Quiche di spinaci in pancetta profonda

Il brunch è uno dei miei pasti preferiti della giornata. Solo pensare alla parola mi fa venire voglia di fare un homer sbavante Simpson mmmmm ... brunch…. impressione. Per quanto mi riguarda, uno dei migliori articoli che il brunch ha da offrire è Quiche.

Una fetta gigante di quiche ripiena di formaggio, pancetta, spinaci, cipolle caramellate…. Va meglio? Se stai cercando di impressionare i tuoi ospiti con le tue pazzi abilità di making del brunch, questa quiche è il modo per farlo.

Quiche di spinaci in pancetta profonda, serve 6-8.

2 tazze di formaggio cheddar
1 1/2 tazze di panna pesante
7 uova
1 crosta di torta refrigerata pronta
Pancetta da 3/4 libbre
2 tazze di spinaci per bambini
1 cipolla dolce media
2 cucchiai di burro
sale e pepe a piacere
Padella di quiche profonda con fondo rimovibile (Puoi usare anche una normale padella; non si adatta a tutto il liquido in una normale padella, quindi potresti voler avere un'altra padella più piccola con cui usare l'eccesso)

Preriscalda il forno a 400 ° F. Rimuovi la crosta di torta dal frigorifero e lascia che si sieda sul bancone per 15 minuti per ammorbidirsi. Nel frattempo, cuoci la pancetta a fuoco medio fino a quando non è croccante e mettiti su asciugamani di carta per raffreddare. Taglia la cipolla e aggiungi a una padella con il burro.

Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle non sono ammorbidite e caramellate. Dovrebbero sembrare dorati, ma non bruciati e avere una deliziosa dolcezza per loro. Una volta che le cipolle sono caramellate, mettile da parte per raffreddare leggermente.

Taglia gli spinaci a fette e aggiungili a una padella con una piccola quantità di burro o olio a fuoco medio. Vuoi solo appassire gli spinaci e ci vorranno solo un minuto o due prima che si raggruppino e si scuri di colore.

Prendi la crosta di torta ammorbidita e rotala nella tua padella di quiche profonda leggermente oliata. Premi la crosta contro il fondo e i lati con le dita. Cuocere la crosta senza alcun riempimento per 10 minuti (pre-cooking la crosta ti aiuta a evitare una crosta di torta inquietante in seguito).

Mentre la crosta è cottura, sbatti le uova, la panna pesante e il sale e il pepe in una grande ciotola. Sbriciola la pancetta nella miscela di uova e aggiungi il formaggio, le cipolle e gli spinaci. Mescola fino a quando non combinato e versa nella crosta di torta.

Coprire la padella liberamente con un foglio di alluminio e mettere su una teglia. Cuocere per 1 ora o fino a quando i lati sono impostati ma il mezzo si muove ancora leggermente quando si muove la padella. Lasciare raffreddare la quiche per 10 minuti, rimuovere i lati dalla padella (se si utilizza una padella profonda) e servire.

La cosa grandiosa di Quiche è che puoi riempirlo con quello che vuoi! Amare la salsiccia? Usalo. Vuoi una quiche di verdure? Fallo. Più di un formaggio svizzero? Cambiarlo. Gli ospiti del brunch sono stati cancellati all'ultimo minuto?

Non piangere, è solo più quiche per te. Ovviamente puoi mangiare quiche per qualsiasi pasto, non solo brunch, e si riscalda abbastanza bene se hai gli avanzi. Ma perché avresti gli avanzi è francamente al di là di me ... xo. Laura

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Ingredienti

• ▢ 2 tazze formaggio (Cheddar)
• ▢ 1 ½ tazze crema (pesante)
• ▢ 7 uova
• ▢ 1 Crosta di torta refrigerata pronta
• ▢ ¾ libbra Bacon
• ▢ 2 tazze spinaci per bambini
• ▢ 1 medio cipolla (dolce)
• ▢ 2 cucchiai burro
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 400 ° F. Rimuovi la crosta di torta dal frigorifero e lascia che si sieda sul bancone per 15 minuti per ammorbidirsi. Nel frattempo, cuoci la pancetta a fuoco medio fino a quando non è croccante e mettiti su asciugamani di carta per raffreddare. Taglia la cipolla e aggiungi a una padella con il burro. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle non sono ammorbidite e caramellate. Dovrebbero sembrare dorati, ma non bruciati e avere una deliziosa dolcezza per loro. Una volta che le cipolle sono caramellate, mettile da parte per raffreddare leggermente. Taglia gli spinaci a fette e aggiungili a una padella con una piccola quantità di burro o olio a fuoco medio. Vuoi solo appassire gli spinaci e ci vorranno solo un minuto o due prima che si raggruppino e si scuri di colore.
• Prendi la crosta di torta ammorbidita e rotala nella tua padella di quiche profonda leggermente oliata. Premi la crosta contro il fondo e i lati con le dita. Cuocere la crosta senza alcun riempimento per 10 minuti (pre-cooking la crosta ti aiuta a evitare una crosta di torta inquietante in seguito).
• Mentre la crosta è cottura, sbatti le uova, la panna pesante e il sale e il pepe in una grande ciotola. Sbriciola la pancetta nella miscela di uova e aggiungi il formaggio, le cipolle e gli spinaci. Mescola fino a quando non combinato e versa nella crosta di torta. Cover the pan loosely with aluminium foil and set on a baking sheet. Bake for 1 hour or until the sides are set but the middle still moves slightly when you jiggle the pan. Allow the quiche to cool for 10 minutes, remove the sides da the pan (if using a deep quiche pan), and serve.

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