Insalata di raccolta di cavoli cremosa

Questa è probabilmente una delle mie insalate preferite che abbia mai realizzato per il Ringraziamento. È sostanziale, realizzato in base al cavolo per lo più toscano (il mio cavolo preferito), quindi ti aiuterà a sentirti come se stessi mangiando almeno qualcosa di buono durante le vacanze.

Ma è ancora cremoso e pieno di sapore. Non sono un fan di insalate che sembrano un lavoro ingrato da mangiare e questo sicuramente non è uno di quelli!

Insieme al cavolo toscano, ci sono molti gusti in autunno in questa insalata, come noci pecan, mele e mirtilli rossi secchi. Yum!

Insalata cremosa di raccolta di cavoli, serve 6-8

2 mazzi di cavolo toscano (abbastanza per riempire una ciotola di miscelazione media/grande)
2 Avocado
1 Granny Smith Apple
2/3 tazze di noci pecan
2/3 tazza di mirtilli secchi
Per la medicazione:
1/2 tazza di olio d'oliva
3 limoni (circa 1/3 di tazza di succo di limone)
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto di sidro di mele
1 cucchiaio di maionese o yogurt greco
1 cucchiaino di semi di papavero
sale e pepe

Rimuovere lo stelo centrale e qualsiasi grande vena dalle foglie di cavolo e tagliare finemente. (Mi piace usare le cesoie da cucina per questo.) L'obiettivo qui è rimuovere qualsiasi parte che non sarebbe divertente da masticare e tagliarlo davvero bene.

Per fare la medicazione, aggiungere quanto segue a un robot da cucina: carne di un avocado (rimuovi la pelle e il seme), succo di limone, polvere di aglio, miele, aceto di mele, mayo o yogurt greco e semi di papavero. Impulso da combinare.

Aggiungi l'olio d'oliva in un flusso lento e costante con il robot da cucina acceso, se possibile. Se il tuo processore non lo consente, puoi semplicemente aggiungerlo in lotti.

Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento (adoro carino tazze di misurazione di rame per cucinare).

Cubo dell'avocado, rimuovendo la pelle e il seme. Taglia la mela, rimuovendo il nucleo. Dai ai pecans una braciola ruvida. In una grande ciotola o una ciotola da portata, unisci il cavolo, l'avocado, la mela, le noci pecan e i mirtilli secchi.

Irrorare nel condimento, gettare bene prima di servire e servire con un po ' Bella pinza per insalata .

Adoro questa insalata e non vedo l'ora di provare a capire come fare una versione più piccola per le cene della settimana perché è troppo buono per non mangiare tutto l'anno! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 2 mazzi di cavolo toscano (abbastanza per riempire una ciotola di miscelazione media/grande)
• ▢ 2 avocado
• ▢ 1 Granny Smith Apple
• ▢ ⅔ tazza noci pecan
• ▢ ⅔ tazza mirtilli rossi secchi
• ▢ Per la medicazione:
• ▢ ½ tazza olio d'oliva
• ▢ 3 limoni (circa 1/3 di tazza di succo di limone)
• ▢ ½ cucchiaino aglio in polvere
• ▢ 2 cucchiai Miele
• ▢ 2 cucchiai aceto di mele
• ▢ 1 cucchiaio Mayo o Yogurt greco
• ▢ 1 cucchiaino semi di papavero
• ▢ sale e pepe

Istruzioni

• Rimuovere lo stelo centrale e qualsiasi grande vena dalle foglie di cavolo e tagliare finemente. (Mi piace usare le cesoie da cucina per questo.) L'obiettivo qui è rimuovere qualsiasi parte che non sarebbe divertente da masticare e tagliarlo davvero bene.
• Per fare la medicazione, aggiungere quanto segue a un robot da cucina: carne di un avocado (rimuovi la pelle e il seme), succo di limone, polvere di aglio, miele, aceto di mele, mayo o yogurt greco e semi di papavero. Impulso da combinare. Aggiungi l'olio d'oliva in un flusso lento e costante con il robot da cucina acceso, se possibile. Se il tuo processore non lo consente, puoi semplicemente aggiungerlo in lotti. Taste and add sale e pepe to your liking.
• Cubo dell'avocado, rimuovendo la pelle e il seme. Taglia la mela, rimuovendo il nucleo. Dai ai pecans una braciola ruvida. In una grande ciotola o una ciotola da portata, unisci il cavolo, l'avocado, la mela, le noci pecan e i mirtilli secchi. Drizzle in the dressing and toss well before serving.

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