Insalata di cavolo cremoso, Bruxelles e mirtillo rosso

Per mantenere il nostro Amicizia Piatti colorati, avevamo bisogno di qualcosa di verde da aggiungere al tavolo.

Questa insalata presenta alcuni favoriti tra cui: croccante cavolo, cavoletti di Bruxelles e mandorle a fette, una luminosa esplosione di sapore dai mirtilli freschi e un sacco di comfort da un condimento cremoso e parmigiano rasato.

Oh sì, questa è un'insalata di cavolo che merita di essere ancora sul tavolo dei cibi comfort delle vacanze. Yum!

Insalata cremosa di cavolo, Bruxelles e mirtillo rosso. Serve 6-8 (forse alcuni altri) come contorno.

8-10 once. cavolo, vene grandi rimosse e tritate
4-6 once. Cavoletti di Bruxelles, rasati e tutti i pezzi troppo croccanti scartati
2 once. mirtilli freschi, tritati
Mandorle a fette da 1/3 di tazza
1/4 tazza di parmigiano rasato

Per la medicazione:
1 1/2 tazze May
1 cucchiaio di senape di Dighion
succo da 1/2 limone
grande pizzico di zucchero
sale e pepe a piacere

Puoi preparare la maggior parte delle verdure il giorno prima, se vuoi, ma per me questo era l'unico piatto che ho preparato dall'inizio alla fine del giorno del nostro pasto. Non ci vuole molto a riunirsi.

Inoltre, a volte mi piace avere un buon taglio, rasatura, ecc. Proprio nel mezzo del tentativo freneticamente di capire se un tacchino viene cotto se abbiamo abbastanza vino. C'è solo qualcosa di terapeutico nel tagliare.

Puoi anche mescolare la medicazione il giorno prima se lo desideri. Una volta che ho tutto insieme e assaporo abbastanza salato, sottilo la medicazione con un cucchiaio o due di acqua. Ma questo è facoltativo a seconda di quanto preferisci il tuo condimento.

Consiglio di mescolare il condimento sopra l'insalata e topping con il parmigiano solo un'ora prima di servire. Questo mantiene croccante il cavolo e le Bruxelles (in senso buono!). Non vuoi mescolarlo insieme il giorno prima.

Inoltre, i mirtilli inizieranno a trasfondere il loro colore rosso attraverso il condimento, in modo da poter finire con un'insalata rosa pallido se ti mescoli troppo presto. Anche se quest'anno avrebbe eguagliato bene il nostro tavolo anche se sarebbe sembrato un po 'poco appetibile.

Lancia qualche altro mirtillo in cima se vuoi che sembri più festivo. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 8-10 Oz. altro (grandi vene rimosse e tritate)
• ▢ 4-6 Oz. Cavoletti di Bruxelles (rasato)
• ▢ 2 Oz. mirtilli freschi (tritato)
• ▢ ⅓ tazza mandorle (affettato)
• ▢ ¼ tazza Parmigiano (rasato)

Per la medicazione:

• ▢ 1½ tazzas Mayo
• ▢ 1 cucchiaio Digione senape
• ▢ ½ Limone spremuto
• ▢ 1 grande pizzico zucchero
• ▢ sale e pepe (a piacere)

Istruzioni

• Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Puoi preparare la maggior parte delle verdure il giorno prima, se vuoi, ma per me questo era l'unico piatto che ho preparato dall'inizio alla fine del giorno del nostro pasto. Non ci vuole molto a riunirsi.
• Mescola insieme i tuoi ingredienti per insalata e mettiti in un barattolo di muratore .. Una volta che ho tutto insieme e assaggiando abbastanza salato, assottono il condimento con un cucchiaio o due di acqua. Ma questo è facoltativo a seconda di quanto preferisci il tuo condimento.

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