COSA MANGIANO I FRANCESI?

La facile risposta alla domanda 'Cosa mangiano i francesi?' è che mangiano praticamente di tutto. In Francia, come nei paesi più sviluppati, ci sono amanti della carne e vegetariani, e ci sono persone che preferiscono il salato e altre che preferiscono il dolce. Tuttavia, gli aspetti che circondano il cibo in Francia distinguono il paese dagli altri paesi.

Storia del cibo in Francia

Il cibo è una parte molto importante della vita in Francia, il che lo rende anche una parte molto importante della cultura francese. Mentre gli inglesi sono noti per il tè pomeridiano e gli americani sono noti per i loro buffet senza fine, i francesi abbracciano pasti lunghi e persistenti che presentano diverse portate. Questa cultura del cibo è parte integrante delle dinamiche della vita quotidiana in Francia.

Mentre i pasti in Francia tendono ad essere lunghi, la colazione può essere un affare piuttosto veloce. Mentre la cena e il pranzo possono sembrare pasti lunghi con una sovrabbondanza di cibo, la colazione può sembrare particolarmente limitata per gli standard americani.

colazione francese

I francesi possono prendere la caffettiera prima del piatto della colazione. Mentre il tipo di caffè predefinito in Francia èun caffè espresso forte(se lo chiedi un caffè in un ristorante si prende un espresso), è comune chiedere un caffèlatte a colazione. Questo caffè viene servito in una grande ciotola o tazza rotonda e ha molto latte caldo aggiunto. Opzioni meno popolari sono il tè o la cioccolata calda. Alcune alternative tipiche della colazione francese per accompagnare quella prima tazza di caffè sono:

Baguette al burro
Un pezzo di baguette con burro o marmellata è di solito sufficiente per una colazione francese.
brindisi , che è un pane tostato con marmellata, è amato per la sua semplicità e il sapore dolce che ben si sposa con il caffè.
I croissant caldi e friabili sono un elemento popolare per la colazione tradizionalmente riservato ai fine settimana, anche se di questi tempi lo sono meno. Quando sei in Francia, non pensare nemmeno di mangiarne uno senza averlo riscaldato.
Pane al cioccolato è una deliziosa pasticceria mattutina di lusso. Nei fine settimana, le varianti rettangolari ripiene di cioccolato su croissant sono sempre una delizia per i bambini.
A volte, il pane/toast/croissant sono accompagnati da un po' di frutta fresca o yogurt bianco.

Pranzo francese

Troverai le risposte più varie su cosa mangiano i francesi intorno alle opzioni disponibili all'ora di pranzo in Francia. Alcuni francesi abbandonano il lavoro per due ore per farsi servire un pasto abbondante accompagnato dal vino. Nei centri urbani, gli impiegati possono semplicemente prendere un panino da un venditore ambulante o dalle vetrine da asporto in un bar.

Pranzo al ristorante: Con questa opzione, tutto va bene. Un pasto di tre o quattro portate può consistere in un antipasto (insalata, zuppa o paté), una carne o un pesce accompagnati da un tipo di patata e una verdura calda, seguiti da un dolce e occasionalmente da un tagliere di formaggi. Questo pranzo è spesso servito con vino. Naturalmente, ci sono anche ristoranti che servono pranzi più leggeri con voci di menu popolari.

Le ostriche sul mezzo guscio su ghiaccio vengono visualizzate in piena vista dei passanti. Prodotti delle acque lungo l'esteso litorale, la qualità delle ostriche è importante. Lo speciale di Claire è una qualità migliore di Fine de Claire , e Speciale Pousse en Claire è il migliore di tutti.
Insalata nizzarda
Insalata nizzarda appare in molti menu di caffè. Chiamato per la famosa città della Costa Azzurra, tonno e uova sode sono le proteine di questo piatto che comprende anche patate lesse, pomodori, olive nizzarde, capperi, fagiolini e talvolta acciughe.
Zuppa di cipolle francese non è mai meglio che in Francia, dove è un pasto in sé. Fragrante e preparata alla perfezione con cipolle caramellate e un coperchio croccante di formaggio groviera (svizzero) grigliato, la zuppa di cipolle francese è un vero classico.
I salumi sono una selezione di salsicce fatte a mano, manzo stagionato, prosciutto essiccato e paté. Aspettatevi senape di Digione macinata a pietra, cetriolini e cipolline sottaceto da accompagnare, insieme a baguette e formaggio. Aggiungi una bottiglia di vino rosso... ed ecco qua , hai un picnic francese da condividere su una panchina.
I ristoranti specializzati in crêpes e i venditori ambulanti offrono sia le varietà salate che quelle dolci come pasto principale o come dessert.
Croque Monsieur è un parente non troppo lontano del panino americano al formaggio grigliato. È un panino a faccia aperta con prosciutto cotto e formaggio coronato da una vellutata besciamella. La sua variazione è Croque madame , che aggiunge un uovo fritto in cima.
Non dimenticare le patatine fritte!

Pranzo a casa: Alcuni francesi tornano ancora a casa all'ora di pranzo, e molti di loro mangiano un pasto caldo, di solito non così elaborato come il pasto a più portate del ristorante. Questa pratica è più comune in campagna, soprattutto nei lavori all'aperto, dove una fuga dal sole di mezzogiorno offre una pausa tanto necessaria.

Pranzo di strada: Poiché gli orari di lavoro si fanno più stretti e gli spostamenti si allungano, in particolare nei centri urbani, molti più francesi acquistano panini per strada o in stazione all'ora di pranzo.Panini popolarisono su baguette, con le scelte più tradizionali che sono formaggio o prosciutto e formaggio. Potresti anche trovare uova sode, tonno e salame.

Cena francese

Le cene in Francia variano a seconda del giorno della settimana, della stagione dell'anno e delle dimensioni del pranzo. Le coppie che vanno a casa per un pranzo decadente spesso hanno una cena più semplice, mentre chi mangia un panino all'ora di pranzo potrebbe mangiare una cena più abbondante.

Poiché la Francia è abbastanza grande da comprendere climi e topografie molto diversi, il pasto principale differisce da nord a sud e dal Mediterraneo alle Alpi. Per la cena domenicale con la famiglia allargata e nelle occasioni speciali, le cene si allungano, prevedono più portate (soprattutto il tagliere di formaggi), e la tavola è apparecchiata con biancheria, posate, tovaglioli e piatti di qualità. Qualcuno annuncia ' a tavola ' quando la cena è pronta e tutti si avviano ai propri posti.

Se non sei un fan della bistecca o del pesce, provalo in Francia e potresti cambiare idea. Salse invitanti e sapientemente preparate non sono mai lontane dalla portata.

Per il famoso piatto da bistrot bistecca con patatine , un entrecôte magro (ribeye) viene grigliato o saltato in padella, scottato per un paio di minuti per lato e servito subito con una generosa cucchiaiata di Roquefort o burro bernese da sciogliere sopra la carne. Una montagna di patatine croccanti è d'obbligo, oltre a una semplice insalata verde.
Il pesce fresco del mercato del giorno, leggermente grigliato e servito con patate e insalata è un'altra opzione popolare.
Le cozze della Normandia al vapore possono essere servite con scalogno e timo in salsa di vino bianco per intingere fette di baguette tostate.
Bouillabaisse
Bouillabaisse, il che nasce a Marsiglia sul Mar Mediterraneo, è la classica zuppa di pesce francese, un pasto a sé stante.
Spezzatino di vitello , uno stufato di vitello cremoso di carne bianca e salsa bianca, è l'ultimo pasto fatto in casa e uno dei piatti più diffusi in Francia. Può essere variato con l'agnello.
Pollo a fuoco lento,Borgognavino, funghi, cipolle e lardelli di pancetta sono combinati per il paradisoCoq au Vin, un antico caposaldo francese.
Bourguignon di manzo , un piatto gemello per Coq au Vin , proviene anche dalla Borgogna e utilizza sostanzialmente lo stesso metodo con pezzi di manzo invece di pollo.
cassoulet è un abbondante piatto unico originario del sud-ovest della Francia. La ricca casseruola a fuoco lento è una ricetta costruita attorno a carne (salsicce di maiale, maiale, oca o anatra) e fagioli bianchi.

Goditi la deliziosa cucina francese

Sebbene non esista una dieta francese quotidiana specifica, ci sono molti cibi tipici nelle case e nei ristoranti francesi. Anche il caffè e il vino sono strettamente legati alla cultura del cibo. I visitatori in Francia apprezzeranno il buon cibo e gli ingredienti semplici e freschi.