Sticchi croccanti e di scarafaggi

Oh sì. Oggi stiamo preparando un po 'di cibo totale per la stagione! Questa è una sorpresa melty, di formaggio e croccante con una delle mie verdure preferite di questa stagione: gli asparagi. Yum!

Una cosa che potresti chiederti è cosa diavolo sta facendo Wasabi nella foto. Cosa c'entra Wasabi con gli asparagi di formaggio? Buona domanda.

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Questa idea di antipasto si basa su un antipasto preferito in un ristorante di sushi nella mia città natale. Ad essere onesti, non sono sicuro di ciò che la mozzarella e gli asparagi fritti abbiano a che fare con il sushi, ma è così bello! Quindi ho dovuto provare a capire come realizzare la mia versione fatta in casa.

Questi comportano un po 'di lavoro di preparazione, ma puoi fare tutto in anticipo e poi friggerli rapidamente (e intendo veloce, come 30 secondi per stick di asparagi) prima di servire. Quindi questi creano un antipasto per la festa che sicuramente stupirà i tuoi amici.

Questo è anche il mio modo discreto di dire, ragazzi, non farli a meno che tu non abbia alcuni amici per aiutarti a mangiarli perché sono così bravi da finire per mangiare un sacco di formaggio da solo. Ma se ciò accade, almeno non ci saranno testimoni ...

Gli asparagi croccanti e di formaggio, servono 6-8 come antipasto.

Bastoncini di formaggio a 12 corde
12 gambi di asparagi
2 uova
1 tazza di briciole di pane panko
1/2 tazza di farina
Olio per la frittura (ho usato una combinazione di arachidi e verdure perché è quello che avevo a portata di mano.)

Innanzitutto, tagliare gli steli degli asparagi in modo che abbiano circa la stessa lunghezza dei bastoncini del formaggio o un po 'più a lungo. Usa un coltello per tagliare una fessura lungo il centro del formaggio a corda, tagliando solo circa 1/3 a 1/2 per mezzo del bastone e non del tutto fino alla fine. Inserire il gambo degli asparagi.

Immergi tutto nella farina, poi nelle uova a pedaggio e durano nelle briciole di panko. Imposta su una piastra e ripeti fino a quando non hai assemblato tutti i bastoncini.

Potresti scoprire che alcuni degli asparagi non sembrano voler rimanere perfettamente all'interno del formaggio a corda. Va bene! Le briciole di uova e pane fungeranno da legante per tenere insieme i bastoncini, quindi non preoccuparti se non sembrano perfetti.

Una volta assemblati tutti i bastoncini, mettili nel congelatore per almeno 30 minuti e fino a poche ore. Questo li aiuterà a stare meglio insieme una volta che inizi a friggere, e questo significa che puoi preparare queste ore prima di averne bisogno.

Riscalda abbastanza olio in una pentola capiente in modo che gli asparagi verranno immersi completamente una volta che inizi a cucinare. Scaldare l'olio a circa 350 ° F. Mi piace usare un termometro per caramelle durante la frittura, ma puoi anche semplicemente testare l'olio facendo cadere un piccolo pezzo di pane e vedere quanto velocemente cucina.

Friggere ogni bastone per 30-35 secondi, non è necessario capovolgere questi. Quindi rimuovere su una piastra rivestita con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Puoi cuocere alcuni di questi nella pentola contemporaneamente (a seconda della dimensione della pentola), ma non affolla la pentola in quanto può abbassare la temperatura e far stare insieme le cose.

Consiglio anche di usare le pinze da cucina durante la frittura in quanto rende molto più facile rimuovere le cose dall'olio caldo. Vuoi stare attento poiché quell'olio caldo farà davvero male se ne ottieni sulla pelle.

Per una salsa veloce, ho combinato la maionese da 3/4 di tazza, il succo di un lime e un cucchiaino di wasabi. Puoi aggiungere più o meno wasabi a seconda di quanta spezia ti piace. Servire caldo con la salsa di immersione e guardarli scomparire. Godere! xo. Emma

AMI questa ricetta? Prova il mio Asparagi arrostiti !

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Ingredienti

• ▢ 12 bastoncini di formaggio a corda
• ▢ 12 gambi di asparagi
• ▢ 2 uova
• ▢ 1 tazza Briciole di pane panko
• ▢ ½ tazza farina
• ▢ olio per frittura (Ho usato una combinazione di arachidi e verdure perché è quello che avevo a portata di mano.)

Istruzioni

• Innanzitutto, tagliare gli steli degli asparagi in modo che abbiano circa la stessa lunghezza dei bastoncini del formaggio o un po 'più a lungo. Usa un coltello per tagliare una fessura lungo il centro del formaggio a corda, tagliando solo circa 1/3 a 1/2 per mezzo del bastone e non del tutto fino alla fine. Inserire il gambo degli asparagi. Immergi tutto nella farina, poi nelle uova a pedaggio e durano nelle briciole di panko. Imposta su una piastra e ripeti fino a quando non hai assemblato tutti i bastoncini.
• Potresti scoprire che alcuni degli asparagi non sembrano voler rimanere perfettamente all'interno del formaggio a corda. Va bene! Le briciole di uova e pane fungeranno da legante per tenere insieme i bastoncini, quindi non preoccuparti se non sembrano perfetti.
• Una volta assemblati tutti i bastoncini, mettili nel congelatore per almeno 30 minuti e fino a poche ore. Questo li aiuterà a stare meglio insieme una volta che inizi a friggere, e questo significa che puoi preparare queste ore prima di averne bisogno.
• Riscalda abbastanza olio in una pentola capiente in modo che gli asparagi verranno immersi completamente una volta che inizi a cucinare. Scaldare l'olio a circa 350 ° F. Mi piace usare un termometro per caramelle durante la frittura, ma puoi anche semplicemente testare l'olio facendo cadere un piccolo pezzo di pane e vedere quanto velocemente cucina.
• Friggere ogni bastone per 30-35 secondi, non è necessario capovolgere questi. Quindi rimuovere su una piastra rivestita con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Puoi cuocere alcuni di questi nella pentola contemporaneamente (a seconda della dimensione della pentola), ma non affolla la pentola in quanto può abbassare la temperatura e far stare insieme le cose. Consiglio anche di usare le pinze da cucina durante la frittura in quanto rende molto più facile rimuovere le cose dall'olio caldo. Vuoi stare attento poiché quell'olio caldo farà davvero male se ne ottieni sulla pelle.

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