Come fare il succo di pomodoro (da pomodori freschi o in scatola)

Imparare a fare il succo di pomodoro è divertente e appagante e il prodotto finito è gustoso e sano. L'unico ingrediente richiesto è il pomodoro fresco o in scatola. Il succo di pomodoro può essere gustato da solo o mescolato con altri succhi vegetali per una bevanda rinfrescante.

Ricetta Succo Di Pomodoro

Gli ingredienti necessari per fare un litro di succo di pomodoro sono minimi. Puoi ritirare tutto presso il tuo negozio di alimentari locale.

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ingredienti

• 3 libbre di pomodori (freschi o in scatola)
• 1 piccola cipolla tritata (opzionale)
• 2 gambi di sedano tritati (facoltativo)

Per dare un sapore sapido al tuo succo, aggiungi una cipolla piccola tritata e due gambi di sedano tritati ai pomodori in cottura.

Istruzioni per il piano cottura

1. Lavate bene tutti i pomodori (se freschi) ed eliminate eventuali liane o piccioli.
2. Se si preferisce lavorare con i pomodori pelati, sbollentare i pomodori in acqua bollente per un minuto o due finché la pelle non si spacca, lasciarli raffreddare e togliere la pelle.
3. Sbucciare i pomodori e tritarli grossolanamente, in quarti o in spicchi più piccoli.
4. Metti una pentola grande a fuoco medio sul fornello. Se vuoi insaporire il succo di pomodoro finito, versa un po' di olio d'oliva nella pentola e fai rosolare la cipolla tritata e i gambi di sedano finché non diventano teneri, circa 8-10 minuti.
5. Aggiungere i pomodori tagliati alla pentola. Abbassa la fiamma e fai sobbollire i pomodori per 25-40 minuti, a seconda della consistenza finale che desideri. Una cottura più lunga darà un succo leggermente più denso.
6. Togliete dal fuoco il composto di pomodoro cotto e lasciate raffreddare per almeno 10-15 minuti.
7. Passare il composto di pomodoro attraverso un setaccio o un passaverdure per rimuovere tutti i solidi del pomodoro, la cipolla e il sedano.
8. Raffreddare il succo di pomodoro finito per almeno diverse ore prima di servire.
9. Conserva il succo in eccesso per un massimo di diversi giorni in frigorifero.

Frullatori, spremiagrumi e macinini

A meno che non ti piaccia un succo denso, un po' grumoso e pieno di semi di pomodoro, dovrai preparare il succo di pomodoro con un apparecchio di tipo super mixer come un Vitamix, uno spremiagrumi commerciale o un passaverdure. L'uso di un frullatore standard o di un normale mixer non rimuoverà semi, pelle o polpa spessa dai pomodori, quindi il succo prodotto con quelle macchine sarà denso e pieno di grumi.

Mulino Alimentare

Un passaverdure può facilmente convertire i pomodori cotti in succo. Basta togliere i pomodori cotti dal fuoco, passare attraverso il passaverdura e tornare nella pentola per aggiungere i condimenti desiderati.

Setaccio

Puoi anche filtrare il succo finito attraverso un setaccio per rimuovere i componenti solidi. Anche se l'utilizzo di un setaccio può richiedere molto tempo, potrebbe essere la soluzione migliore se non fai spesso la verdura o il succo di frutta in casa. Puoi filtrare i pomodori ridotti attraverso un colino meccanico per accelerare il processo, ma un semplice setaccio di metallo funziona altrettanto bene.

Se produci spesso succhi di frutta o verdura, potresti prendere in considerazione l'acquisto di uno spremiagrumi elettrico per filtrare, frullare e setacciare per te. Molti modelli sono disponibili in una varietà di fasce di prezzo.

Istruzioni per il mixer

È un gioco da ragazzi imparare a fare il succo di pomodoro con un mixer industriale. Non è necessario cuocere i pomodori prima di aggiungerli al mixer. Il succo crudo ha un sapore più fresco o più leggero e puoi ancora insaporirlo con il sedano o altre verdure. Il succo prodotto in un Vitamix sarà pensato perché contiene tutta la fibra. Tutto quello che devi fare è aggiungere i pomodori e accendere il mixer. Per una bevanda più fluida, filtrare prima di bere.

Spremiagrumi commerciale

Seguendo le istruzioni fornite con il tuo spremiagrumi, fai scorrere circa tre libbre di pomodori freschi attraverso la macchina per circa un litro di succo. Non devi pelare i pomodori prima di aggiungerli, perché lo spremiagrumi rimuoverà i solidi prima di rilasciare il succo finito.

Frullatore a immersione

Il succo può essere ottenuto facilmente dai pomodori freschi usando un frullatore a immersione e un panno da formaggio o sacchetto di latte di noci . Ciò comporta la semplice miscelazione dei pomodori e quindi il filtraggio attraverso il sacchetto in una ciotola o in una brocca per rimuovere tutti i solidi. Potrebbe essere utile farlo un po' di tempo per eliminare tutti i pezzi.

Rendere più interessante!

Una volta che hai la ricetta base del succo di pomodoro, puoi aggiungere altri aromi e componenti per preparare diversi cocktail di succo di frutta e verdura. Prova a mescolare il succo di pomodoro con succo d'arancia, succo di mela o succo di zucchine, peperoni verdi, spinaci, carote o altre verdure. Servi il tuo cocktail di succo finito con un rametto fresco di prezzemolo, basilico o menta.