Sopapillas classiche

Se non hai mai avuto una Sopapilla prima, amico, oggi sei un piacere. I supepillas sono praticamente ciambelle veloci. La mia famiglia si fermava sempre a Casa Bonita a Tulsa, OK, dopo aver visitato la mia bisnonna, Lula, ogni estate prima di morire. Il viaggio è sempre stato reso memorabile da Lula. Era una vera petardo. Ma, essendo un bambino che amava mangiare dolci, non vedevo sempre l'ora di riempire il mio piatto di superonde calde e zuccherate! Queste sono fatte da un impasto lievitato, di solito tagliati in quadrati o triangoli e poi fritti in modo che si gonfino al centro. Mio padre ci ha insegnato a strappare un angolo e condire in un po 'di miele nella tasca gonfia. Ho anche sentito che alcuni ristoranti li serviranno con otturazioni dolci o salate. Se non avevano mai avuto Sopapillas così prima, ma sembra fantastico! Ho deciso di provare a usare un cutter per biscotti per creare una forma leggermente meno tradizionale (stelle) e sono stato felice di scoprire che hanno gonfiato anche perfettamente. Sopapillas classiche, crea 24-28 (a seconda delle dimensioni e della forma che scegli). Leggermente adattato da Qui .

2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
1 1/2 tazze di acqua calda
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di burro
4 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella
olio per frittura
miele per servire

In una piccola ciotola mescolare l'acqua calda e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve. Mescolare il lievito e consentire a questo di sedersi per 6-8 minuti (dovrebbe attivare e sembrerà schiumoso). In una grande ciotola mescolare la farina, il sale e la cannella. Mescolare il composto di lievito e il burro sciolto fino a quando si forma una palla di pasta sciolta. Accendi su un bancone leggermente infuriato e impasta per 4-6 minuti, fino a quando l'impasto inizia a diventare elastico. Mettere in una ciotola oliata, coprire e lasciare alzarsi per un'ora. L'impasto dovrebbe circa il doppio di dimensioni. Puntare e rotolare su una superficie leggermente infarinata in modo che sia di circa 1/4 di pollice di spessore. Tagliato in triangoli, quadrati o altre forme divertenti. In una pentola grande e pesante sufficiente olio, in modo che le sopapillas possano galleggiare a circa 375 ° F. Friggere le Sopapillas fino a dorate, circa 2 minuti. Quindi capovolgi in modo che ogni lato cucina. Rimuovere su una piastra foderata con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso, cospargere con lo zucchero. Questi sono meglio serviti caldi, entro un'ora da quando sono realizzati. Ho scoperto che puoi rivenderli nel forno o nel forno a microonde. Ma sono i migliori quando freschi. Servire accanto al miele o ad altre salse di immersione dolce (un po 'di fondente caldo non ha mai fatto male a nessuno). Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 2 ¼ cucchiaini lievito secco attivo
• ▢ 1 ½ tazze Acqua calda
• ▢ 1 cucchiaio zucchero
• ▢ 1 cucchiaio burro
• ▢ 4 tazze farina
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ ½ cucchiaino cannella
• ▢ olio per frittura
• ▢ miele per servire

Istruzioni

• In una piccola ciotola mescolare l'acqua calda e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve. Mescolare il lievito e consentire a questo di sedersi per 6-8 minuti (dovrebbe attivare e sembrerà schiumoso). In una grande ciotola mescolare la farina, il sale e la cannella. Mescolare il composto di lievito e il burro sciolto fino a quando si forma una palla di pasta sciolta. Accendi su un bancone leggermente infuriato e impasta per 4-6 minuti, fino a quando l'impasto inizia a diventare elastico. Mettere in una ciotola oliata, coprire e lasciare alzarsi per un'ora.
• L'impasto dovrebbe circa il doppio di dimensioni. Puntare e rotolare su una superficie leggermente infarinata in modo che sia di circa 1/4 di pollice di spessore. Tagliato in triangoli, quadrati o altre forme divertenti. In una pentola grande e pesante sufficiente olio, in modo che le sopapillas possano galleggiare a circa 375 ° F. Friggere le Sopapillas fino a dorate, circa 2 minuti. Quindi capovolgi in modo che ogni lato cucina. Rimuovere su una piastra rivestita con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso, cospargere con lo zucchero.

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