Le migliori opzioni di birra senza glutine

New Grist di Lakefront Brewery

Per le persone a cui è stata diagnosticata la celiachia o l'intolleranza al glutine da adulte, trovare alternative prive di glutine ai cibi e alle bevande preferiti può essere difficile. Una delle cose che molti pazienti celiaci dicono che gli manca di più è un'ottima birra. Per fortuna negli ultimi anni si sono sviluppate molte birre davvero deliziose che non contengono glutine.

Opzioni di birra senza glutine

Le prime birre senza glutine si basavano quasi interamente sul sorgo o sullo sciroppo di sorgo. Alcuni birrai si sforzano di imitare il più possibile il gusto della birra tradizionale, mentre altri usano ingredienti non convenzionali per fornire sapori che rendono una bevanda piacevole, ma non necessariamente quella che sa di birra.

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Questo elenco delle migliori birre senza glutine si basa su fattori come la popolarità tra i bevitori di birra, i sostenitori del senza glutine e gli esperti di birra. Il gusto è una cosa personale, quindi potrebbe essere necessario assaggiare diverse marche di birra senza glutine per trovare quella che ti piace di più.

Il pluripremiato nuovo Grist

La prima birra certificata senza glutine dagli Stati Uniti, Nuovo Grist La birra di sorgo del birrificio Lakefront viene prodotta in stile pilsner. Blogger di birra Il Beeronaut descrive questa birra come leggermente acidula, ma con il gusto della birra tradizionale.

È un'alternativa decente per l'occasionale bevitore di birra e ha vinto numerosi premi dal Associazione birrai. I bevitori di birra seri potrebbero trovarlo un po' noioso ora che ci sono offerte senza glutine che hanno ampliato il gusto e lo stile della birra senza glutine. Una confezione da sei costa circa $ 9.

Redbridge facilmente disponibile

Un'offerta in stile lager di Anheuser-Busch, ponte rosso è probabilmente la birra senza glutine più facilmente reperibile, portata da molti negozi di alimentari tradizionali, ristoranti e palazzetti dello sport. È stata una delle prime birre senza glutine sul mercato e ha vinto premi al Grande Festa della Birra Americana nel 2007 , 2008 e 2009 .

Redbridge è tipico di quelle birre che si sforzano di avere un sapore il più simile possibile alla cosa reale. La maggior parte dei tester lo trova leggermente dolce, piacevole e con un sapore di birra tradizionale abbastanza da soddisfare il normale bevitore di birra. Una confezione da sei bottiglie costerà circa $ 8.

Birre in stile artigianale di Green

Questo birraio del Regno Unito produce tre diverse birre senza glutine in stile belga e inglese che hanno conquistato molti seguaci per essere state prodotte nello stile della 'birra artigianale' di piccoli birrifici. Scoperta è una birra a base di sorgo, riso e grano saraceno.

Buon appetito la rivista ha elogiato l'azienda Lager luppolata a secco , definendolo 'croccante, rinfrescante e favolosamente floreale'. Semplicemente Birra confronta abbastanza favorevolmente la loro Tripel Blonde Ale con la versione senza glutine. Una bottiglia da 17 once di una qualsiasi delle birre di Green costi circa $7.

Testa di pescecane fuori dal comune

Anche se questo produttore di birra più piccolo Tweason'ale non è così riconoscibilmente 'simile alla birra' come alcune offerte senza glutine a causa delle forti note di fragole e miele, recensore Repubblica del cibo dà grandi lodi.

Altri revisori, come il blogger celiaco Celiachia e la Bestia d'accordo che questa birra è deliziosa e dissetante, un'ottima opzione senza glutine per chi cerca una bevanda fuori dal comune. Pagherai circa $ 10 per una confezione da quattro bottiglie.

I Sapori Unici di Celia Saison

Questo piccolo birraio si è rivolto al mercato della birra senza glutine dopo che a sua moglie è stata diagnosticata la celiachia. Preparata con sciroppo di sorgo e aromatizzata con luppolo Celia e scorza d'arancia Curaçao, questa birra è descritta come avente aromi di limone, scorza d'arancia, coriandolo, spezie pepate e lievito.

Il suo gusto insolito potrebbe non essere adatto a tutti, ma per le persone che desiderano un'ampia varietà di birre senza glutine, Boston.com pronuncia questa birra come 'assolutamente deliziosa'. Una confezione da quattro di questa birra, prodotta da L'alchimista , costa quasi $ 11.

L'ampia varietà del nuovo pianeta

Le tre offerte senza glutine di questo produttore di birra variano notevolmente nel gusto e nello stile l'una dall'altra. Tutti e tre hanno accaniti seguaci, e lo dimostrano recensioni e riconoscimenti inviato al birraio stesso.

• L'azienda Birra al lampone è descritto come un buon sapore, ma quasi per niente come la birra, e piuttosto come uno champagne fruttato.
• birra bionda , formalmente conosciuta come Tread Lightly, è una birra bionda con forti sentori di sidro insieme alla birra.
• Birra chiara , formalmente conosciuta come Off Grid, è una birra chiara molto 'simile alla birra' e piacevole per gli appassionati delle tradizionali birre in stile India Pale Ale.

A seconda che ti piaccia che la tua birra abbia il sapore di birra o qualcosa di più fruttato, New Planet ha buone opzioni. Una confezione da sei di una qualsiasi delle birre costa circa $ 9. In alcuni stati, la birra è disponibile solo in confezioni da quattro.

Birra 'Quasi Senza Glutine'

Diversi birrai stanno producendo la birra attraverso un nuovo processo che rimuove il glutine dall'orzo tradizionale. I regolamenti degli Stati Uniti vietano a queste birre di essere etichettate come 'senza glutine' e la maggior parte degli esperti sconsiglia a chi soffre di celiachia di berle. Tuttavia, per coloro che sono semplicemente intolleranti al glutine o stanno cercando di evitare il glutine per altri motivi, queste birre possono essere una buona opzione.

Vincitore di medaglie Brunehaut

Le birre di questo birraio belga sono difficili da trovare negli Stati Uniti, ma quelle che bevono e revisione loro sembrano amore loro. Dal momento che sono originariamente fatte con l'orzo, non sorprende che queste birre abbiano un sapore più simile alla cosa reale rispetto alle offerte a base di sorgo o altri cereali senza glutine.

Omissione altamente valutata

Il produttore di birra dell'Oregon Widmer Brothers produce due 'glutine rimosso' birre , una birra chiara e una birra chiara, che stanno ricevendo riconoscimenti da tutti coloro che li bevono. Poiché le birre iniziano con l'orzo, le persone celiache sono scoraggiate dal berle, anche nei casi in cui le birre risultano avere livelli di glutine inferiori a quelli consentiti per essere etichettati come 'senza glutine'. Una confezione da quattro di Omission costerà circa $ 11.

Com'è fatto

Tradizionale la birra è fatta riscaldando un cereale come orzo, segale o grano, mescolandolo con luppolo, acqua e lievito, oltre ad altri ingredienti per insaporire, e quindi facendolo fermentare. Generalmente, il grano fornisce dolcezza alla birra finale, il luppolo fornisce una misura di amarezza per bilanciare lo zucchero, il lievito fermenta la miscela per renderla 'spumante' e altri ingredienti conferiscono a ogni marca e tipo di birra il suo sapore e colore unici.

Per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, l'orzo, la segale o il frumento nella birra normale rendono la bevanda off-limits. Circa dieci anni fa, i birrai hanno iniziato a sperimentare modi per produrre birra utilizzando cereali che non contengono glutine e tuttavia creano una bevanda che offre lo stesso gusto ed esperienza di una birra tradizionale. Le alternative più popolari all'orzo o al grano includono:

• Sorgo - un grano erboso che imita più da vicino il gusto e le proprietà di fermentazione dell'orzo. È più dolce dell'orzo, di cui si deve tener conto nella birra finale. Il sorgo è il cereale più utilizzato per la produzione di birra senza glutine.
• Sciroppo di riso integrale - simile anche all'orzo nel gusto, lo sciroppo di riso integrale deve essere utilizzato con un altro cereale senza glutine perché non ne contiene abbastanza aminoazoto libero nutrire da solo il lievito per una corretta fermentazione.
• Miglio e Teff - simili al grano, ma con meno proprietà di fermentazione.
• Grano saraceno - simile alla segale

Trovare la birra senza glutine

Man mano che le birre senza glutine diventano più popolari, è probabile che diventino più diffuse anche sul mercato. Se vivi in ​​una città di grandi o medie dimensioni, puoi probabilmente trovare molte varietà di birre senza glutine nei grandi negozi di liquori o nei supermercati specializzati. Se c'è un marchio in particolare che vorresti provare, la maggior parte dei siti web dei marchi ha funzioni di localizzazione per aiutare i clienti a trovare un rivenditore.