Sopapillas speziati dorati

Non mi flugo spesso, ma quando lo faccio raramente me ne pento. È passato un po 'di tempo da quando ho riempito la mia cucina con il profondo odore di cose lievite e fritte. Dico cose perché sembra possibile che almeno alcuni di voi si stiano chiedendo cosa sia una Sopapilla. La risposta breve: un tipo di pane fritto.

Queste sono solo una semplice variazione su questo Ricetta di Sopapilla Ho condiviso qualche tempo fa. L'impasto viene speziato con più cannella, zenzero, curcuma e un po 'di pepe nero.

Gli ultimi Sopapillas hanno un sapore leggermente speziato (non è opprimente ma è sicuramente lì) e adoro come questi sapori si abbinano al miele.

Mi piace servire questi semplici in modo da poterli aprire e versare il miele all'interno appena prima di mangiare. Ma se vuoi trasformarli in più di una ciambella o di Beignet, allora potresti spolverarli con zucchero a velo o addirittura aggiungere una glassa prima di servire. Ma per me non è così che fai Sopapillas.

Sopapillas speziati dorati, produce 50 piccoli quadrati

1 1/2 tazze di acqua calda
1 cucchiaio di zucchero
2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
3 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di curcuma
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/4 cucchiaino di pepe nero
olio per frittura e miele per servire

In una piccola ciotola, mescolare l'acqua calda e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve. Versare il lievito sopra l'acqua e lasciarsi sedere per 6-8 minuti (dovrebbe attivare e sembrerà schiumoso).

In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale, la curcuma, la cannella, lo zenzero e il pepe. Mescolare la miscela di lievito fino a quando non si forma una palla di pasta libera.

Svolta su un bancone leggermente infarinati e impasta per 4-6 minuti, fino a quando l'impasto inizia a diventare elastico. Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare alzarsi in un punto caldo per un'ora o fino a quando non è raddoppiato.

Puntare e rotolare su una superficie leggermente infarinata in modo che sia di circa 1/4 di pollice di spessore. Tagliare in quadrati (o altre forme divertenti).

In una pentola grande e pesante sufficiente olio, in modo che le sopapillas possano galleggiare, a circa 350 ° F. Friggere le Sopapillas fino a dorate, circa 1 minuto su ciascun lato. Sfiggeranno davvero, quindi trovo che sia più facile capovolgere e spostarli dalla pentola con pinze di metallo. Una volta cotto, rimuovere su una piastra foderata con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

È bello cucinarne uno come test e assicurarsi solo che cucina con il tuo tempo di cuocere prima di iniziare ad aggiungere multipli alla pentola.

E anche quando lo fai, non affollate la pentola con così tanti che è difficile capovolgerli, poiché questo può anche far sì che la temperatura dell'olio scenda più velocemente di quanto probabilmente vorresti. Questi fluttuano velocemente, quindi probabilmente non hai bisogno di cucinare più di 3-5 alla volta a seconda del tuo vaso.

Servire caldo con miele lungo il lato. Solo due note su questo:

-Mi mi piace usare oli economici e insapore quando frigge, come colza o olio vegetale.

-Se decidi di tagliarli in forme diverse o di rendere i tuoi quadrati molto più grandi delle mie (nella foto sopra), puoi fare più o meno supillas di quanto indicato sopra e potrebbe essere necessario regolare leggermente il tempo. Ma fai un test e vedi prima di impazzire.

Si tratta delle ciambelle più facili da realizzare e così deliziose. Fai un po 'di pane fritto e celebra qualcosa: sarai contento di averlo fatto! xo. Emma