Suo BAGNO Qui con un'idea della torta per le vacanze da provare! Essere creativi con i dolci fa parte del divertimento delle festività natalizie, ma il divertimento non si limita solo ai biscotti di Natale. Ho fatto mia figlia Lucy a Torta di orsacchiotto per il suo primo compleanno usando Questo Martha Stewart Guide, ed è stato così apprezzato dalla mia famiglia amante del cioccolato che pensavo di fare qualcosa di simile per il periodo natalizio. Questa volta ho creato il mio modello per una torta a forma di albero e ho usato la ganache al cioccolato cosparsa di non parels per renderlo più festoso. Dai un'occhiata alle mie istruzioni qui sotto per vedere come puoi crearne una tua!
Cosa hai bisogno:
1 torta 9 × 13 (ho usato il cioccolato)
1 lotto di glassa (ho usato una lattina di glassa di cioccolato fondente acquistato)
Cioccolato semi-dolce da 12 once
3/4 di tazza di crema pesante
non paareils o spruzzi bianchi
doppio caldaia
cucchiaio o frusta
coltello da pane
coltello da glassa
modello (parte uno e parte due )
Non ridimensionare o scalare per la stampa)
forbici
carta ovest o carta pergamena
Assemblare gli alberi:
Inizia cuocendo la torta e permettendola di raffreddare completamente. Puoi cuocerlo la sera prima se sei preoccupato per i tempi. Quindi, ritaglia i pezzi del modello di torta. E mentre li tagli, mettili nei loro posti in cima alla torta 9 × 13 raffreddata prima di dimenticare dove vanno! (Ma non preoccuparti: se dimentichi, puoi semplicemente fare riferimento alle immagini in questo post.)
Quando i pezzi sono in posizione, usa un coltello da pane per tagliare la torta, ma assicurati di lasciare i documenti in posizione, in modo da sapere come organizzarli a forma di albero. Fare riferimento all'immagine qui sotto per abbinare i pezzi della torta. Si schiereranno insieme per creare due alberi, uno grande e uno piccolo. Pezzo
Collegamento degli alberi:
Prima di glassare le torte, trova un vassoio che si adatta a entrambe le torte o un piatto per ogni torta. Tagliare un pezzo di scheda di schiuma funziona bene ed è economico. Ho capovolto un vassoio da portata a testa in giù per le mie torte, ma una padella di gelatina 12 × 17 funziona alla grande per l'albero più grande e ti darò una scusa per mantenere tutta la torta di alberi più piccola per te stesso! Dopo aver trovato un vassoio da portata, ritaglia piccoli pezzi di cera o carta pergamena da posizionare sotto e intorno alla torta per mantenere pulito il vassoio mentre glassa la torta. Quindi posiziona i pezzi degli alberi sulla carta e preparati a incollarli insieme alla glassa.
Ho usato una generosa quantità di glassa per le aree che erano davvero irregolari e ho usato a malapena qualsiasi glassa per i punti più alti della torta. Non è necessario gelo tra ogni pezzo, solo rivestire la parte superiore e i lati della torta. Fai attenzione a non diffondere troppe briciole sui lati della torta che hanno tagliato i bordi. Se vuoi che la tua presentazione sia super incontaminata o se stai saltando la ganache, dovresti refrigerare la torta dopo una mano di glassa, quindi applicare una seconda mano di glassa dopo che il primo strato si è raffreddato. Il primo passo è chiamato una pancione, perché intrappola tutte le briciole e rende più facile ottenere una finitura ordinata con il secondo strato.
Decisi che non avevo bisogno di un cappotto per due motivi: non avevo abbastanza glassa. Oops! E due, ho pensato che la ganache avrebbe coperto la maggior parte delle imperfezioni. E lo ha fatto. Accidenti!
Aggiungendo gli ultimi ritocchi:
Prima di applicare la ganache, assicurati di rimuovere la carta da sotto la torta o potresti rovinare l'aspetto della ganache quando tiri fuori la carta. L'ho imparato nel modo più duro e ho dovuto refrigerare la mia torta e quindi usare un coltello per separare delicatamente la ganache dalla carta.
Per fare la ganache, ho seguito Ricetta di ganache di cioccolato di Ina Garten , saltando il caffè istantaneo e aggiungendo un mezza batch extra per consentire un sacco di ganache per ogni torta. Per una doppia caldaia, ho messo una ciotola di vetro temperato sopra una padella di acqua bollente sul fornello e ho aggiunto la crema di cioccolato sbriciolata, mescolando fino a quando non ha raggiunto una consistenza liscia. Poi ho versato la ganache sulla torta e ho diffuso con un coltello da glassa, portandola solo ai bordi della torta in modo che si gocciolasse magnificamente lungo i lati.
Suo helpful to only do uno cake at a time when coating with ganache, because you’ll have to quickly add the nonpareils before the chocolate sets up. When sprinkling the nonpareils, you may want to fill the small lid of your sprinkle jar instead of pouring directly from the entire container, or you may accidentally dump too many sprinkles and ruin the finish of the ganache when trying to fix your mistake. Just start with a small amount of sprinkles and increase until you get the look you want.
Adoro l'eleganza della finitura di Ganache e i non pagati, ma se vuoi rendere questo progetto un po 'più divertente, potresti semplicemente lasciare una semplice glassa e decorare l'albero con una varietà di caramelle e glassa per garlandia e ornamenti! E poiché il modello crea due torte, puoi farne una da fare a una festa e una da tenere a casa.
Buona cottura! - BAGNO
Crediti // Autore e fotografia: Mandi Johnson
Scelta Del Redattore
Sei modi per modellare le corone dei fiori
Lavori estivi nel Parco Nazionale
Dahlia 'Rothesay Reveler'
Rosemary Lemonade