Abbinamenti Semplici Dessert e Vini Con Carta With

I vini si abbinano molto bene ai dolci se si sceglie il giusto abbinamento. Un buon abbinamento esalta i sapori sia nel vino che nel dessert. Provare questi abbinamenti è un ottimo modo per portare il tuo dessert al livello successivo.

Vini per Dolci al Cioccolato Fondente

Dolci come la torta al cioccolato fondente, la mousse al cioccolato fondente o i tartufi al cioccolato fondente si abbinano molto bene a diversi vini che completano i sapori ricchi e agrodolci. Hai tutti i tipi di opzioni di vino che vanno dai vini dolci e fruttati ai rossi secchi.

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Vini ai frutti di bosco

Molte cantine producono lamponi, fragole e altri vini di bacche. Questi vini sono una combinazione meravigliosamente classica di sapori con dessert al cioccolato fondente. Cioccolato e frutti di bosco vanno molto bene insieme e la dolcezza del vino bilancia perfettamente l'amarezza del cioccolato.

Porto ruby

Ruby Port ha un sapore di frutta scuro profondo, ricco, perfetto con il cioccolato fondente. In effetti, è una deliziosa combinazione classica che vale la pena provare in quanto bilancia l'amarezza del cioccolato fondente con i sapori dolci e scuri della frutta.

Vino Al Cioccolato

Questo può sembrare un gioco da ragazzi, ma il cioccolato si abbina bene al cioccolato. Vini cremosi al cioccolato, come cioccovina , hanno un leggero sapore di cioccolato al latte con un calore che ricorda quasi un vino liquoroso. Questi vini dolci e cremosi sono ottimi con il cioccolato fondente perché lo attenuano pur offrendo profili aromatici complementari.

Shiraz

Questo rosso audace, secco e speziato dall'Australia ha spesso sapori grandi, audaci e fruttati che sanno di frutti di bosco e marmellata. Mentre lo Shiraz è secco, i sapori di frutta completano bene il cioccolato fondente mentre i tannini tagliano il grasso del dessert. La secchezza del vino bilancia anche la dolcezza del cioccolato mentre i sapori di confettura attenuano l'amaro.

Vini Con Crème Brûlée e Dolci Alla Vaniglia

Questa ricca e cremosa crema pasticcera alla vaniglia condita con zucchero bruciato è la conclusione perfetta di un pasto. L'abbinamento con un vino da dessert rende il piatto ancora più goloso.

Sauternes o Barsac

L'abbinamento di vini più classico per una crème brûlée è il vino bianco dolce della regione di Bordeaux. Sia i vini Sauternes che Barsac sono realizzati con Sémillon,Sauvignon Blanc, e uve Muscadelle che sono state infettate da botrytis cinera. Questo fungo aggiunge strati di complessità ai vini mentre il ritardo della vendemmia fa sì che i vini abbiano un alto contenuto zuccherino residuo. Il risultato è un vino lussureggiante e dolce con sapori tropicali e una bella acidità equilibrata che completa perfettamente la crema pasticcera alla vaniglia.

Moscato (Muscat)

Questa varietà bianca ha una leggera dolcezza. Sapori tipici inMoscato winesincludono albicocche e mandorle, che completano la lussureggiante crema pasticcera alla vaniglia. L'abbinamento di un Moscato con la crème brelée abbassa anche un po' la dolcezza della crema pasticcera perché, sebbene abbia una leggera dolcezza, non è esagerata come altri vini da dessert.

Gewürztraminer

Questo bianco secco tedesco potrebbe sembrare una scelta sorprendente con una ricca crème brûlée, ma quando lo guardi in termini di sapore ed equilibrio, ha davvero senso. Il Gewürztraminer è un vino secco e speziato con una bella acidità. L'acidità taglia il grasso della crema pasticcera mentre la secchezza del vino aiuta a bilanciare la dolcezza del dessert. La spezia del Gewürztraminer conferisce carattere ai delicati aromi di vaniglia della crème brûlée. Questa è un'ottima scelta di vini per le persone che amano i loro dessert leggermente meno dolci.

Abbinamento del vino con torta di mele e dolci di mele o pere

Le torte di mele sono dolci e piccanti. In genere, i vini che si abbinano bene alla torta di mele si abbinano bene anche ad altri dessert di mele, come il Betty marrone di mele, le mele croccanti e le mele al forno.

Riesling tedesco

Il Riesling dalla Germania è disponibile in più livelli di secchezza e dolcezza. Le tre scelte migliori per gli abbinamenti di dessert di mele sono (dal meno dolce al più dolce) Kabinett, Spätlese e Auslese. Il Riesling tende ad avere un'acidità molto elevata, che taglia bene la dolcezza della torta. Ha anche un carattere leggermente piccante che si fonde con le spezie della torta.

Infine, il profilo aromatico del Riesling spesso favorisce mele, pere e altri frutti di bosco, che si sposano bene con il sapore delle mele. Se preferisci meno dolcezza nel tuo vino per bilanciare lo zucchero nella torta, scegli un Kabinett. Se vuoi molta dolcezza nel tuo vino, scegli un Auslese.

Prosecco

Il Prosecco è un vino italiano leggermente frizzante simile allo Champagne. Il prosecco è disponibile in diversi gradi di dolcezza. Per bilanciare la dolcezza della torta, scegli un Prosecco secco, leggermente dolce ma non invadente. Il Prosecco è fresco e acido, che corrisponde all'acidità delle mele nella torta.

Moscato d'Asti

Questo bianco italiano è leggermente frizzante con una leggera dolcezza. Ha anche bei sapori di frutta come mele e pere, che si bilanciano perfettamente con una torta di mele. Mentre il Moscato d'Asti è leggermente dolce, non è opprimente, quindi non sovrapporrai un super dolce al dolce.

Torta di meringa al limone e abbinamento vino cagliata di agrumi

Poiché i dessert al limone come la torta di meringa al limone sono intrinsecamente acidi, puoi abbinarli a vini piuttosto dolci.

Vino Ghiacciato

I vini di ghiaccio sono ottenuti da uve da vino bianco raccolte dopo il primo gelo, quindi gli zuccheri si sono concentrati. Questo rende i vini di ghiaccio deliziosamente dolci. Questa dolcezza bilancia l'acidità nei dolci al limone, creando un abbinamento perfetto e delizioso.

Bianchi da Vendemmia Tardiva

I vini bianchi da vendemmia tardiva sono ottenuti da uve vendemmiate tardivamente. Pertanto, i vini tendono ad essere relativamente poco alcolici ma più alti nel residuo zuccherino. Questi vini variano da leggermente dolci a molto dolci. Prova un Viognier o uno Chardonnay da vendemmia tardiva, che tendono ad avere sapori agrumati che completeranno bene il limone.

Champagne

Uno champagne secco o uno spumante si abbinano bene anche a una torta meringata al limone. I sapori di biscotto nello Champagne si abbinano ai sapori trovati nella crosta mentre la tostatura dello Champagne si abbina alla doratura della meringa. Infine, lo Champagne tende ad essere secco, il che bilancia i sapori dolci nel dessert.

Torta di zucca e dessert di spezie calde Abbinamento di vini

La torta di zucca e altri dessert di zucca tendono ad essere dolci, cremosi e piccanti. Molti vini si abbinano bene a questi sapori, bilanciando la cremosità e completando le spezie.

Porto fulvo

Tawny Port ha un colore dorato e un sapore caldo e ricco. Il vino fortificato tende ad essere dolce, ma ha anche meravigliosi aromi di caramello e spezie che completano perfettamente la zucca e le spezie. L'elevata gradazione alcolica bilancia la cremosità della crema pasticcera di zucca.

Moscato Dessert Australiano

Questo è un vino fortificato simile a un porto fulvo. Ha sapori dolci e speziati e un attraente colore dorato. I sapori di questo vino sono spesso descritti come caldi, passiti o simili al caramello. Questi sapori caldi si mescolano bene con le spezie calde nella torta di zucca.

legna

Questo vino fortificato del Portogallo ha diversi gradi di dolcezza, dal secco al dolce. Scegli un Madeira dolce o semidolce da abbinare al tuo dessert di zucca. Madeira tende ad avere sapori affumicati, speziati e di nocciola, che si abbinano bene alla zucca. L'elevata gradazione alcolica bilancia magnificamente anche la crema pasticcera.

Tokaji

Il Tokaji ungherese ha sapori piovosi che sono incantevoli con le spezie della torta di zucca e dolci simili. Questo è un vino dolce da dessert che bilancia piacevolmente le spezie della torta.

Abbinamenti Tiramisù e Moka Dessert Vino

Molti vini completeranno il tiramisù e altri dolci al caffè. Il caffè è un gusto che si sposa bene con diversi profili di gusto.

vin Santo

Questo vino dolce da dessert italiano ha un bel colore dorato. Ha un sapore di noci, come le nocciole con un tocco di dolcezza. Noci e caffè vanno molto bene insieme, quindi un Vin Santo bilancerà magnificamente il tiramisù al caffè.

crema allo sherry

Cream Sherry è un vino dolce e fortificato dal colore mogano. Ha un sapore di nocciola con un tocco di dolcezza che bilancia l'amarezza dei sapori del caffè nel tiramisù.

Porto ruby

Questo vino fortificato ha un colore bordeaux intenso e una dolcezza complessa. Ruby Port tende ad essere fruttato in avanti, con sapori di bacche in primo piano. Ha anche sottili sfumature di noci. Il sapore di frutti di bosco e noci sono il complemento perfetto per i gusti del caffè.

Dessert ai frutti di bosco

Che si tratti di un budino estivo o di una torta di lamponi, i dessert ai frutti di bosco funzionano bene con vari vini che completano i loro sapori.

Rosa

Il vino rosato varia dal secco al dolce, e ha delicate note floreali e di frutti di bosco che si abbinano perfettamente ai dessert di frutti di bosco. Per dessert più dolci, opta per un rosé più secco per bilanciare la dolcezza.

Muscat-de-Beaumes-de-Venise

Il Muscat-de-Beaumes-de-Venise è un vino dolce e liquoroso del Rodano. Ha note fruttate, mielate e agrumate che si sposano bene con la maggior parte dei frutti di bosco e dei dessert ai frutti di bosco.

Scavando

Lo spumante spagnolo Cava può essere secco o dolce, entrambi che funzionano bene con i frutti di bosco. Come per i vini rosati, optate per una versione più secca con dolci più dolci e versioni più dolci con dolci meno dolci per creare equilibrio e contrasto.

Tabella di abbinamento vini e dessert

La seguente tabella riassume alcuni grandi vini da abbinare ai dessert oltre a un suggerimento o due di vini specifici per ciascuno.

Abbinamento Vino e Dessert

Mentre i suggerimenti di cui sopra possono aiutarti a iniziare, non ci sono regole ferree per l'abbinamento di vini e dessert. Scegli i vini che ami con i dolci che ami. Cerca sapori che si bilanciano a vicenda e vini che ti aiutino a raggiungere il livello di dolcezza desiderato e finirai con un delizioso abbinamento.