Mareshmallow di menta piperita

È tempo per i marshmallow! Seriamente. È tempo di cacao caldo e lattes speziati. Il top perfetto per queste deliziose prelibatezze calde? La panna montata sembra ovvia, ovviamente. Ma che dire di un marshmallow di menta piperita grande e svillo? Oh sì. E se non riesci a trovarne nessuno nel negozio (o vuoi qualcosa di un po 'più speciale) di quanto sei fortunato perché ecco una ricetta marshmallow di menta piperita a prova di pausa!

Da quando li ho fatti durante il fine settimana, ora ho un'enorme borsa con chiusura a zip seduta sul bancone della cucina. Ho in programma di regalare il maggior numero possibile. Questa mattina ho fissato la borsa cercando di decidere se andava bene aggiungerne uno al mio caffè mattutino. Penso anche che questi sarebbero incredibili immersi nel cioccolato, Come questi . Quindi sarebbero stati fantastici dopo cena.

Mareshmallow di menta piperita, fa circa due dozzine.

1 tazza di acqua fredda
3 buste in polvere di gelatina semplice
1 1/2 tazza di zucchero
1 tazza di sciroppo di mais leggero
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di menta estratto
Colore alimentare rosso (opzionale)
1/3 tazza di zucchero a velo

Nella ciotola del miscelatore stand unire 1/2 tazza di acqua con la gelatina. Basta versare la gelatina sopra la parte superiore dell'acqua e lasciarlo riposare mentre fai i passi successivi.

In una pentola di medie dimensioni unire il restante 1/2 tazza di acqua, zucchero, sciroppo di mais e sale a fuoco medio. Mescolare fino a quando non si dissolve. Accendi il calore e lascia che la miscela raggiunga 240 ° F. È meglio usare un termometro per caramelle per questo. Una volta che la miscela raggiunge la temperatura desiderata, rimuovere dal calore.

Trasforma il tuo mixer (con l'acqua della gelatina) a basso. Se il tuo mixer è arrivato con una guardia di splash, ecco un buon momento per usarlo. Versare con cura la miscela di zucchero caldo nel mixer mentre funziona. Versare l'estratto di menta piperita. Ora gira la velocità su medio/alto e batti per circa 6 minuti fino a quando la pastella sembra bianca e soffice, come la crema di marshmallow.

In una padella quadrata 8 × 8, spruzzare un sottile mano di spray per cucina antiaderente, quindi cospargere generosamente con zucchero a velo. Aggiungi un paio di gocce di colorante alimentare rosso se si utilizza. Versare un sottile strato di crema di marshmallow sul fondo della padella. Usa il bordo di un coltello per turbinare il colorante alimentare in giro. Versare la restante crema di marshmallow, aggiungi un altro paio di punti di colorante alimentare rosso e usa di nuovo il coltello per turbinare di nuovo sopra. Ora cospargere su un po 'di zucchero a velo, coprire e lasciare impostare durante la notte.

Il giorno successivo, lancia i marshmallow su un tagliere. Usa un cutter per pizza per tagliare in quadrati. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.

Ecco un rapido tutorial video se vuoi vedere esattamente come realizzare marshmallow fatti in casa:

Questi sono davvero deliziosi, quindi consiglio vivamente di provare loro. Inoltre, se qualcuno di voi conosce una buona risorsa per trovare un'alternativa vegana alla gelatina, mi piacerebbe ascoltarla. Volevo provare i marshmallow vegani da un po 'di tempo. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 tazza Acqua fredda
• ▢ 3 buste in polvere di gelatina semplice
• ▢ 1 ½ tazzas zucchero
• ▢ 1 tazza sciroppo di mais leggero
• ▢ Un pizzico di sale
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di menta piperita
• ▢ colorante alimentare rosso (opzionale)
• ▢ ⅓ tazza zucchero a velo

Istruzioni

• Nella ciotola del miscelatore stand unire 1/2 tazza di acqua con la gelatina. Basta versare la gelatina sopra la parte superiore dell'acqua e lasciarlo riposare mentre fai i passi successivi.
• In una pentola di medie dimensioni unire il restante 1/2 tazza di acqua, zucchero, sciroppo di mais e sale a fuoco medio. Mescolare fino a quando non si dissolve. Accendi il calore e lascia che la miscela raggiunga 240 ° F. È meglio usare un termometro per caramelle per questo. Una volta che la miscela raggiunge la temperatura desiderata, rimuovere dal calore.
• Trasforma il tuo mixer (con l'acqua della gelatina) a basso. Se il tuo mixer è arrivato con una guardia splash, ecco un buon momento per usarlo. ? Versare con cura la miscela di zucchero caldo nel mixer mentre funziona. Versare l'estratto di menta piperita. Ora gira la velocità su medio/alto e batti per circa 6 minuti fino a quando la pastella sembra bianca e soffice, come la crema di marshmallow.
• In una padella quadrata 8 × 8, spruzzare un sottile mano di spray per cucina antiaderente, quindi cospargere generosamente con zucchero a velo. Aggiungi un paio di gocce di colorante alimentare rosso se si utilizza. Versare un sottile strato di crema di marshmallow sul fondo della padella. Usa il bordo di un coltello per turbinare il colorante alimentare in giro. Versare la restante crema di marshmallow, aggiungi un altro paio di punti di colorante alimentare rosso e usa di nuovo il coltello per turbinare di nuovo sopra. Ora cospargere su un po 'di zucchero a velo, coprire e lasciare impostare durante la notte.
• Il giorno successivo, lancia i marshmallow su un tagliere. Usa un cutter per pizza per tagliare in quadrati. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.

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Crediti // Autore e fotografia di: Emma Chapman