Un profilo di Blush Wine

Molte persone considerano il fard come il loro preferito in assoluto. Con un colore delicato e un profilo aromatico, i vini blush sono solitamente bevande facili che si abbinano facilmente praticamente a qualsiasi pasto.

Cos'è il vino rosso?

I vini blush variano di colore da un rosa molto chiaro a medio. Il succo delle uve utilizzate per produrre tutti i vini è di colore chiaro, indipendentemente dal fatto che le uve siano rosse o bianche. Ciò che conferisce colore ai vini è il processo di lasciare il mosto limpido a contatto con le bucce colorate di un vino. Quando i viticoltori decidono di fare un vino rosso, lo fanno in due modi: o lasciano il mosto limpido a contatto con le bucce degli acini rossi per un'oretta circa per conferire un po' di colore, oppure frullano un vino rosso e bianco insieme. I vini blush sono spesso indicati anche come rosé.

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Rosé contro Blush

Molte persone usano i due termini in modo intercambiabile, ma in realtà c'è una leggera differenza. Qualsiasi vino chiamato rosato è ottenuto dal succo lasciato a contatto con le bucce per circa un'ora. I rosati non sono mai una miscela di vino rosso e bianco, mentre i vini blush possono essere realizzati con entrambi i metodi. Pertanto, tutti i vini rosati sono blush, ma non tutti i blush sono rosati.

Rosé è un termine che descrive la tecnica francese per produrre vini di colore variabile dal rosa grigiastro al rosa molto scuro. Negli ultimi anni, la tendenza è stata quella di usare il termine rosé invece di fard. Sebbene i risultati possano essere simili, i vini etichettati come vini blush tendono ad essere più vini di massa prodotti in grandi lotti rispetto ai piccoli lotti di rosé accuratamente realizzati.

Caratteristiche

I vini rosati - sia rosati che arrossati - tendono ad essere simili ai vini bianchi con un po' più di corpo. Di solito sono abbastanza leggeri e molti li considerano vini estivi per i loro sapori frizzanti e la freschezza. I rosati dal colore più intenso possono virare più vicino alle loro controparti rosse, con un po' più di struttura e complessità. I vini rosati del Vecchio Mondo sono spesso molto secchi, mentre le loro controparti del Nuovo Mondo possono essere più dolci con meno alcol. I vini blush possono essere leggeri, luminosi, floreali e fruttati. Mentre alcuni possono essere insipidi e insipidi, un blush o un rosato ben fatto bilanciano alcol, zucchero e acido per creare un vino leggermente complesso che non è così potente come la sua controparte del vino rosso, ma comunque interessante da bere.

Varietali

Negli Stati Uniti, i tipi più comuni di vini blush che vedi sono White Zinfandel, White Merlot e White Grenache. Sebbene queste varietà abbiano 'bianco' nel nome, sono tutte ottenute da uve da vino rosso lasciate a contatto minimo con le bucce in modo che abbiano un colore rosa. Con i vini rosati, vedrai una gamma più ampia di uve da vino rosso utilizzate per crearli, che vanno da un rosato di Sangiovese a uno Champagne rosa. È possibile fare un rosato da qualsiasi uva da vino rosso.

Servendo

I vini rosati e blush sono meglio serviti freddi - a circa 40-45 gradi. Un rosato più strutturato, secco e di alta qualità può beneficiare di una temperatura di servizio leggermente più calda, compresa tra i 43 ei 48 gradi circa. Servire i fard in bicchieri da vino rossi o bianchi con stelo.

Abbinamento cibo

Con il loro sapore leggero, il vino blush si abbina molto bene a molti cibi. Alcuni ottimi abbinamenti da provare includono:

• Formaggio di capra
• Salmone
• Barbecue
• Aragosta
• Cibo italiano con salsa rossa?

Alcuni da provare

Se l'unico vino da fard che tu abbia mai bevuto è lo Zinfandel bianco, potresti rimanere sorpreso da quanto può essere buono un vino da fard o un rosé. Prova uno dei seguenti meravigliosi vini da fard.

• Domaine Chandon Pinot Nero Riserva North Coast NV Spumante
• Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
• Charles & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
• Domaine de l'Hermitage Bandol Rosé L'Oratoire
• Lachini Rose Willamette Valley
• Quivira Rosé Costa Nord
• Yalumba Sangiovese South Australia Rosé The Y Series
• Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
• Cuore Estérelle Côtes de Provence Rosé

Un'ampia varietà

Se c'è un'uva da vino rosso, i produttori di vino probabilmente l'hanno usata per fare un rossore o un vino rosato. Con una così vasta gamma di vini blush disponibili, ci sarà sicuramente qualcosa che ti piacerà. Inizia con le varietà di vino rosso che ti piacciono e seleziona la loro controparte rosata. Potrebbe diventare uno dei tuoi vini preferiti!