Passaggi corretti per la pulizia e la sanificazione degli utensili a mano

Qual è l'ordine corretto dei passaggi per la pulizia e la sanificazione manuale degli utensili? Potrebbe non essere qualcosa a cui pensi se hai una lavastoviglie. Tuttavia, dopo un disastro come un'alluvione, è necessario conoscere i passaggi corretti per pulire gli utensili per assicurarsi che tutto lo sporco e gli agenti patogeni siano spariti. Scopri come pulire e igienizzare gli utensili da cucina nel modo giusto.

Pulizia e sanificazione di utensili da cucina in plastica e smalti and

Quando si tratta di pulizia esanificazione utensili da cucinafatto di plastica e smalti, puoi usare una miscela di candeggina per assicurarti che tutti quei piccoli germi siano spariti. Per igienizzare questi tipi di utensilia mano, hai bisogno:

• Detersivo per i piatti (preferibilmente Alba)

  
  
  
  

• Candeggina o perossido

• Spazzola o spazzola

• Guanti

• Come disinfettare la spesa in semplici passaggi
• Come pulire e disinfettare un termometro
• Come lavare i piatti: consigli pratici per una pulizia definitiva

Utensili per la pulizia con candeggina

1. Elimina il cibo o le particelle che puoi dagli utensili.

2. Riempi un lavandino con acqua calda e alcuni spruzzi di Dawn.

3. Lascia che gli utensili si impregnino per circa cinque minuti.

4. Usa la spazzola o la spazzola per pulire tutti i detriti dagli utensili.

5. Scolare il lavandino e riempirlo di acqua calda.

6. Per igienizzare, aggiungere due cucchiai di candeggina.

7. Lascia che gli utensili si siedano nell'acqua di candeggina per una decina di minuti.

8. Scolare e sciacquare gli utensili in acqua calda.

9. Lasciare asciugare all'aria.

Una tazza di perossido di idrogeno può essere sostituita se la candeggina non è disponibile.

Utensili per la pulizia in metallo

Se non vuoi usare la candeggina o hai utensili in metallo, non vuoi usare la candeggina. In questo caso, vuoi usare acqua bollente. Secondo il Dipartimento della salute , vuoi immergere gli utensili inacqua caldadi almeno 171 gradi ma non più di 200 gradi per igienizzare gli utensili. Per questa pulizia e igienizzazione degli utensili da cucina in metallo, è necessario:

• Pentola per bollire

• Termometro

• Detersivo per i piatti

• Spazzola

• Guanti

Igienizzante Utensili da Cucina in Metallo

1. Riempi una pentola con un litro d'acqua e portala a ebollizione.

2. Rimuovere lo sporco grosso e le particelle dagli utensili.

3. Riempi il lavandino con acqua calda e sapone, usando la spazzola se necessario.

4. Scolare il lavandino.

5. Usa il termometro per controllare la temperatura dell'acqua.

6. Versa l'acqua a 171 gradi sugli utensili.

7. Lasciarli riposare per almeno un minuto.

8. Con cautela, a causa dell'acqua bollente, scolare il lavandino.

9. Lascia che gli utensili si asciughino all'aria.

Perché lavare e igienizzare gli utensili da cucina?

Anche se non possiedi un ristorante, è essenziale mantenere i tuoi utensili puliti e igienizzati per assicurarti che nessuno in casa si ammali. Tuttavia, ci sono alcune volte in cui vuoi assicurarti di pulire gli utensili.

• Dopo grandi raduni o uso continuo

• Quando sono stati impacchettati o seduti per molto tempo

• Dopo un disastro naturale, un'inondazione o un'infestazione di muffe

Fattori che influenzano la sanificazione

Quando igienizzate i vostri utensili, ci sono alcune cose che dovete considerare. Ad esempio, se si utilizza un igienizzante chimico, è fondamentale utilizzare la giusta concentrazione per essere efficace in base al Centro per il controllo delle malattie . Altre questioni da considerare includono:

• La durezza della tua acqua - Questo può influenzare gli agenti igienizzanti.

• Tempo di contatto - È fondamentale garantire che gli utensili si impregnino per il tempo necessario.

• Temperatura - Questo è particolarmente vero per la sanificazione termica.

Qual è la differenza tra lavaggio e sanificazione?

Potresti pensare che lavare e igienizzare siano la stessa cosa, ma sono diversi. Lavare significa rimuovere le particelle di cibo e la sporcizia dai tuoi utensili. Tuttavia, questo non significa che stai uccidendo i germi. È qui che entra in gioco la sanificazione. La sanificazione è dove il calore o un agente igienizzante, come la candeggina, vengono utilizzati per uccidere i germi a un livello accettabile.

Qual è l'ordine corretto dei passaggi per la pulizia e la sanificazione manuale degli utensili?

Quando igienizzi i tuoi utensili per qualsiasi motivo, assicurati di farlo nell'ordine corretto. Non vorrai disinfettare gli utensili con il cibo ancora lì. Pertanto, si desidera pulire gli utensili da qualsiasi cibo o particella prima di iniziare a utilizzare un disinfettante termico o chimico.