Macadamia noci caffettiera

Come persona che di solito si allontana dai latticini, avevo voluto trovare una nuova crema di caffè che era un po 'più spessa e più ricca del mio latte di cocco fatto in casa o di altro latte di noci che faccio a casa e questo è quando mi ha colpito ... le noci di macadamia sono la risposta!

Le macadamias sono ricche di grassi sani, quindi rendono una crema spessa e cremosa e, a differenza delle creme acquistate in negozio, non è necessario aggiungere gengive o ispessenti per ottenere un delizioso compagno di caffè. Ecco come faccio il mio ogni settimana!
Creamer di caffè del latte macadamia, produce 12 once

-1/2 tazza Noci di macadamia grezza (Assicurati che siano crudi, non arrostiti)
-1 1/2 tazza di acqua (il filtrato è meglio se possibile e far cadere il liquido fino a 1 tazza se si desidera una crema ancora più spessa)
-1/2 cucchiaino di vaniglia
-Sweetener a piacere

Innanzitutto, ti consigliamo di ammorbidire le noci immergendole in acqua. Puoi immergerli in acqua a temperatura ambiente durante la notte, oppure il mio metodo cheat preferito è far bollire abbastanza acqua per coprire i dadi e posizionarli nell'acqua calda per 20-30 minuti per ammorbidirli rapidamente.

Una volta morbida, scola l'acqua e sciacquare i dadi. Aggiungi i dadi e acqua filtrata a un frullatore e mescola in alto per un minuto o due fino a che liscio.

Lay a sacchetto di latte di noci In una ciotola di medie dimensioni (o un tabellone da tè di cotone sottile può funzionare anche se la trama non è troppo stretta) e versare il latte di noce di macadamia nella borsa. Chiudi e ruota la parte superiore e spremi la borsa per filtrare la polpa dal latte che si riversa nella ciotola.

Poiché le noci di macadamia sono costose, è la mia punta per salvare la polpa fine dalle noci da usare come base di un formaggio per un noce per uno spuntino più tardi con cracker o verdure (aggiungo olio d'oliva, sale e molte erbe per fare la mia - è fantastico!).

Ora torna alla tua crema. Aggiungi il tuo estratto di vaniglia (puoi ridurre la quantità se non sei una grande persona alla vaniglia) e il dolcificante a piacere. Se si utilizza un dolcificante liquido come il miele o lo sciroppo semplice, puoi semplicemente mescolarlo.

Ma se hai un dolcificante granulare, allora potresti voler scaldare leggermente il latte in una padella in modo che lo zucchero si dissolva nel latte e non si sieda solo sul fondo della crema. Ricorda che potresti voler renderlo un po 'più dolce o extra di vaniglia in modo che sia l'equilibrio perfetto una volta diluito dal caffè.

Una volta che la tua crema è stata addolcita a piacere, mettilo in frigo in un contenitore ermetico (lo adoro Piccola bottiglia Per la mia crema) e dovrebbe durare fino a 4-5 giorni.

Basta fare una piccola scossa prima di versare nel caffè o nel tè! Mi piace usare il mio per caffè ghiacciato anche in estate. Pensi che questo sarà anche il tuo nuovo caffè preferito? xo. Laura

P.S. Se ami le noci di macadamia, assicurati di provare Elsies Biscotti di macadamia al cioccolato bianco !

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza Noci di macadamia grezza (Assicurati che siano crudi, non arrostiti)
• ▢ 1 ½ tazza acqua (Il filtrato è meglio se possibile e far cadere il liquido fino a 1 tazza se si desidera una crema ancora più spessa)
• ▢ ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ dolcificante a piacere

Istruzioni

• Innanzitutto, ti consigliamo di ammorbidire le noci immergendole in acqua. Puoi immergerli in acqua a temperatura ambiente durante la notte, oppure il mio metodo cheat preferito è far bollire abbastanza acqua per coprire i dadi e posizionarli nell'acqua calda per 20-30 minuti per ammorbidirli rapidamente.
• Una volta morbida, scola l'acqua e sciacquare i dadi. Aggiungi i dadi e acqua filtrata a un frullatore e mescola in alto per un minuto o due fino a che liscio. Lay a sacchetto di latte di noci In una ciotola di medie dimensioni (o un tabellone da tè di cotone sottile può funzionare anche se la trama non è troppo stretta) e versare il latte di noce di macadamia nella borsa. Chiudi e ruota la parte superiore e spremi la borsa per filtrare la polpa dal latte che si riversa nella ciotola.
• Poiché le noci di macadamia sono costose, è la mia punta per salvare la polpa fine dalle noci da usare come base di un formaggio per un noce per uno spuntino più tardi con cracker o verdure (aggiungo olio d'oliva, sale e molte erbe per fare la mia - è fantastico!).
• Ora torna alla tua crema. Aggiungi il tuo estratto di vaniglia (puoi ridurre la quantità se non sei una grande persona alla vaniglia) e il dolcificante a piacere. Se si utilizza un dolcificante liquido come il miele o lo sciroppo semplice, puoi semplicemente mescolarlo. Ma se hai un dolcificante granulare, allora potresti voler scaldare leggermente il latte in una padella in modo che lo zucchero si dissolva nel latte e non si sieda solo sul fondo della crema. Ricorda che potresti voler renderlo un po 'più dolce o extra di vaniglia in modo che sia l'equilibrio perfetto una volta diluito dal caffè.

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Crediti // Autore e fotografia: Laura Gummerman. Foto modificate con Un desktop a colori .