Torta di mele e pere asiatiche

Insieme alle tazze di burro di arachidi di zucca, abbiamo anche servito questa mela e la torta di bricioli asiatiche per le pera. Presenta tutti i sapori classici di una torta di mele ma ricorda un incrocio tra torta e calzolaio, e anche questo è privo di latticini. Se stai cercando una torta facile e deliziosa da servire la prossima settimana al Ringraziamento, non cercare oltre, ti abbiamo preso!

Torta di mele asiatiche per pera, ne fa uno

Per la crosta:
1 tazza di farina per tutti gli usi
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1/2 tazza di burro non comune freddo (come Earth Balance)
1-2 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno:
2 mele Granny Smith
2 pere asiatiche
1/4 di tazza di acqua
1/3 di tazza di zucchero
1/3 di tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella

Per il crollo:
Farina per tutti gli usi da 3/4 di tazza
1/3 di tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1/4 di tazza di burro non comune freddo

Prima fai la crosta. Mi piace farlo un giorno o due prima di fare la torta. In questo modo l'impasto ha il tempo di raffreddare il frigorifero, ed è una cosa in meno per me in una grande giornata di cucina, come Friendsgiving. In un robot da cucina, unisci la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo in alcuni pezzi. Ho misurato il mio dal contenitore raccogliendo con un cucchiaio poiché la maggior parte dei noniterie che ho visto non sono venduti in bar come il burro lattiero -caseario. Pulse fino a quando la miscela è molto friabile. Aggiungi un cucchiaio di acqua e polso fino a quando non si forma una palla di pasta. Se la miscela è ancora così asciutta che non tiene insieme, aggiungi un altro cucchiaio di acqua. Premere in una palla, avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per un'ora o fino a tre giorni.

Per il ripieno, sbuccia e core le mele e le pere. Tagliare a cubetti molto piccoli. In una grande ciotola unire con l'acqua, gli zuccheri e la cannella e mescolare per unire. Metti da parte mentre tiri fuori l'impasto.

Ingrassare leggermente una padella con un po 'di burro o olio. Stendi l'impasto freddo in modo che riempia la padella ai bordi, quindi posiziona all'interno. Usa una forchetta per pungere alcuni fori nella parte inferiore della crosta.

In un robot da cucina aggiungere gli ingredienti sbriciolati e il polso fino a quando friabile e combinato. Mi piace premere un po 'di più un po' di più prima di aggiungere alla torta in modo da ottenere alcuni pezzi di sbriciola più grandi. Ora aggiungi il ripieno alla crosta di torta, quindi in cima con la crovigli.

Cuocere a 350 ° F per 35-40 minuti, fino a quando i bordi della crosta sono marrone dorato e anche la crowt top inizia a dorare.

Abbiamo servito la nostra torta insieme a alcuni gelati alla vaniglia nonire diversi, ma potresti anche andare in cima alla panna montata o niente di più: scegli! Felice preparazione della torta! xo. Emma

Crediti // Autore: Emma Chapman. Fotografia: Amber Ulmer. Foto modificate con le azioni di NewVantVows.