Salsa Di Soia Senza Glutine

Un condimento che le persone allergiche al grano possono trovare volentieri è la salsa di soia senza glutine. La difficoltà che incontrano le persone celiache è la scelta di cibi gluten free adeguati. A prima vista, potresti non pensare che la salsa di soia contenga glutine. Tuttavia, la maggior parte delle salse di soia disponibili nel tuo negozio di alimentari probabilmente non sono sicure per qualcuno con la malattia.

Come viene prodotta la salsa di soia?

La produzione di salsa di soia ovviamente varia a seconda del produttore. Ci sono anche differenze regionali nella produzione. La salsa di soia viene utilizzata nella cucina cinese, giapponese, coreana e in altre cucine, ognuna con il proprio stile e sapore unici. Il processo inizia con i semi di soia. I semi di soia sono legumi altamente nutritivi, poveri di amido e ricchi di calcio e magnesio.

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La salsa di soia può essere prodotta rapidamente attraverso un metodo non fermentato o tramite fermentazione. I marchi di bassa qualità usano spesso il metodo non fermentato che richiede solo un paio di giorni. Quest'ultimo metodo è il modo tradizionale in cui è stato preparato questo antico condimento. La fermentazione può richiedere diversi mesi o più per prepararsi. Sale, acqua e grano vengono utilizzati per creare il sapore unico della salsa di soia. Poiché il grano fa spesso parte del mosto, generalmente la salsa di soia non è priva di glutine.

I batteri vengono aggiunti per abbattere le proteine. Questo processo produce diversiaminoacidiquali sono gli elementi costitutivi delle proteine. Il mosto fermenterà per un certo periodo di tempo. Viene quindi filtrato e pastorizzato.

Salsa Di Soia Senza Glutine

Eden Foos Tamari Bio Senza Grano

Un'opzione senza glutine disponibile per te è la salsa di soia Tamari biologica di Eden Foods. Questo prodotto segue i metodi tradizionali di preparazione della salsa di soia, incluso l'invecchiamento in botti di cedro per aggiungere sapore.

L'azienda è orgogliosa di produrre un prodotto di qualità che utilizza ingredienti naturali come semi di soia biologici e alcol di riso biologico come alcol di grano a fermentazione naturale per preservarne il sapore e la freschezza unici.

Il nome, tamari, si riferisce al fatto che il prodotto è prodotto senza frumento. È la salsa di soia originale, prodotta durante la produzione del miso Hacho. Tradizionalmente, era molto apprezzato ed era considerato un bene raro.

Un'altra salsa di soia senza glutine è la Tamari senza frumento di San-J. Come il prodotto Eden Foods, la fabbricazione dei prodotti utilizza il metodo di fermentazione tradizionale. Il tamari di San-J è certificato senza glutine dall'organizzazione di certificazione senza glutine e biologico dal programma di certificazione Quality Assurance International (QAI). QAI è un'organizzazione privata la cui missione è verificare la qualità biologica degli alimenti.

Quando ordini da asporto, presta attenzione alla marca dei pacchetti di soia monoporzione forniti dal tuo ristorante asiatico locale. Kari-Out produce un prodotto senza glutine disponibile per i ristoranti asiatici chiamato Panda Brand Low Sodium Gluten Free Soy Sauce Packets.

Paul Epstein, presidente di Kari-Out, ha sviluppato questa opzione senza frumento dopo che a lui e a molti membri della sua famiglia è stata diagnosticata la celiachia. Forse conoscere la storia dietro il prodotto creerà un maggiore senso di fiducia che il prodotto possa essere aggiunto alla tua lista di alimenti senza glutine.

Se vivi nel Midwest, cerca Salsa di soia marca Hy-Veee presso il tuo negozio di alimentari Hy-Vee locale. Hy-Vee è unico tra le catene di negozi di alimentari in quanto pubblica un elenco di tutti i prodotti senza glutine disponibili nei suoi negozi. Oltre alla salsa di soia, molti altri prodotti a marchio del suo negozio sono senza glutine. Delle salse di soia che i negozi portano, solo il marchio Hy-Vee è sicuro per chi ha allergie al grano o intolleranti al glutine.

Salsa di soia fatta in casa

Sebbene questi prodotti siano disponibili online, potresti prendere in considerazione la possibilità di preparare la tua salsa di soia senza glutine. Prova a mescolare tre parti di melassa con una parte di aceto balsamico. Aggiungi lo zucchero al tuo gusto. Naturalmente, il gusto varierà con la marca di melassa e aceto balsamico che scegli, ma c'è molto spazio per sperimentare. Puoi fare tutto ciò che ti serve, quando ne hai bisogno per una maggiore comodità.

Man mano che aumenta la consapevolezza della celiachia, troverai più opzioni a tua disposizione. Grazie ad aziende come Eden Foods e Hy-Vee, chi ha problemi di intolleranza al glutine ha qualcuno che si prende cura delle sue esigenze.