Mini polenta pizze con pomodori arrostiti in forno

Non riesco a decidere se questo è il miglior antipasto o pasto. Queste piccole pizze polenta sono impossibili da smettere di mangiare, quindi mi chino verso il pasto, ma la dimensione del morso si presta alla condivisione. Quindi sono strappato. Ti lascerò solo decidere tutti.

Ad ogni modo, questi sono incredibilmente facili da realizzare e davvero così deliziosi! Potresti superare queste piccole pizze con tutto ciò che ti piace, ma se hai dei piccoli pomodori in giro, consiglio vivamente la seguente ricetta in quanto tutto può cuocere tutti insieme, facendo preparare i pasti una brezza.

La prossima volta che li faccio però, desidero sicuramente provare a fare mini Pepperonis vegano Per questi - poiché sembra sia gustoso che carino.

Imparentato: 30 idee facili da finger food

Ho avuto un sacco di pomodori di dimensioni diverse nelle mie ultime scatole CSA, quindi sto trovando modi divertenti per usare i pomodori in questo momento.

Questo è sicuramente buono. E se non sei mai entrato in Polenta prima, devi provarlo! Stiamo usando la polenta precotta (farina di mais), quindi questo è qualcosa che chiunque potrebbe fare e punti bonus che è senza glutine.

Mini Polenta Pizze, ne produce circa 20 (potrebbe essere un pasto per due con un lato vegetariano o un'insalata)

18 once. Pacchetto di polenta, di solito trovato nella sezione refrigerata (vedi sopra)
2 cucchiai di olio d'oliva, diviso (o altro olio da cucina che preferisci)
1 tazza coltivata ciliegia o mini pomodori (a volte chiamati pomodori sangria)
sale e pepe
1/3 tazza di salsa di pomodoro (fatto in casa o negozio acquistato)
1/3 tazza di mozzarella grattugiata

Sbagliare la confezione polenta e asciugare. Tagliare in round sottili, circa 1/4 di pollice ciascuno (o anche leggermente più sottile è ok).

Spazzola delicatamente ciascuno con olio, userai circa 1 cucchiaio in totale. Mettere su una teglia foderata con pergamena o un tappetino. Condire con un po 'di sale e pepe.

Taglia i pomodori a metà. Lancia il restante 1 cucchiaio di olio. Mettere su una teglia foderata con un tappetino o pergamena. Condire con un po 'di sale.

Ora metti entrambi i fogli di teglia in un forno che è stato preriscaldato a 450 ° per 25 minuti. Dopo i 25 minuti iniziali, rimuovere la polenta dal forno e capovolgere ogni round.

Ruota le padelle e cuoci per altri 20-25 minuti. La polenta dovrebbe iniziare a sembrare molto marrone e croccante ai bordi. I pomodori appariranno molto succosi (vedi sotto).

Rimuovere entrambe le padelle dal forno. In cima alla polenta con salsa di pomodoro (o pesto) e formaggio. Fai scoppiare quelli nel forno per 3-4 minuti fino a quando il formaggio si scioglie. Ora aggiungi ciascuno con i pomodori arrosto al forno.

Se hai un po 'di parmigiano o basilico fresco, anche quelli fanno eccellenti aggiunte. Questi sono croccanti all'esterno ma ancora solo un po 'morbidi nei centri e oh così bene - preparali per la tua prossima serata al film a casa! xo. Emma

P.S. Se ami la polenta, potresti anche provare questa insalata di pomodoro polenta al forno.