Ricetta per le arachidi bollite

Ingredienti per la ricetta delle arachidi bollite

• 4 libbre diarachidi crude(nei loro gusci)
• 1 tazza di sale
• Acqua (per coprire le arachidi in pentola)

Istruzioni

1. Lavare le arachidi usando un colino.
2. Metti le arachidi in una grande pentola (10 - 12 galloni).
3. Aggiungi sale.
4. Riempi la pentola con acqua sufficiente a coprire le arachidi.
5. Mescolare per distribuire il sale.
6. Scaldare a ebollizione a fuoco alto.
7. Riduci il calore a medio-alto.
8. Coprivaso.
9. Far bollire per tre ore.
10. Togliete qualche nocciolina, sgusciatela e assaggiate, controllando sia la consistenza che il grado di salatura.
    • Se preferisci che le arachidi siano più salate, aggiungi più sale a questo punto.
    • Se ti piacciono le noccioline bollite abbastanza sode, a questo punto potrebbero essere pronte. In tal caso, togliere dal fuoco.
    • Se preferisci che siano più morbidi, potresti dover continuare a bollire per altre due ore. Se scegli questa opzione, controlla la consistenza ogni due minuti circa finché non sono di tuo gradimento.
11. Quando saranno della giusta consistenza e della giusta sapidità, toglieteli dal fuoco e scolateli.

Suggerimento: prendi nota delle variazioni di tempo/salatura in modo da poter apportare eventuali modifiche all'inizio la prossima volta che prepari le arachidi bollite.

Variazioni

Puoi cambiare il sapore riducendo la quantità di sale e aggiungendo il condimento durante la cottura. Alcune gustose opzioni da provare includono:

Arachidi bollite Cajun: Sostituisci 1/2 tazza di sale con condimenti creoli, come di Tony Chachere o di Zatarain , e aggiungere 5-8 cucchiai di bollitura di granchio liquido quando si aggiunge l'acqua. Arachidi bollite all'aglio: Aggiungi da 6 a 8 spicchi d'aglio (o la quantità equivalente di aglio essiccato) nella pentola prima della cottura. Arachidi bollite alla birra: Versa una o due bottiglie o lattine da 12 once della tua birra preferita nella pentola prima di coprire le noccioline con l'acqua. Arachidi bollite al gusto di prosciutto: Segui la ricetta base, ma metti uno o due ossi di prosciutto o garretti nella pentola prima di aggiungere le arachidi e gli altri ingredienti.

Servire e conservare

Le arachidi bollite sono ottime calde o fredde. Puoi mangiarli non appena raggiungono la consistenza che preferisci e sono scolati. Puoi anche farli raffreddare prima di mangiarli. Ad ogni modo, conserva le arachidi non consumate in frigorifero per futuri spuntini. Si conservano in frigorifero per una settimana. Potete anche conservarli in freezer per qualche mese. Se lo fai, congelali in quantità da snack in modo da poter scongelare la giusta quantità quando sei pronto per sgranocchiare delle gustose arachidi bollite.