Ricetta classica bevanda vecchio stile e oltre

La bevanda tradizionale vecchio stile è fatta con whisky, bitter, zucchero e una spruzzata d'acqua. Tuttavia, puoi utilizzare la formula di base per un classico vecchio stile per creare una serie di colpi di scena moderni sull'originale.

Ricetta della bevanda classica vecchio stile

La bevanda vecchio stile è una delle più popolari e duraturecocktail di whisky. Sebbene la sua storia sia un po' torbida, la leggenda sostiene che il cocktail vecchio stile sia nato in un club per gentiluomini di Louisville, nel Kentucky, chiamato Pendennis Club nel 1880. Impara come preparare una bevanda mista vecchio stile con questa ricetta semplice e classica.

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ingredienti

• 1 zolletta di zucchero
• 2 gocce di cocktail bitter

• 2 once di whisky

  
  
  
  

• Spruzzi d'acqua

• 1 o 2 cubetti di ghiaccio

• Spicchio o buccia d'arancia Orange

• ciliegia

Istruzioni

1. In un bicchiere rock pestare la zolletta di zucchero e il bitter.
2. Aggiungere il whisky e l'acqua e mescolare.
3. Guarnire con lo spicchio d'arancia o la buccia e la ciliegia.

Scegliere gli ingredienti per un classico Old Fashioned

Perché un vecchio stile è un cocktail semplice e classico, usa ingredienti di alta qualità per ottenere i migliori risultati. L'obiettivo con un vecchio stile di utilizzare i bitter, lo zucchero e le guarnizioni per consentire al whisky di brillare esaltandone il sapore e il profilo aromatico.

Whisky

Scegliendo ilwhiskyper un vecchio stile è una questione di gusto personale, e praticamente tutti i tipi di whisky brillano in questo cocktail classico. Pertanto, seleziona ciò che ti piace. Puoi scegliere tra tutti i tipi di whisky tra cui:

• Bourbon- crea un vecchio stile leggermente dolce e complesso con un sapore audace
• scotch- aggiunge note di caramello affumicato o butterscotch al tuo cocktail
• Rye - apporta sapori e aromi speziati a una bevanda mista vecchio stile
• Whisky canadese: si ottiene un vecchio stile delicato ma piacevole
• Whisky irlandese: aggiunge note di caramello al tuo drink
• Whisky ad alta gradazione o a prova di botte: aggiunge sapori caldi e una bruciatura alcolica alle tue bevande
• Whisky aromatizzati - possono cambiare la tua bevanda a seconda del sapore che scegli; l'acero è un'ottima scelta

Bitter da cocktail

Gli amari di Angostura sono la scelta classica per un cocktail vecchio stile, ma ad alcune persone piacciono anche gli amari di Peychaud o gli amari al gusto di arancia. Nel vecchio stile, ilamari cocktailaggiungere aromi e migliorare la profondità di sapori e aromi nel whisky.

zucchero

La scelta tradizionale per un classico vecchio stile è una singola zolletta di zucchero bianco, ma potresti trovare ricette che richiedonosciroppo sempliceo altri dolcificanti.

acqua

Tradizionalmente, i baristi aggiungono solo una spruzzata di acqua naturale o soda. In genere, una spruzzata è un cucchiaino in un cucchiaio, anche se alcune persone preferiscono indebolire la loro bevanda con più acqua mentre altre non la aggiungono affatto.

Ghiaccio

Può sembrare strano che il ghiaccio sia una considerazione poiché il suo scopo è raffreddare la bevanda, ma scoprirai che molte persone sono particolari riguardo al ghiaccio che usano in una bevanda vecchio stile. Un classico vecchio stile può essere servito liscio (senza ghiaccio), ma la scelta tradizionale è un singolo cubetto di ghiaccio grande o una sfera di ghiaccio (rispetto a cubetti piccoli o ghiaccio tritato). Se non disponi di cubetti di ghiaccio grandi, puoi anche utilizzare alcuni cubetti di ghiaccio più piccoli, ma ne occorrono solo uno o due.

Contorno

La classica guarnizione antiquata consiste nel far galleggiare una scorza d'arancia o uno spicchio d'arancia e una ciliegia bourbon o una ciliegia al maraschino nella bevanda per guarnire. Troverai variazioni su questo, tuttavia. Ad esempio, alcune persone preferiscono confondere lo spicchio d'arancia o la buccia con la zolletta di zucchero e l'amaro per rilasciare ulteriore sapore d'arancia, mentre altri possono 'infiammare' la buccia d'arancia per aggiungere complessità.

Bicchiere

Il tradizionalebicchiere da cocktailper un vecchio stile è il bicchiere di roccia, che a volte vedrai chiamato vetro vecchio stile. Questo tipo di bicchiere offre i sapori e gli aromi del cocktail nel punto perfetto del naso e del palato.

Come fare una variazione di bevanda vecchio stile

È facile variare il tuo vecchio stile per creare nuovi eccitanti drink. Utilizzare i seguenti importi di base:

• 1 zolletta di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero o 2 cucchiaini di sciroppo semplice o un altro dolcificante
• 2 gocce di cocktail bitter
• 2 once di superalcolico
• Spruzzi d'acqua
• Spicchio o buccia di agrumi Ci
• ciliegia
• Ghiaccio

Cambia il liquore

Puoi cambiare l'elemento forte del tuo cocktail (il superalcolico) per creare interessanti variazioni sul vecchio stile. Tradizionalmente, i liquori marroni funzionano meglio qui, ma puoi anche provare i liquori chiari saporiti. Alcune opzioni:

• Cognac
• Armagnac
• Altrotipi di brandy
• Reposado, giovane o vecchioTequilao mezcal
• Rum scuro
• Rum speziato
• Liquore
• Whisky aromatizzati

Cambia l'amaro

Gli amari per cocktail sono disponibili in una gamma vertiginosa di sapori. Alcuni da provare includono:

• arancia
• Cannella
• Cioccolato
• Talpa
• ciliegia
• rabarbaro
• Cardamomo
• Noce moscata
• Zenzero
• Lavanda
• Caffè

Cambia lo zucchero

Cambiare il tipo di zucchero che usi crea sottili variazioni di sapore. Alcuni da provare:

• 1 cucchiaino di zucchero di canna, marrone scuro o demerara
• 1 cucchiaino di melassa
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiaini di liquore (tipo Chambord, liquore al caffè, ecc.)
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero puro
• 2 cucchiaini di sciroppo semplice aromatizzato

Cambia l'acqua

Puoi anche creare sottili variazioni di sapore sostituendo l'acqua. Prova ad aggiungere uno splash di uno dei seguenti:

• Ginger ale o birra allo zenzero
• Acque di seltz non zuccherate e aromatizzate
• Coda

Cambia il contorno

Puoi anche cambiare le guarnizioni che usi per gusti diversi. Alcune guarnizioni che potrebbero esaltare i sapori del tuo vecchio stile includono:

• Mandarino
• Buccia di pompelmo
• buccia di lime
• Bastoncino di cannella
• Frutti di bosco
• Fette di zenzero o zenzero candito

Varianti di ricette vecchio stile

Sii creativo per inventare le tue varianti vecchio stile o prova queste deliziose versioni.

Vecchio stile Olé

Scegli la migliore tequila o mezcal invecchiata (il mezcal sarà più affumicato) che puoi qui; Don Julio ne fa diversi, tra cui il delizioso 1942, che sono perfetti per questo vecchio stile.

ingredienti

• 1 zolletta di zucchero di canna
• 2 dash mole cocktail al gusto di mole
• 1 buccia d'arancia orange
• 2 once di tequila invecchiata o mezcal
• Spruzzi d'acqua
• 1 o 2 cubetti di ghiaccio

Istruzioni

1. In un bicchiere rock pestare la zolletta di zucchero, il bitter e la scorza d'arancia.
2. Aggiungere la tequila, l'acqua e il ghiaccio e mescolare.

Francese vecchio stile

Questo vecchio stile utilizza l'Armagnac, un classico brandy francese.

ingredienti

• 2 ciliegie da cocktail, divise
• 2 cucchiaini di Grand Marnier o Cointreau
• 2 gocce di cocktail bitter al gusto di arancia
• 2 once di Armagnac
• Spruzzi d'acqua
• 2 cubetti di ghiaccio

Istruzioni

1. In un bicchiere rock pestare una delle ciliegie, Grand Marnier o Cointreau, e l'amaro.
2. Aggiungere l'Armagnac, l'acqua e il ghiaccio. Agitare.
3. Guarnire con la ciliegia aggiuntiva.

Vecchio stile oscuro e tempestoso

Questo è un decollo del classico cocktail al rum scuro, ilbuio e tempestoso,che è la bevanda nazionale delle Bermuda. Il tradizionale rum scuro per un oscuro e tempestoso è Rum del sigillo nero di Gosling , ma puoi usare qualsiasi rum scuro per questo cocktail.

ingredienti

• 1 ½ pollice di radice di zenzero, sbucciata
• 1 zolletta di zucchero demerara
• 2 gocce di cocktail bitter al gusto di zenzero
• 2 once di rum scuro
• Spruzzata di birra allo zenzero
• 2 cubetti di ghiaccio
• Scorza di lime e zenzero candito per guarnire

Istruzioni

1. In un bicchiere rock, pestare la radice di zenzero, la zolletta di zucchero e l'amaro.
2. Aggiungere il rum scuro, la birra allo zenzero e il ghiaccio. Agitare.
3. Guarnire con una scorza di lime e zenzero candito.

Vecchio stile tropicale

Questo cocktail segue la classica formula vecchio stile, ma con alcuni ingredienti sorprendenti per un tocco tropicale.

ingredienti

• 1 spicchio di lime
• 2 cucchiaini di liquore al caffè
• 2 gocce di cocktail bitter al cardamomo
• 2 once di rum al cocco
• 2 cubetti di ghiaccio
• Spruzzata di acqua di cocco
• Scorza di lime per guarnire

Istruzioni

1. In un bicchiere rock, pestare il lime, il liquore al caffè e l'amaro.
2. Aggiungere il rum al cocco, il ghiaccio e l'acqua di cocco. Agitare.
3. Guarnire con la scorza di lime.

Vecchio stile matto

Cioccolato e nocciola è una combinazione di sapori classica, e questo vecchio stile strizza l'occhio al delizioso abbinamento.

ingredienti

• 2 cucchiaini di liquore Frangelico
• 2 gocce di cocktail bitter al gusto di cioccolato
• 2 once di bourbon
• 2 cubetti di ghiaccio
• Spruzzi d'acqua
• Buccia d'arancia

Istruzioni

1. In un bicchiere rock, unire il Frangelico, il bitter al cioccolato, il bourbon, il ghiaccio e l'acqua. Agitare.
2. Guarnire con una scorza d'arancia fiammata.

Cocktail vecchio stile per tutti

Ora che hai imparato la formula e le tecniche di base, è tempo di divertirsi. Sperimenta con vari sapori e aromi per mescolare il tuo vecchio stile creativo, delizioso o, se sei un purista, attieniti al classico e non sbaglierai mai.