Matcha baked ciambelle

Lo scorso fine settimana Elsie, Trey e io abbiamo fatto un breve viaggio d'affari. Durante il viaggio, mi piace fare scorta su tutte le riviste di cibo che l'aeroporto ha da offrire. Sono il tipo di strano che tiene post-it nella mia borsa, quindi posso contrassegnare ricette o tecniche che mi piace provare. Finisco con un sacco di post-giallo neon che sporge su tutte le mie riviste entro la fine della giornata. La scorsa settimana non ha fatto eccezione.

Ho raccolto l'ultima copia di Gusto . Presentavano un lungo articolo completo di raccomandazioni e ricette sulle migliori ciambelle negli Stati Uniti. (!!!!!!!!! Tendo a inclinarsi verso gli strani sapori.

Nota queste ciambelle di pompelmo. Ho deciso di provare ciambelle al forno (non ne ho mai avuto una prima) da quando ho appena ricevuto questa nuova padella. E poi sono diventato sperimentale con la glassa.

Ciambelle al latticello al forno, adattate da Fonuts Ricetta tramite Saveur Magazine. Fai una dozzina.

1 1/4 di tazza di farina
3/4 di tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di tè verde matcha in polvere (opzionale)
Olio da 2/3 di tazza (ho usato verdure)
1/2 tazza di latticello
1 uovo
1/2 cucchiaino di aceto bianco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi (primi 5 elencati sopra). In un'altra ciotola unire tutti gli ingredienti bagnati (gli ultimi 5 elencati sopra). Versare gli ingredienti bagnati nella ciotola con l'asciutto e mescolare fino a quando non è combinato. Riempi la padella a ciambella ingrassata 2/3 piena con pastella e cuocere a 350 ° F per 12-14 minuti.

*Non so se è solo il mio forno o se la mia padella sta cucinando in modo non uniforme. Ma come puoi vedere sopra, alcune ciambelle sono diventate più tostate e di altre. Dopo il primo lotto, ho deciso di ruotare la padella a metà del tempo di cottura e questo ha risolto il problema.

Per la glassa, sbatti insieme 2 tazze di zucchero a velo, 1 cucchiaino di tè verde matcha in polvere e 1/4 di tazza di acqua bollente.

Nella glassa che vedi sopra ho usato 2 cucchiaini di tè verde matcha in polvere. Ma ho pensato che il sapore fosse un po 'troppo forte, quindi ho ridimensionato la quantità qui. Ciò cambierà anche leggermente il colore della glassa in una tonalità più chiara di verde mutante.

Immergi le ciambelle raffreddate nella glassa e permetti loro di impostare prima di servire. Questi sono i migliori il giorno in cui sono cotti. Ma se hai gli avanzi, assicurati di salvarli in un contenitore sigillato, quindi la torta non si asciuga.

Godere! xo. Emma