Sandwich per colazione a cipolla caramellata

L'unica cosa migliore del brunch è il brunch con i propri cari! Questa è un'ottima ricetta per la prossima volta che ospiti una colazione a casa tua o se hai bisogno di un piatto per prendere il controllo degli amici. Qualcuno sta pianificando un brunch per la festa della mamma questa settimana ??? In tal caso, prendi nota, questo potrebbe essere il piatto da preparare.

Ma cosa sono questi? Croissant Breakfast Sandwich, ispirati a un panino per la colazione che ho avuto a Civil Coffee un paio di mesi fa (sì, ci sto ancora pensando!). Un croissant burroso e traballante viene riempito di uova di formaggio arruffate saporite. Mmmm. La tua bocca è già fatta irrigazione? E sì, questi sono semplici ma ancora molto speciali. Probabilmente l'ingrediente che li mette di più è le cipolle caramellate. La ricetta seguente farà sei panini, ma potresti facilmente tagliare ogni panino a metà per servire di più se hai un buffet per brunch o un potluck.

Sandwich per colazione a cipolla caramellata, ne produce sei

1 grande cipolla bianca
2 cucchiai di burro, diviso
1 cucchiaio di brodo vegetale o acqua
1 oz funghi o altre verdure (anche il peperone sarebbe buono qui)
6 uova
2 cucchiai di latte
4 once. formaggio tritato (ho usato Monterey Jack ma anche Cheddar sarebbe fantastico.)
6 Croissant
semi di papavero o sesamo per guarnire

Innanzitutto, crea le cipolle caramellate. In una padella o padella grande, sciogli un cucchiaio di burro a fuoco medio/basso. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 40-50 minuti fino a quando non è molto marrone e in marmellata.

Spegnere il fuoco e mescolare un cucchiaio di brodo di verdure o acqua. Mescola bene, assicurandoti di raschiare e incorporare lo strato inferiore che potrebbe aggrapparsi al fondo della padella. Sale, e ora sono pronti per l'uso.

Nelle foto sopra, in realtà ho raddoppiato la quantità di cipolla di cui avevo bisogno (ho caramellato due cipolle anziché una) perché mi piace fare extra quando vado al problema in modo da poterle usare in altre cose durante la settimana.

Puoi conservare cipolle caramellate in una ciotola coperta o un contenitore in frigorifero per almeno una settimana, ma forse di più. Puoi anche farli la sera prima di pianificare di preparare questi panini per la colazione in modo che sia facile mettere tutto insieme appena prima che sia il momento di servirli.

Quando sei pronto a preparare i panini, sbatti insieme le uova e il latte. In una padella grande, aggiungi un po 'di olio e cuoci i funghi (o altre verdure) insieme alle cipolle caramellate fino a quando tutto è bello e caldo.

Quindi, aggiungi le uova nella padella e mescola fino a quando morbido si arrampica. Vuoi che siano leggermente poco cotti qui perché cucinano un po 'di più nel forno, quindi non aver paura di lasciarli un po' che colano.

Tagliare i croissant a metà e riempire con le uova e ricoprire il formaggio, disposto in una teglia da tela rettangolare. Aggiungi le cime croissant e quindi spazzola con burro fuso e aggiungi semi di papavero. Cuocere a 350 ° F per 5-6 minuti, fino a quando il formaggio non sembra sciolto.

Servire insieme a frutta fresca o insalata per la colazione. Godere! xo. Emma

Nota: se sei un mangiatore di carne, puoi sostituire totalmente i funghi con pancetta cotta e tritata qui. Se questo è, come, per te.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman.

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Ingredienti

• ▢ 1 grande cipolla (bianco)
• ▢ 2 cucchiai burro (diviso)
• ▢ 1 cucchiaio brodo vegetale (o acqua)
• ▢ 1 oncia funghi o altre verdure (Bell Pepper sarebbe buono anche qui)
• ▢ 6 uova
• ▢ 2 cucchiai latte
• ▢ 4 oncias formaggio grattugiato (Ho usato Monterey Jack, ma anche Cheddar sarebbe fantastico.)
• ▢ 6 Croissant
• ▢ semi di papavero o semi di sesamo (per contorno)

Istruzioni

• Innanzitutto, crea le cipolle caramellate. In una padella o padella grande, sciogli un cucchiaio di burro a fuoco medio/basso. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 40-50 minuti fino a quando non è molto marrone e in marmellata. Spegnere il fuoco e mescolare un cucchiaio di brodo di verdure o acqua. Mescola bene, assicurandoti di raschiare e incorporare lo strato inferiore che potrebbe aggrapparsi al fondo della padella. Sale, e ora sono pronti per l'uso.
• Quando sei pronto a preparare i panini, sbatti insieme le uova e il latte. In una padella grande, aggiungi un po 'di olio e cuoci i funghi (o altre verdure) insieme alle cipolle caramellate fino a quando tutto è bello e caldo. Quindi, aggiungi le uova nella padella e mescola fino a quando morbido si arrampica. Vuoi che siano leggermente poco cotti qui perché cucinano un po 'di più nel forno, quindi non aver paura di lasciarli un po' che colano.
• Tagliare i croissant a metà e riempire con le uova e ricoprire il formaggio, disposto in una teglia da tela rettangolare. Aggiungi le cime croissant e quindi spazzola con burro fuso e aggiungi semi di papavero. Cuocere a 350 ° F per 5-6 minuti, fino a quando il formaggio non sembra sciolto.

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