I biscotti di distinzione

Ecco cosa mi piace dei biscotti delle padelle: sono un po 'paese. Immagino sia la padella in ghisa che mi dà quella sensazione di campagna. Molte aree del mondo usano padelle in ghisa, quindi non so perché questa associazione funzioni per me.

Forse qualcosa nella mia bisnonna Lulu (una signora Oklahoma) mescolata al fatto che mi sento come se questo piatto sembra qualcosa che potresti ordinare da Cracker Barrel. E lo scavo.

La seconda cosa che amo di questa ricetta è che è follemente delicata. Croccante ai bordi pur essendo morbido e gommoso al centro. Mmmmm.

Questo sarebbe il dessert perfetto per servire la prossima volta che hai la cena. È proprio una presentazione così divertente. Ed è così facile da realizzare! Potresti facilmente preparare l'impasto in anticipo e cuocere appena prima di servire.

Cookie di padella, produce due piccoli biscotti (la padella nella foto ha un diametro di 8 pollici).

1/2 tazza di burro ammorbidito
3/4 di tazza di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 tazza di gocce di cioccolato (ho usato un mix di bar di brughiera schiacciati e mini patatine)

Crema insieme il burro e lo zucchero. La miscela dovrebbe iniziare a alleggerire di colore. Mescolare l'estratto di uovo e vaniglia. In una ciotola separata sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

Mescolare la miscela di farina nel composto di burro. Mescolare le gocce di cioccolato. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 2 giorni).

Burro leggermente la padella in ghisa. Se usi una padella in ghisa da 8 pollici (come me) devi solo aggiungere metà della pastella per biscotti alla padella (puoi farne due!).

Se vuoi cuocere l'intero importo in una padella più grande, puoi totalmente; Basta regolare il tempo di cottura. Distribuisci l'impasto per biscotti in modo che si tratti di pochi centimetri dai bordi.

Cuocere a 350 ° F per 16-18 minuti. Quello che stai cercando è che i bordi sembrino marroni e croccanti. Il centro sarà ancora un po 'morbido e leggermente crudo. Soprattutto tieni a mente questi segnali visivi se decidi di utilizzare una padella di dimensioni diverse.

Lasciare cuocere per 5-8 minuti nella padella (continuerà a cuocere un po ') prima di tagliare e servire. Non preoccuparti: sarà comunque abbastanza caldo. Assicurati di aggiungere una pallina di gelato per me! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza burro (ammorbidito)
• ▢ ¾ tazza zucchero
• ▢ 1 uovo
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ 1 tazza farina
• ▢ ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
• ▢ ¼ cucchiaino sale
• ▢ 1 tazza cioccolato (Ho usato un mix di barbandetta tritata e mini patatine)

Istruzioni

• Crema insieme il burro e lo zucchero. La miscela dovrebbe iniziare a alleggerire di colore. Mescolare l'estratto di uovo e vaniglia. In una ciotola separata sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare la miscela di farina nel composto di burro. Mescolare le gocce di cioccolato. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 2 giorni).
• Burro leggermente la padella in ghisa. Se usi una padella in ghisa da 8 pollici (come me) devi solo aggiungere metà della pastella per biscotti alla padella (puoi farne due!). Se vuoi cuocere l'intero importo in una padella più grande, puoi totalmente; Basta regolare il tempo di cottura. Distribuisci l'impasto per biscotti in modo che si tratti di pochi centimetri dai bordi.
• Cuocere a 350 ° F per 16-18 minuti. Quello che stai cercando è che i bordi sembrino marroni e croccanti. Il centro sarà ancora un po 'morbido e leggermente crudo. Soprattutto tieni a mente questi segnali visivi se decidi di utilizzare una padella di dimensioni diverse. Allow to cook for 5-8 minutes in the pan (it will continue to cook some) before slicing and serving.

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