Torta Icebox S’mores no-bake

Il mio compagno di stanza del college ha volato fino in fondo al paese per visitarmi la scorsa settimana e, nel mio libro, quel tipo di occasione speciale richiede un po 'di torta celebrativa.

Ma con il caldo afoso, non riuscivo a farmi cuocere nel forno. Quindi cosa fare quando stai affrontando la cakessness o una casa ancora più calda?! Fai una torta di ghiaccio, amico mio!

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Una torta di ghiaccio è realizzata con strati di biscotti o wafer, panna e altri gustosi ripieni che vanno nel frigorifero (che è la parte su ghiaccio) e escono il giorno successivo morbido e umido come gli strati di torta appena sfornati.

Ho usato i cracker Graham per la mia torta Icebox S'mores e li ho stratificati con panna montata da mascarpone e ganache al cioccolato setoso, quindi ho completato tutto con alcuni marshmallow tostati.

La crema imbevuta nei cracker di Graham, rendendoli morbidi e cakey, e diciamo solo che è davvero difficile sbagliare con cioccolato e mascarpone. Yum!

S’mores Icebox Cake, prepara una torta di dimensioni di una pagnotta

1 scatola di cracker Graham
8 once. contenitore di mascarpone
2 1/4 tazze di panna pesante
1/4 tazza di pasticceri zucchero
8 once. Cioccolato, fatto a pezzi (ho usato un mix di latte e scuro)
marshmallow, affettato a metà
PAN POLA
battitori elettrici
Involucro di plastica
torcia da cucina (opzionale ma altamente raccomandato)

Prepara la panna montata del mascarpone battendo il mascarpone, 1 1/4 di tazza di panna montata e lo zucchero dei pasticceri in una ciotola solo fino a quando non si formano picchi rigidi. Ci vogliono solo un minuto o due.

Prepara la ganache riscaldando la tazza di crema rimanente fino a quando non è calda ma non bollendo, quindi versandolo sul cioccolato in una ciotola a prova di calore. Lasciare riposare un minuto, quindi mescolare fino a quando il cioccolato non viene sciolto e liscio.

Ora è il momento di costruire quei livelli! Assegna una padella con un involucro di plastica, lasciando abbastanza eccesso sui lati da poter essere piegato sopra la parte superiore. Ripara il fondo con un singolo strato di cracker Graham.

Puoi rompere o sbriciolare i cracker Graham per colmare le lacune in uno qualsiasi degli strati di cracker Graham e alla fine sembrerà tutto coerente.

Quindi, allarga uno strato di panna montata. Assicurati che i cracker Graham siano completamente coperti. Oltre a ciò, puoi rendere gli strati spessi o sottili come vuoi!

Tempo per il tuo primo livello di ganache! Distribuirlo uniformemente negli angoli della padella. Ripeti gli strati fino a quando la padella è piena, terminando con uno strato di cracker Graham.

Quando la torta è bella e fredda, è tempo di capovolgerla. Piegare indietro l'involucro di plastica, mettere un piatto attraverso la torta, quindi invertirlo rapidamente. Sollevare la padella e rimuovere l'involucro di plastica.

Le foglie di plastica si piegano nella torta di cui non mi piace molto l'aspetto, quindi ho messo in cima la ganache rimanente sopra per nasconderle. Una torta più bella e più cioccolato? Sì, per favore.

Infine, aggiungi i marshmallow e brindalo, muovendo rapidamente la torcia. Taglia, servire e guardare la tua torta scomparire quasi istantaneamente.

Questa torta è stata un grande successo a casa mia e ho la sensazione che sia uno che farò ogni estate da ora in poi.

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Ingredienti

• ▢ 1 Box of Graham crackers
• ▢ 8 Oz. contenitore di mascarpone
• ▢ 2 ¼ tazze Crema pesante
• ▢ ¼ tazza pasticceri di zucchero
• ▢ 8 Oz. cioccolato (fatto a pezzi (ho usato un mix di latte e buio))
• ▢ marshmallow (affettato a metà)
• ▢ PAN POLA
• ▢ Involucro di plastica

Attrezzatura

• ▢ battitori elettrici
• ▢ torcia da cucina opzionale ma altamente raccomandato

Istruzioni

• Prepara la panna montata del mascarpone battendo il mascarpone, 1 1/4 di tazza di panna montata e lo zucchero dei pasticceri in una ciotola solo fino a quando non si formano picchi rigidi. Ci vogliono solo un minuto o due.
• Prepara la ganache riscaldando la tazza di crema rimanente fino a quando non è calda ma non bollendo, quindi versandolo sul cioccolato in una ciotola a prova di calore. Lasciare riposare un minuto, quindi mescolare fino a quando il cioccolato non viene sciolto e liscio.
• Ora è il momento di costruire quei livelli! Assegna una padella con un involucro di plastica, lasciando abbastanza eccesso sui lati da poter essere piegato sopra la parte superiore. Ripara il fondo con un singolo strato di cracker Graham. Puoi rompere o sbriciolare i cracker Graham per colmare le lacune in uno qualsiasi degli strati di cracker Graham e alla fine sembrerà tutto coerente.
• Quindi, allarga uno strato di panna montata. Assicurati che i cracker Graham siano completamente coperti. Oltre a ciò, puoi rendere gli strati spessi o sottili come vuoi!
• Tempo per il tuo primo livello di ganache! Distribuirlo uniformemente negli angoli della padella. Ripeti gli strati fino a quando la padella è piena, terminando con uno strato di cracker Graham.
• Quando la torta è bella e fredda, è tempo di capovolgerla. Piegare indietro l'involucro di plastica, mettere un piatto attraverso la torta, quindi invertirlo rapidamente. Sollevare la padella e rimuovere l'involucro di plastica.
• Le foglie di plastica si piegano nella torta di cui non mi piace molto l'aspetto, quindi ho messo in cima la ganache rimanente sopra per nasconderle.
• Infine, aggiungi i marshmallow e brindalo, muovendo rapidamente la torcia. Taglia, servire e guardare la tua torta scomparire quasi istantaneamente.

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