 di tazza 3 cucchiai di olio d'oliva
pepe salato a piacere

In un robot da cucina dare a Bruxelles alcuni impulsi, quindi sono parzialmente distrutti e parzialmente tritati. Ho un robot da cucina più piccolo, quindi ho dovuto farlo in tre lotti. Una volta che tutte le Bruxelle vengono tagliate, scalda un cucchiaio o due di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Cuocere le Bruxelles, lanciandosi di tanto in tanto, fino a quando non si è cucinati (circa 6-8 minuti). Durante gli ultimi minuti di cucina lanciando le craisine in modo che saranno belli e caldi insieme ai Bruxelles.

Mentre cucina, nel robot da cucina (di nuovo) unire la maionese, l'aglio e il succo del lime. Pulsa insieme gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati. Con il processore ancora in funzione, condire in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Assaggia e aggiungi il pepe di sale secondo necessità.

Una volta che hai il pane tagliato a cubetti di grandi dimensioni in alcuni cucchiai di olio d'oliva. Distribuire in uno strato su una teglia e condire con un po 'di pepe di sale. Cuocere a 375 ° F fino a marrone e croccante (8-10 minuti).

Una volta che le Bruxelles sono cotte con il condimento. Aggiungi i crostini e fai un bel lancio. Servire caldo. Se ti piace la tua insalata ancora più cremosa, potresti facilmente raddoppiare la quantità di vestizione che richiede la ricetta sopra. Godere! xo. Emma