Pasta cremosa di broccoli

I broccoli sono sempre stati una delle mie verdure preferite. Non so se ho mai chiamato i broccoli il mio verdura preferito (probabilmente ho, a volte mi appassiona troppo con le verdure).

Non credo di aver mai avuto un'ossessione per i broccoli. Ho avuto un'ossessione per il cavolo, i fagiolini e probabilmente sarò per sempre ossessionato dai cavoletti di Bruxelles.

Ma broccoli, è sempre stata una caduta stabile. Se sono al negozio di alimentari senza un piano (che è troppo spesso, ho davvero bisogno di organizzarmi), prenderò sempre un paio di cimette di broccoli e un peperone rosso.

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Questo piatto è tutto incentrato sui broccoli. Questo contiene panna e formaggio, ma non è esattamente come la salsa Alfredo. È molto più a base di verdure pur sente come un grande cibo di conforto. Inoltre, è super facile da realizzare. Che dico in quasi ogni idea di cena, vi mostro ragazzi. Immagino di non essere un tipo di ragazza pignolo.

Pasta cremosa di broccoli, serve 2-3.

1 grande testa di broccoli (circa 10 once è quello che ho usato)
8 once. pasta di linguine o fettuccine
6 foglie di basilico
2-3 spicchi d'aglio
1/2 tazza di crema pesante
2 tuorli d'uovo
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
sale e pepe a piacere

Inizia sbiancando i broccoli fino a quando non si ammorbidiscono e abbastanza ammorbidito da tagliare con una forchetta. Scolare dall'acqua bollente e mescolare un robot da cucina (o un buon frullatore) insieme ai spicchi di basilico e aglio. Elaborare fino a ben tritato.

Cuocere la pasta in base alle indicazioni della confezione fino a quando Al Dente. Stavo usando linguine, quindi ci sono voluti solo circa 9 minuti una volta che la mia acqua stava bollendo.

In una grande casseruola, unisci la miscela di broccoli, la panna e i tuorli di uova a fuoco medio. Mescolare per unire. Se vuoi una salsa più sottile, puoi aggiungere un po 'di acqua di pasta o più panna.

Lancia la pasta svuotata una volta che è pronta e il formaggio. Continua a mescolare a fuoco medio fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e tutto è ricoperto nella salsa di broccoli.

Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento. Puoi anche superare ogni porzione con solo un po 'più di formaggio (l'ho fatto!). Mangia le verdure e divertiti. xo. Emma