Soup di miso fatta in casa facile

Le cose sono state un po 'fitta per casa nostra. Prima sono stato io e ora Trey mi sento sotto il tempo. Grossolano. Nella mia mente il miglior rimedio per combattere un (possibile) freddo in arrivo: un sacco di sonno, molta acqua e ciotole fumanti di zuppa.

Il post parla della zuppa. Ma non è un post sul blog sul sonno molto o sul bere molto suona d'acqua semplicemente avvincente? In realtà, un intero post sul blog sull'acqua e sul sonno potrebbe semplicemente farti dormire. E se non ti senti bene, allora ti aiuterei davvero.

Quindi ... sei il benvenuto. I divaghi. Facciamo la zuppa di miso. La zuppa miso inizia con Dashi, una specie di brodo di pesce. La maggior parte delle scorte fatte in casa può richiedere ore per fare, ma Dashi è veloce e facile. Se hai difficoltà a trovare gli ingredienti in cui vivi, potresti provare a sostituire il dashi con il brodo di pesce acquistato in negozio (è meglio sodio a basso contenuto di sodio). Non esattamente la stessa cosa, ma in un pizzico sarà ancora molto, molto delizioso.

Dashi, produce 5 tazze.

2-3 pettine di pettini
5 tazze di acqua
1 1/2 tazze di bonito fiocchi

In una pentola di medie dimensioni combina il kombu e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco. Rimuovi il kombu (ho usato le pinze). Aggiungi i fiocchi di Bonito e filtrano fino a quando non affondano sul fondo (3-4 minuti). Filtra i fiocchi di Bonito. La zuppa di miso fatta in casa alla fine, serve due come pasto o quattro come antipasto.

5 tazze Dashi
1/4 di tazza di pasta miso (ho usato Shiro)
3-4 cucchiai di cipolle verdi tritate
3-4 once. tofu a cubetti (extra fermo)

Sciogliere la pasta di miso in 1/2 tazza di dashi. Usa una frusta o una spatola di gomma. In una pentola combina i restanti 4 1/2 tazze Dashi, 1/2 miscela Dashi/Miso e il tofu a cubetti. Cuocere a fuoco medio fino a quando il tofu viene riscaldato. Aggiungi le cipolle verdi al minuto o due prima di servire. Se vuoi rendere questo un pasto ancora più sostanziale, prova ad aggiungere ramen cotti o noodles udon. Potresti anche provare ad aggiungere gamberi cotti o verdure amichevoli per zuppe. Questo è davvero così semplice e così, così buono. Fare un po 'di zuppa questa settimana o provare il mio Noodles di burro di miso e aglio ! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 5 tazze trapianto
• ▢ ¼ tazza pasta di miso (Ho usato Shiro)
• ▢ 3-4 cucchiai cipolle verdi (tritato)
• ▢ 3-4 Oz. tofu a cubetti (extra fermo)

Per il dashi:

• ▢ 2-3 strisce kombu
• ▢ 5 tazze acqua
• ▢ 1 ½ tazze Bonito Flakes

Istruzioni

Per il dashi:

• In una pentola di medie dimensioni combina il kombu e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco. Rimuovi il kombu (ho usato le pinze). Aggiungi i fiocchi di Bonito e filtrano fino a quando non affondano sul fondo (3-4 minuti). Filtra i fiocchi di Bonito.
• Sciogliere la pasta di miso in 1/2 tazza di dashi. Usa una frusta o una spatola di gomma. In una pentola combina i restanti 4 1/2 tazze Dashi, 1/2 miscela Dashi/Miso e il tofu a cubetti. Cuocere a fuoco medio fino a quando il tofu viene riscaldato. Aggiungi le cipolle verdi al minuto o due prima di servire.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman