I migliori abbinamenti di vini con carne di maiale per taglio e cucina

Non c'è un soloabbinamento di vinicon maiale. Poiché il maiale può assumere così tanti profili di sapore, i vini che abbini varieranno a seconda della preparazione e del tipo di maiale che usi.

Abbina il Pinot Nero con un semplice filetto di maiale arrosto

Il filetto di maiale ha sapori relativamente delicati, quindi vorrai un vino rosso di corpo da leggero a medio comePinot Nero.

• Prova un aromaticoBorgognacome Bouchard Pere & Fils Riserva Borgogna .
• Scegli un Pinot Nero più potente diWillamette Valley dell'Oregonad esempio Alchimista Pinot Nero Willamette Valley .

• 9 ottimi suggerimenti per l'abbinamento di vini per Mahi Mahi
• Tabella dei suggerimenti per l'abbinamento di vino e cibo messicano
• Tabelle di abbinamento cibo e vino

Prova il Sangiovese per Maiale Con Salse Dolci

Il filetto di maiale con una salsa dolce, come l'acero o il miele, si abbinerà bene al Sangiovese e alle sue controparti italiane. I tannini nel vino bilanciano il dolce e il grasso del maiale.

• Prova unChiantiad esempio Viticcio Chianti Classico Riserva.
• Scegli un italianoBrunelload esempio Renieri Brunello do Montalcino .

Gusta il Moscato d'Asti Con Maiale Alla Senape

Se ti piace fare il maiale con una salsa a base di senape, allora leggermente dolce, frizzanteMoscato d'Astiè un abbinamento delizioso. La dolcezza, gli aromi e le bollicine nel vino bilanciano il morso speziato della senape senza che nessuno dei due elementi prevalga sull'altro. Prova il Rivata Moscato d'Asti .

Combina Chardonnay Con Maiale E Mele Apple

Chardonnayè un camaleonte con il cibo, e si abbina particolarmente bene con il filetto di maiale alle mele.

• Prova un tostato Chardonnay diNapa ValleyoContea di Sonomaad esempio Sonoma-Cutrer The Cutrer Chardonnay .
• Scegli un Borgogna bianco con note di frutta tropicale di Montrachet comechet Domaine Bellande Chassagne Montrachet .

Goditi il ​​Riesling con maiale asiatico

Per piatti di maiale cucinati con profili di sapore più speziati o asiatici, goditi un croccante tedescoRieslingVino del gabinetto.TedescoI Kabinett Riesling sono secchi con un'acidità vivace per bilanciare le spezie nel maiale. Provare Dott. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .

Abbina il Sauvignon Blanc con il maiale alle erbe

Il maiale arrosto alle erbe è delizioso con erbaceo e seccoSauvignon Blanc. Le erbe nel piatto si armonizzeranno con il carattere erbaceo del vino mentre l'acidità del vino riequilibrerà la grassezza. Prova un Sauvignon Blanc di Marlborough inNuova Zelanda, ad esempio Vigneto Dog Point Sauvignon Blanc .

Bevi Grenache Con Maiale Alla Griglia

Con il suo carattere affumicato ma dolcemente terroso, il maiale alla griglia si abbina bene a vini che hanno un profilo aromatico simile.

• Prova uno Châteauneuf-du-Pape del Rodano meridionale inFranciaad esempio Famiglia Perrin Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
• Optare per un Grenache affumicato, oppurespagnolo Piroratad esempio Costruisci e Gine Priorat Gine Gine .
• Divertiti eaustralianoe GSM americani (Grenache-Syrah-Mourvèdre) come Principio GSM Miscela dalla regione della Columbia Valley dello Stato di Washington.

Prova il Pinot Grigio per la Spalla di Maiale alla Griglia o Affumicata

Con vivace acidità croccante,Pinot Grigioo Pinot Gris funziona particolarmente bene per la spalla di maiale alla griglia. L'acidità del vino taglierà il grasso della spalla di maiale mentre gli aromi si mescoleranno bene con i sapori affumicati e terrosi del maiale. Provare Schiopetto Pinot Grigio del Friuli, Italia.

Goditi Zinfandel o Primitivo con maiale sfilacciato

Il maiale sfilacciato, con il suo sapore affumicato e alla brace, funziona bene con un vino vivace. o Primitivo dall'Italia. La piccantezza delZinfandelesalta i sapori piccanti nella salsa barbecue.

• Prova unZinfandel della contea di Sonomain California come Seghesio Sonoma Zinfandel .
• Optate per un Primitivo italiano come tale Tormaresca Torcicoda Primitivo .

Miscele in stile Rhône abbinate a braciole di maiale alla brace

Miscele di vinoa partire dalLa regione francese del Rodanoche contengonoSyrahe Grenache hanno una bella piccantezza che si abbinerà bene alle braciole di maiale alla brace.

• Prova un Côtes-du-Rhône come Guigal Côtes-du-Rhône Rosso .
• Optare per una miscela GSM americana o australiana come Torbreck Il GSM stabile .

Goditi il ​​vino rosato con braciole di maiale affumicate o alla griglia

Abbina un vino estivo a un'attività estiva. Se hai grigliato una serie di braciole di maiale, allora una croccante, leggerarosaè un ottimo accompagnamento. Scegli un rosato rosa medio della Provenza, in Francia, per bilanciare perfettamente le tue braciole di maiale alla griglia come Château Miraval Côtes de Provence Rosé .

Prova lo Chenin Blanc con prosciutto, pancetta o maiale stagionato

Prosciutto e pancetta tendono ad avere sapori dolci, salati e affumicati che resistono bene alla croccante acidità di Chenin Blanc. L'acidità taglierà anche il grasso, mentre i sapori di agrumi e mela bilanciano il fumo e il maiale. Prova uno Chenin Blanc daSud Africaad esempio theMorning Sun Chenin Blanc Reserve .

Bevi Malbec Con Salsiccia Di Maiale

Inky, profondamente aromatizzatoMalbecè il foglio perfetto per la salsiccia di maiale piccante. I sapori profondi e misteriosi del Malbec non sopraffanno o saranno sopraffatti dalla piccantezza della salsiccia. Prova un Malbec daArgentinaad esempio Wapisa Malbec .

Abbina Pinotage Con Salsiccia Di Maiale Piccante

Pinotage sudafricano, come Kanonkop Pinotage di Stellenbosch , è un abbinamento sorprendentemente delizioso con piatti di maiale a base di salsiccia di maiale piccante, come la salsiccia italiana o il chorizo. Il vino è robusto e complesso, il che lo rende il perfetto complemento per le spezie nelle spezie nella salsiccia.

Linee guida per l'abbinamento carne di maiale e vino

Come regola empirica negli abbinamenti vino e cibo, si vuole abbinare come i sapori e la pesantezza sia nel cibo che nel vino, in modo che nessuno dei due prevalga sull'altro. Se prepari altri piatti a base di maiale, usa le seguenti linee guida per aiutarti ad abbinare un vino.

• Tagliare il grasso con tannini o acidità. Quindi per un pezzo di carne molto grasso, scegliete un rosso tannico come aCabernet Sauvignono un bianco acido come un Sauvignon Blanc.
• Servire vini bianchi di quercia con carne di maiale con salse cremose.
• Per speziare, abbina il maiale a un vino altrettanto piccante, come uno Zinfandel o un Gewürztraminer. In alternativa tagliare la spezia con un vino più dolce come un Riesling o un vino confettura come uno Shiraz.
• Accompagnare un vino rosso con una salsa rossa.
• Abbinare piatti a base di funghi con vini terrosi come il Pinot Nero.

Piacevoli abbinamenti vino e maiale

Sebbene ci siano molti suggerimenti per abbinare vino e carne di maiale, il miglior consiglio che gli esperti offrono in genere è questo: scegli un vino che ami e abbinalo a un cibo che ami. Non ci sono regole assolute quando si abbinano cibo e vino. Ciò che alla fine conta è il tuo godimento di quell'abbinamento. Prova gli abbinamenti di cui sopra per una cena a base di maiale davvero piacevole.