Uova sode (nel forno!)

Adoro un buon hack in cucina. Piccoli trucchi che semplificano la cucina sono una grande vittoria nel mio libro. Di recente ho cercato su Google per variazioni sul sandwich per insalata di uova.

Non per il blog; Volevo solo farne uno ed ero un po 'annoiato dal mio solito metodo. Fu allora che vidi alcuni link che dicevano che potevi far bollire le uova nel forno.

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Ho letto un paio di siti diversi ma ho praticamente seguito Questo metodo . Metti le uova in una padella di muffin. Ho cotto una dozzina intera perché ero ottimista, ma se non usi tutte le tazze, puoi riempire quelli inutilizzati metà pieni di acqua in modo che non si deformino mentre cuoci

Lo faccio anche quando ne ho uno rimasto da una ricetta di muffin che non fa abbastanza pastella.

Cuocere a 350 ° F per 30 minuti. Una volta che li ho rimossi dal forno, li ho immediatamente immersi in una ciotola di acqua ghiacciata e li ho lasciati riposare per 10 minuti.

Quindi, ho staccato i conchiglie. Alcuni articoli hanno suggerito che questo metodo renderebbe più facile staccare i conchiglie, ma ho pensato che fosse sostanzialmente lo stesso del tradizionale metodo bollito.

Ma quello che mi piaceva era che la mia cucina era significativamente inferiore, puzzolente. Puoi sempre dire quando qualcuno è duro bollente, in quanto ha un odore molto distinto (e una specie di spiacevole). Curanderli nel forno ha sicuramente ridotto l'odore, quindi è stato bello.

Una cosa che ho notato è che alcune delle mie uova avevano macchie marrone scuro. IO pensare Questo è stato il risultato di dove l'uovo ha toccato la padella di muffin durante la cottura. Non ha cambiato il gusto, ma la consistenza in queste aree scure era diversa.

Ma erano così piccoli che era facile tagliare quella piccola parte. La prossima volta proverò a ruotare le uova a metà della cottura.

Successo! E ora per il sandwich per insalata di uova. Adoro anche le insalate con uova sode. Come per lo più vegetariano, le uova sono un'ottima fonte di proteine ​​per me. Grazie per avermi permesso di condividere! xo. Emma