Pretzel da dessert immerso al cioccolato

Sei pronto per il 4 luglio?! (Alza la mano in alto!) Lo spenderò con il lato della famiglia di mia madre mentre stiamo facendo una riunione di famiglia durante il fine settimana che si estenderà al 4 °.

Non lo facciamo da anni e sono super entusiasta di trascorrere le vacanze con la famiglia. E mi piacciono i fuochi d'artificio tanto quanto la prossima ragazza, ma praticamente ogni vacanza per me riguarda il cibo. Ah!

In questo post stiamo lavorando DOVE Chocolate . Hanno una linea speciale in edizione limitata di promesse rosse, bianche e blu che sono a tema del 4 luglio: tagliare, giusto? Sono disponibili nel latte e nel cioccolato fondente (il cioccolato fondente è disponibile solo su Target!) E ho usato entrambi in questi pretzel morbidi da dessert.

Adoro la combinazione di cioccolato e sale marino, e se anche tu, allora penso che li adorerai. I pretzel stessi sono leggermente addolciti, ma il vero dessert proviene dall'immersione o dal farli nel cioccolato! Quindi non saltare quel passaggio a meno che tu non stia cercando pretzel morbidi più tradizionali.

Qualcosa di pretzel morbidi evoca visioni di fiere statali per me. Si sentono come se fossero nella stessa famiglia della torta a imbuto, immagino. Quindi mi sembra molto estivo, ma ovviamente questi potrebbero essere apprezzati ogni volta.

Se li fai per il 4 luglio, tieni presente che se fa caldo dove vivi (è estremamente umido da dove vengo in questo momento), allora vorrai tenere d'occhio il cioccolato in quanto ha la tendenza a sciogliersi.

Un po 'di cioccolato fuso a portata di mano fa parte del divertimento se me lo chiedi, ma non vuoi che vadano troppo oltre quel punto. Quindi tienili coperti e refrigerati fino a quando non sarai pronto per servire e sarai a posto.

Pretzel da dessert imssaltato al cioccolato, produce 20 pretzel morbidi più piccoli

1 1/2 tazze di acqua calda
2 cucchiaini di vaniglia
2 1/4 cucchiaini (un pacchetto) lievito secco attivo
1 tazza di farina di pane
3 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per il bagno di soda:
3-5 tazze di acqua
3-5 cucchiai di bicarbonato di sodio

Per i condimenti:
2-3 cucchiai di burro
1 pacchetto (8,87 oz) Promette di cioccolato rosso, bianco e blu.
2-3 cucchiai di sale marino grossolano

Unisci l'acqua calda e l'estratto di vaniglia. Cospargere il lievito sulla parte superiore dell'acqua e consentire a ciò di sedersi e schiuma per 5-6 minuti.

In una ciotola capiente, unisci la farina di pane, la farina per tutti gli usi, lo zucchero e il sale. Versare l'acqua del lievito nella ciotola. Mescolare fino a quando non combinato. Svoltare su una superficie infarinata e impastare per 5-6 minuti.

Questa farina è probabilmente più a base d'acqua di quanto potresti essere abituato (se cuochi il pane spesso), quindi sentiti libero di farina davvero le mani o la superficie mentre lavori. Una volta fatto impasto, posizionare l'impasto in una ciotola oliata, coprire e lasciare salire per 1 ora (o fino a quando non raddoppiato).

Riempi una pentola grande con 3-5 tazze di acqua e 3-5 cucchiai di bicarbonato di sodio. Quanta acqua/bicarbonato di sodio hai bisogno dipende solo dalla vaso che usi. Vuoi abbastanza in modo che l'impasto pretzel possa galleggiare e muoversi un po ', quindi usa ciò di cui hai bisogno.

Mescola per dissolversi. Scaldare l'acqua a ebollizione. Mentre l'acqua si riscalda, su una superficie infarinata, dividi l'impasto in palline (ciascuna dovrebbe essere 2-2 1/4 once), e quindi arrotolare in corde lunghe e forma come salatini.

Metti ogni pretzel nell'acqua bollente per 30 secondi, lanciando a metà cottura. Usa un cucchiaio forato per rimuoverli dall'acqua, scaricando quanta più acqua possibile. Mettere su una teglia foderata con carta pergamena. Lasciare riposare per 15 minuti.

Spennellare le cime dei salatini con 2 cucchiai di burro sciolto e cospargere su un po 'di sale marino. Aggiungeremo più sale dopo aver immerso il cioccolato, quindi non devi impazzire con il sale qui.

Cuocere a 375 ° F per 18-20 minuti. I pretzel dovrebbero apparire marrone dorato ma sembrano comunque leggermente elastici al tatto.

Lascia raffreddare i salatini mentre si prepara il cioccolato. Puoi sciogliere il cioccolato nel microonde o in una doppia caldaia. Ho usato il mio forno a microonde.

Ho scartato i cioccolatini (leggendo alcuni dei messaggi promettenti all'interno: alcuni sono anche a tema del 4 luglio!) E combinati in un ebollizione di un microonde con un cucchiaio di burro.

Mi sono sciolto in alto per intervalli di 30 secondi, mescolando in mezzo fino a quando non si è completamente sciolto (circa 1 minuto).

Quindi puoi immergere o condire il cioccolato e cospargere con più sale marino. Ripeti il ​​processo fuso al cioccolato se prevedi di usare due tipi di cioccolato come ho fatto io. Lasciare impostare il cioccolato (indurimento) prima di servire. Un modo semplice per accelerare questo processo è metterli in frigorifero.

Questi sono così divertenti e deliziosi! Gommoso, cioccolato e salato. Yum! Dovresti farli presto per una celebrazione. xo. Emma