Ricetta vegana per glassa reale

Quindi, ora che siamo andati oltre La mia ricetta preferita di biscotti vegani di zucchero vegano , è tempo di affrontare l'altra metà di quel delizioso duo: la glassa reale!

Ho iniziato a preparare biscotti con glassa non vegana che contenevano albumi, ma con le mie sensibilità alimentari e mangiando per lo più a base vegetale, volevo trovare una ricetta per la glassa che fosse vegana, deliziosa e in grado di essere utilizzata anche per i biscotti decorativi.

Ci sono voluti un po 'di prove diverse ricette e modifiche mentre andavo, ma adoro il modo in cui questo si rivela e controlla tutte le scatole sulla mia lista dei desideri! E se non hai usato Aquafaba (Garbanzo Beans) in una ricetta prima, non preoccuparti !! I tuoi biscotti non avranno nulla di come Hummus, lo prometto!
Vegana glassa reale, rende abbastanza per decorare circa 30 biscotti

6,5 tazze di zucchero a velo setacciato (misuro prima e poi setaccio)
2 cucchiaini di sciroppo di mais leggero
9 cucchiai di Aquafaba (l'acqua in una lattina di fagioli di garbanzo)
succo di limone fresco

Metti il ​​tuo Aquafaba nella tua ciotola o mettiti in piedi e batti in alto per diversi minuti fino a quando non si leggono e schiumosi.
Aggiungi 5 tazze di zucchero a velo (setacciarlo prima aiuta a rimuovere i ciuffi che possono ostruire l'ugello a glassa) al tuo Aquafababa schiumoso e mescolare a media velocità fino a che liscio e lucido.
Aggiungi lo sciroppo di mais e le altre 1,5 tazze di zucchero a velo e batti di nuovo fino a quando non sono incorporati. Se non vuoi usare lo sciroppo di mais, puoi saltarlo, ma aiuta a rendere la glassa più brillante ed essere un po 'più liscia per la decorazione.

Ora, una volta che la glassa è liscia e lucida, controlla la coerenza per assicurarti che sia abbastanza spessa per qualsiasi delinea che potresti voler fare. Sento che questa glassa vegana deve essere un po 'più spessa di quella che normalmente farebbe una glassa a base di uova per delineare, quindi se hai già preparato la glassa reale a base di uova, prova a sparare per un po' più spesso del solito.

Se tiri su il battitore sul tuo mixer, vuoi che la ciliegina faccia un picco che si abbassa e quasi scenderà, ma si terrà in posizione sul battitore.

Di solito è una buona coerenza per me. Inoltre, dal momento che lo rendo un po 'più spesso, suggerirei di usare sacchi per tubazioni e punte di metallo Per delineare, come la glassa più spessa a volte può essere una lotta per uscire dalle bottiglie di glassa e puoi spingere più facilmente la glassa da una borsa che stai schiacciando di una bottiglia.

Aggiungi la tua glassa di contorno più spessa a tutte le ciotole che hai bisogno di colori di contorno e aggiungi la colorazione all'ombra desiderata. Per assottigliare la glassa per un colore di alluvione, mi piace aggiungere il mio colorazione in gel (Un po 'fa molta strada !!) e poi usa il succo di limone fresco e solo spremere qualche goccia fino a quando non ottengo una buona consistenza.

Ancora una volta, trovo che devo rendere questa glassa un po 'più spessa della glassa reale a base di uova o può scappare dai lati.

Quindi, aggiungo limone fino a quando i nastri a velo dal mio cucchiaio di miscelazione a un ritmo liscio, ma non super veloce. È anche abbastanza soggettivo con quale consistenza ti piace decorare, quindi se sei nuovo per la glassa, fai il tuo colpo migliore e puoi sempre aggiungere più zucchero a velo per addensare la glassa e più succo di limone o acqua per assottigliarlo.

Mi piace usare bottiglie di glassa Per i colori delle inondazioni e sono molto più facili da versare anche rispetto a una borsa.

Una volta mescolati i tuoi colori, è tempo di ghiacciare i biscotti! L'altra differenza con questa ciliegina vegana è che ci vuole più tempo per impostare, quindi se stai facendo uno schema che vuoi essere totalmente distinto (o la ciliegina un colore sopra l'altro che vuoi distinguerti e non affondare il colore sottostante), devi davvero dare la glassa diverse ore prima di passare al passo successivo (metterlo sotto una ventola può accelerare il tempo a secco e rendere il tuo cookie shinier, anche se!).

Aspetterei almeno 24 ore prima di impilare anche i biscotti ghiacciati, quindi se hai bisogno di trasportarli prima di allora, portali piatti in una scatola in un unico strato.
Ho fatto questi biscotti per una festa tiki che stavamo organizzando quel fine settimana e tutti non riuscivano a credere quanto fossero bravi e poi sono rimasti doppiamente scioccati nel scoprire che erano anche vegani, solo!

Adoro il fatto che io possa fare un biscotto a glassa reale che più persone possono godere e non c'è sacrificio per il gusto o quanto posso caricare anche io. Spero che ti provi e scoprirai da solo! xo. Laura

Ti piace preparare e decorare i biscotti? Dai un'occhiata a questi post!

• 3 modi per aggiungere consistenza ai cookie
• Cosa hai bisogno per decorare i biscotti di zucchero
• 3 modi per aggiungere lettere ai biscotti dello zucchero

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ 6 ½ tazze zucchero a velo setacciato (Misuro prima e poi setaccio)
• ▢ 2 cucchiaini sciroppo di mais leggero
• ▢ 9 cucchiai Aquafaba (L'acqua in una lattina di garbanzo))
• ▢ succo di limone fresco

Istruzioni

• Metti il ​​tuo Aquafaba nella tua ciotola o mettiti in piedi e batti in alto per diversi minuti fino a quando non si leggono e schiumosi.
• Aggiungi 5 tazze di zucchero a velo (setacciarlo prima aiuta a rimuovere i ciuffi che possono ostruire l'ugello a glassa) al tuo Aquafababa schiumoso e mescolare a media velocità fino a che liscio e lucido.
• Aggiungi lo sciroppo di mais e le altre 1,5 tazze di zucchero a velo e batti di nuovo fino a quando non sono incorporati. Se non vuoi usare lo sciroppo di mais, puoi saltarlo, ma aiuta a rendere la glassa più brillante ed essere un po 'più liscia per la decorazione.
• Ora, una volta che la glassa è liscia e lucida, controlla la coerenza per assicurarti che sia abbastanza spessa per qualsiasi delinea che potresti voler fare. Sento che questa glassa vegana deve essere un po 'più spessa di quella che normalmente farebbe una glassa a base di uova per delineare, quindi se hai già preparato la glassa reale a base di uova, prova a sparare per un po' più spesso del solito. Se tiri su il battitore sul tuo mixer, vuoi che la ciliegina faccia un picco che si abbassa e quasi scenderà, ma si terrà in posizione sul battitore. That’s usually a good outline consistency for me. Inoltre, dal momento che lo rendo un po 'più spesso, suggerirei di usare sacchetti di tubazioni e punte di metallo per delineare come glassa più spessa a volte può essere una lotta per uscire da bottiglie di glassa e puoi spingere più facilmente la glassa da una borsa che stai spremendo rispetto a una bottiglia.
• Aggiungi la tua glassa di contorno più spessa a tutte le ciotole che hai bisogno di colori di contorno e aggiungi la colorazione all'ombra desiderata. Per assottigliare la glassa per un colore di alluvione, mi piace aggiungere il mio colorazione in gel (Un po 'fa molta strada !!) e poi usa il succo di limone fresco e solo spremere qualche goccia fino a quando non ottengo una buona consistenza. Ancora una volta, trovo che devo rendere questa glassa un po 'più spessa della glassa reale a base di uova o può scappare dai lati. So I add lemon until the icing ribbons off my mixing spoon at a smooth, but not super fast, pace. It’s also pretty subjective what consistency you like to decorate with, so if you’re new to icing, give it your best shot and you can always add more powdered sugar to thicken up icing and more lemon juice or water to thin it out. Mi piace usare bottiglie di glassa Per i colori delle inondazioni e sono molto più facili da versare anche rispetto a una borsa.
• Una volta mescolati i tuoi colori, è tempo di ghiacciare i biscotti! L'altra differenza con questa ciliegina vegana è che ci vuole più tempo per impostare, quindi se stai facendo uno schema che vuoi essere totalmente distinto (o la ciliegina un colore sopra l'altro che vuoi distinguerti e non affondare il colore sottostante), devi davvero dare la glassa diverse ore prima di passare al passo successivo (metterlo sotto una ventola può accelerare il tempo a secco e rendere il tuo cookie shinier, anche se!). Aspetterei almeno 24 ore prima di impilare anche i biscotti ghiacciati, quindi se hai bisogno di trasportarli prima di allora, portali piatti in una scatola in un unico strato.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!