Dieta vegetariana South Beach: 17 ricette e idee per i pasti

Mentre ilDieta South Beachsi concentra molto sulle carni, puoi comunque seguire questo popolare programma di perdita di peso ricco di proteine ​​se sei vegetariano. Conoscere i giusti sostituti della carne (e avere deliziose ricette vegetariane per la dieta South Beach) ti aiuta a raccogliere i benefici della dieta South Beach senza carne, pollame o frutti di mare.

Proteine ​​Vegetariane

Quando si segue una dieta vegetariana South Beach, sostituire alternative prive di carne (che non sono ricche di carboidrati) per manzo, pollo, tacchino, pesce e maiale. Esempi inclusi:

• Uova (o albumi)
• tofu
• Tempeh
• Hamburger di soia (o altra verdura)
• yogurt greco
• Fiocchi di latte
• Formaggio magro
• Noccioline
• semi
• Latte di mandorle ricco di proteine
• Latte di soia
• Verdure a basso contenuto di carboidrati (non amidacee), ricche di fibre, come verdure a foglia verde, cetrioli, pomodori, peperoni, broccoli, cavolfiori, melanzane, asparagi, fagiolini e funghi.

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Ricette e cibi

Quando scegli le ricette vegetariane che funzionano con questo piano, cerca quelle ricche di proteine ​​​​senza carne, oli e verdure non amidacee. La maggior parte di queste opzioni può essere consumata in tutte le fasi della dieta, ma controlla gli ingredienti per assicurarti di seguire attentamente il piano.

Frullato al cioccolato della capanna sulla spiaggia

L'organizzazione dietetica di South Beach offre miscele di frullati già pronte in comode bustine di polvere. Ingredienti in frullato al cioccolato in una capanna sulla spiaggia includono caseina, siero di latte, oli vegetali, cacao, amido di tapioca modificato, latte scremato, caffè e altri aromi. Una porzione di questo frullato contiene solo 100 calorie, 5 grammi di proteine ​​e 8 grammi di carboidrati.

Frittata Di Cipolle Cheddar Con Bietola

Inizia la giornata nel modo giusto con questa gustosa colazione preferita che fornisce 7 grammi di carboidrati e 21 grammi di proteine ​​per porzione.

ingredienti

• 1 1/2 tazze di bietole
• 1/4 tazza di cipolle tritate
• 1 cucchiaio di colza o olio d'oliva
• 2 uova
• 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata

Istruzioni

1. Soffriggere le cipolle e la bietola a fuoco medio-alto in 2 cucchiaini di olio.
2. Cuocere le uova in 1 cucchiaino di olio a fuoco medio.
3. Ricoprite le uova con tutti gli altri ingredienti, piegate la frittata e giratela, cuocendo fino a doratura.

Frittata Di Spinaci Con Avocado

Per cambiare un po' le cose, prova una frittata di spinaci con avocado. Questa ricca colazione è ricca di sostanze nutritive tra cui 22 grammi di proteine ​​e solo otto grammi di carboidrati per porzione.

ingredienti

• 2 uova (in questa ricetta potete sostituire le uova con il tofu)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o di colza
• 1 fetta di formaggio svizzero
• 1 1/2 tazze di spinaci novelli
• 1/2 avocado, sbucciato, snocciolato e affettato

Istruzioni

1. Cuocere le uova a fuoco medio nell'olio e farcire la frittata con spinaci e formaggio.
2. Piegare la frittata e girarla in modo che entrambi i lati siano dorati; guarnire con avocado a fette.

Ricotta Con Noci

Prova questa colazione semplice ma salutare quando sei di fretta o in viaggio. Top ricotta con noci e cannella nelle seguenti misure per raccogliere i benefici di 30 grammi di proteine ​​e 9 grammi di carboidrati:

• 1 tazza di ricotta a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai di noci tritate
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Uova strapazzate con feta e asparagi

Puoi strapazzare le uova (o il tofu) per questa gustosa ricetta per la colazione a basso contenuto di carboidrati contenente formaggio feta e asparagi come ingredienti aggiunti. Scegliendo questa deliziosa ricetta di frittata per iniziare la giornata, otterrai 22 grammi di proteine ​​e solo quattro grammi di carboidrati.

ingredienti

• 2 uova
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 12 pezzi di asparagi, cotti
• 1 oncia di formaggio feta

Istruzioni

1. Sbattete le uova a fuoco medio con gli asparagi e l'olio.
2. Aggiungi la feta.

Hamburger vegetariani avvolti nella lattuga

Questa deliziosa voce del menu del pranzo è un ottimo modo per seguire la fase 1, 2 o 3 della dieta di South Beach quando sei vegetariano.

ingredienti

• 1 hamburger vegetariano
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 fetta di formaggio cheddar magro
• 1 cucchiaio di cipolle tritate
• 3 foglie di lattuga al burro
• 1 ravanello, affettato (opzionale)

Istruzioni

1. Cucina un hamburger vegetariano a tua scelta in olio d'oliva con cipolle onion
2. Aggiungere il formaggio e avvolgerlo nella lattuga.

Questa ricetta contiene circa 17 grammi di proteine ​​e 12 grammi di carboidrati.

Formaggio grigliato in crosta di cavolfiore

Se ami i panini al formaggio grigliato ma devi evitare il pane quando segui la dieta di South Beach, sei fortunato. Il formaggio grigliato fatto con la crosta di cavolfiore al posto del pane ha lo stesso sapore di quello vero, senza carboidrati extra. Questa ricetta fornisce 23 grammi di proteine ​​e solo otto grammi di carboidrati.

insalata caprese

Prova una rinfrescante insalata caprese a basso contenuto di carboidrati durante i caldi mesi estivi seguendo le linee guida dietetiche di South Beach.

ingredienti

• 4 mozzarelle fresche grandi
• 1 tazza di pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale e pepe a piacere.

Istruzioni

1. Unire le polpette di mozzarella ai pomodorini.
2. Condire il composto con l'olio d'oliva e l'aceto balsamico e aggiungere sale e pepe a piacere.

Questa ricetta fornisce circa 22 grammi di proteine ​​e nove grammi di carboidrati.

Tofu Al Forno Con Spaghetti Zucca E Pesto

Prova un delizioso tofu al forno con pesto spaghetti di zucca ricetta a pranzo per aumentare la sazietà senza i carboidrati extra. Solo quattro ingredienti compongono questa semplice ricetta: tofu, pesto, zucchine e olio d'oliva. Otterrai circa 14 grammi di proteine ​​e 10 grammi di carboidrati in ogni porzione.

Rollatini di melanzane

Se ti manca la pasta durante il piano South Beach, provala deliziosa rollatini di melanzane anziché. La ricetta prevede melanzane, salsa di pomodoro, olio d'oliva, ricotta, mozzarella, parmigiano, uova e condimenti. E contiene 25 grammi di proteine ​​e 11 grammi di carboidrati netti per porzione.

Tofu alla Mediterranea

Prova questo delizioso tofu mediterraneo con asparagi a basso contenuto di carboidrati per ottenere 25 grammi di proteine ​​e poco più di sette grammi di carboidrati in ogni porzione.

ingredienti

• 8 once di tofu sodo, tagliato a cubetti
• 8 punte di asparagi
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/4 tazza di cipolle, tritate
• 3 tazze di brodo vegetariano
• 1 cucchiaio di condimento per zuppa di pomodoro
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Un pizzico di sale e pepe

Istruzioni

Metti tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta; cuocere alla massima potenza per 3 ore.

Involtini di lattuga tempeh

Quando hai voglia di qualcosa di leggero e rinfrescante, considera involtini di lattuga tempeh come idea per il tuo prossimo pasto. Fornendo 12 grammi di carboidrati e 13 grammi di proteine, gli ingredienti di questo semplice piatto includono tempeh sbriciolato, peperoni, cipolle, olio d'oliva, lattuga e spezie.

Salsiccia vegetariana Sauté

Scegli la salsiccia vegetariana piuttosto che la salsiccia normale per preparare questa gustosa ricetta di salsiccia vegetariana a basso contenuto di carboidrati, che fornisce 24 grammi di proteine ​​e 11 grammi di carboidrati.

ingredienti

• 2 cucchiai di cipolle tritate
• 2 cucchiai di peperoncino rosso tritato
• 2 polpette vegetariane di salsiccia per colazione breakfast
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o di colza
• 1/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato (opzionale)

Istruzioni

1. Soffriggere i peperoni e le cipolle nell'olio a fuoco medio.
2. Aggiungi le polpette di verdure (cuoci fino a doratura) e, se lo desideri, aggiungi il formaggio.

Mousse al cioccolato a basso contenuto di carboidrati

Contenendo circa 10 grammi di carboidrati e tre grammi di proteine ​​per porzione, questo appetitoso dolcetto sarà sicuramente un successo quando segui le versioni vegetariane della dieta di South Beach. Ingredienti necessari per faremousse al cioccolato a basso contenuto di carboidratiincludono avocado, latte di cocco, cacao in polvere non zuccherato, estratto di vaniglia e un dolcificante artificiale a scelta.

Smoothie allo yogurt greco di mandorle

Prepara questo delizioso spuntino quando sei dell'umore giusto per uno spuntino veloce o hai bisogno di soddisfare le voglie dei più golosi. Basta mescolare insieme i seguenti ingredienti, che forniscono circa 21 grammi di proteine ​​e 9 grammi di carboidrati:

• 1 contenitore da 6 once di yogurt greco senza grassi
• 8 cubetti di ghiaccio
• 1 cucchiaio di burro di mandorle

Mix di noci tostate

Questa ricetta di noci miste è perfetta quando vuoi frenare la voglia di sale. Otterrai 6 grammi di proteine ​​e 5 grammi di carboidrati in ogni porzione.

ingredienti

• 1/4 tazza di anacardi
• 1/4 tazza di mandorle almond
• 1/4 tazza di semi di girasole
• 1/4 tazza di noci
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di olio di arachidi

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Mescolare tutti gli ingredienti e stendere in un unico strato su una teglia.
3. Arrostire nel forno preriscaldato fino a doratura, da cinque a 10 minuti.

Fudge Brownie Bar

La dieta di South Beach barretta di brownie al fondente è uno spuntino (o un dessert) perfetto quando hai bisogno di un rapido apporto proteico e sei in movimento. Questo gustoso trattamento ti fornisce 11 grammi di proteine ​​e 10 grammi di carboidrati. Gli ingredienti includono isolati di proteine ​​del latte e della soia, cacao in polvere, olio di cocco e gocce di cioccolato senza zucchero.

Dieta vegetariana

La dieta di South Beach significa aumentare le proteine ​​e ridurre l'assunzione di carboidrati, una strategia spesso utilizzata per la perdita di peso. Le diete senza carne sono anche associate a pesi corporei inferiori, secondo uno studio 2014 . Quindi, se hai bisogno di perdere peso o mantenere un peso sano, una dieta vegetariana di South Beach potrebbe essere adatta a te.