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È la fine dell'estate, il che significa una cosa: è ora di tornare a scuola! Bene, almeno per alcuni. Per i genitori, significa preparare i bambini per la scuola. E poi per persone come me - out della scuola e senza figli - non significa assolutamente nulla! JK. È un momento per tutti noi di diventare un po 'nostalgici e ripensare ai nostri giorni a scuola, indipendentemente da quanto tempo fa potrebbe essere stato. Ho iniziato a pensare alla mia nostalgia del tempo scolastico e la prima cosa che mi è venuta in mente è stata la gioia di mangiare un burro di arachidi e un sandwich di gelatina a pranzo, per tutti appiccicosi e deliziosi, perfettamente riscaldati e leggermente distrutti dopo un paio d'ore trascorso nello zaino. Il classico PB

Con la torta alimentare ad angelo a fette, una crema di burro di arachidi ridicolmente deliziosamente deliziosa e uno strato leggero di marmellate, queste torte di burro di arachidi e gelatina passano per la cosa vera ... finché non dai loro un assaggio! Sia che siano serviti da sorprendente sorpresa doposcuola per i bambini, dotati a insegnanti e compagni di classe o fatti esclusivamente per provocare ricordi d'infanzia, tutti potranno divertirsi a tornare a scuola (fisicamente o metaforicamente) con questi panini super dolci.

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1 1/2 tazze di albumi di uova liquidi
1 cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaino di estratto di mandorle
1 1/4 di tazze di farina di torta
1 3/4 di tazze di zucchero granulato
pizzico di sale

Per la glassa e il riempimento:
1 tazza di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di burro di arachidi cremoso
pizzico di sale
2 tazze di zucchero a velo
1 tazza di conservazione della frutta

Con un miscelatore elettrico o stand, sbattere gli albumi a media velocità fino a quando sono spessi e formare picchi bianchi rigidi. Abbassa il mixer in basso e aggiungi lentamente la crema di tartaro e estratto di mandorle, continua a battere per alcuni secondi fino a quando non è miscelato.

Setacciare insieme la farina, lo zucchero e il sale. Ripeti il ​​processo di setacciatura quattro volte. Usando una spatola, piegare delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela di albume fino a quando tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati.

Versare la miscela in padelle non granate: dovresti avere abbastanza pastella per riempire due padelle di pagnotte da piccole e medie dimensioni. Posizionare le padelle in un forno fresco, quindi accendere il forno e cuocere a 325 ° F per 45 minuti a 1 ora fino a quando la torta è dorata. Una volta cotto, posizionare le padelle sui lati per raffreddare in modo che la pagnotta di cibo angeli mantenga la sua forma. Lasciare raffreddare completamente la torta (circa 2 ore) nella padella. Una volta fresco, fai scorrere una spatola attorno ai lati della padella per allentare e rimuovere.

Mentre le tue torte si stanno raffreddando, prepara la glassa e il ripieno per le torte sandwich. Per la crema di burro al burro di arachidi, nella ciotola del tuo miscelatore si fonde insieme 1 tazza di burro a temperatura ambiente e 1 tazza di burro cremoso di arachidi fino a quando non si combinano. Se il tuo burro di arachidi è privo di sale, aggiungi un pizzico di sale. Con il mixer a basso, aggiungi gradualmente 2 tazze di zucchero a velo. Una volta che lo zucchero si è mescolato al burro di arachidi, gira il miscelatore su medio e frusta per 2-3 minuti fino a quando non è soffice. Raccogli una tazza o due della glassa in una ciotola e metti da parte. Per la glassa rimanente, borsa e conservarla in frigorifero per uso futuro. È così bello, vorrai sicuramente usarlo di nuovo presto.

Per le conserve di frutta, basta aggiungere una tazza di marmellata preferita o gelatina in una ciotola e mescolare con un cucchiaio per assottigliarlo. Mettilo da parte con la crema al burro.

Una volta raffreddate le torte, capovolgi le pagnotte di torta e tagliarle con un coltello seghettato in fette sottili (simili al pane).

Usa un coltello spalmato o una spatola per aggiungere la crema di burro di burro di arachidi e la marmellata alle fette di torta.

Sandwich due fette piene di opposto insieme, e il gioco è fatto: torte di burro di peanut e gelatina!

Non riesco a credere a quanto sembrano sandwich reali. Ho preferito l'aspetto bianco e arioso brillante della torta alimentare angeli, ma potresti anche usare la tua ricetta preferita per la torta bianca. Anche la torta alla vaniglia potrebbe funzionare: assomiglia un po 'più al pane di patate che al pane bianco. Per quanto riguarda quella crema di burro di burro di arachidi extra, credimi, non sarai arrabbiato per avere un po 'di quei rimanenti da usare sul tuo prossimo dessert. Oltre a glassare le torte con esso, ha anche un sapore delizioso se usato come salsa di immersione per un po 'di cioccolato, condita su gelato o glassata su alcuni biscotti caldi e appena sfornati. Ci sono infiniti abbinamenti al burro di burro di arachidi, che ho sentito che era necessario fornire una ricetta che ti avrebbe lasciato un po 'di residuo. Godere! xo. Alana

Crediti // Autore e fotografia: Alana Jones-Mann. Foto modificate con Un desktop a colori .