Pizza cremosa a doppio broccoli

L'altra sera Trey ha chiesto, qual è il tuo cibo preferito in questo momento? E prima ancora che potessi rispondere, sorrise e disse: Aspetta, è ancora la pizza? A cui ho detto con entusiasmo, pizza per la vita!

Alcune cose non cambiano mai.

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Immagino di essere solo una semplice ragazza con gusti semplici: mi piace il pane con il formaggio. Iscriviti ogni volta!

Devo ammettere che mi piace davvero cambiare ciò che accade sulla mia pizza. E sono entusiasta di condividere questa combinazione con te: ha una salsa bianca cremosa riempita di broccoli macinati e poi più broccoli in cima.

Prendilo? Double Broccoli. E anche se probabilmente non lo chiamerei sano, certamente racchiude una grande dose di verdure, insieme alla salsa di formaggio e panna.

Pizza cremosa a doppio broccoli, produce una pizza da 12 pollici (serve 3-4)

Per l'impasto:
1 tazza di acqua calda
pizzico di zucchero
2 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo
1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
2-3 cucchiaini di farina di mais per spolverare la padella

Per i condimenti di salsa:
3 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di panna
3 spicchi d'aglio
8 once. broccoli, diviso (gambi rimossi)
1 tazza di mozzarella grattugiata
1/2 cucchiaino di peperoncino

In una tazza di misurazione del vetro, mescolare un pizzico di zucchero nell'acqua calda. Quindi cospargere il lievito sopra l'acqua. Lasciare riposare per circa 5 minuti. In un'altra ciotola unire la farina, il sale e l'olio. Versare l'acqua del lievito con gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando si forma una palla di pasta morbida.

Sentiti libero di usare molta farina sulla superficie di lavoro e sulle mani mentre lavori con essa in modo che non si attacchi a tutto. Impastare alcune volte, solo per assicurarti che l'impasto sia ben combinato, quindi metti in una ciotola leggermente oliata e copri con un involucro di plastica o un tovagliolo da cucina pulito.

Posizionare un posto caldo e lasciare salire per 45 minuti a un'ora fino a quando non è quasi raddoppiato.

Verso la fine del tuo tempo di ascesa, puoi andare avanti e preparare la salsa. In un robot da cucina tagliare la metà dei broccoli con l'aglio fino a molto bene. In una piccola pentola scioglie il burro a fuoco basso/medio.

Aggiungi la farina e la frusta in modo che si formi una pasta. Aggiungi 1/4 di tazza di crema e frusta in modo che la miscela sia ben combinata. Togliere dal fuoco e mescolare la miscela di broccoli e la crema rimanente.

La miscela dovrebbe essere spessa e spalmabile a questo punto, ma se ti sembra troppo sottile, rimettila semplicemente sul fuoco per alcuni secondi o giù di lì per aiutarlo ad addensarsi.

Stendi l'impasto su una superficie ben fluida. Cospargi la farina di mais sulla pietra da forno o sulla padella leggermente oliata. Cuocere l'impasto per circa 5 minuti a 400 ° F. Quindi aggiungi la salsa, la mozzarella e i broccoli rimanenti.

Cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando i bordi della crosta iniziano a dorare e il formaggio diventa frizzante. Top con i fiocchi di peperoncino rosso.

Taglialo e divertiti! E se ami la pizza tanto quanto me, dai un'occhiata al nostro Archivi di pizza Perché ne abbiamo alcuni buoni lì dentro. Buona cena a fare! xo. Emma

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