Crea le tue caramelle gommose!

Quindi, siamo un po 'ossessionati dalle caramelle gommose a casa mia. Bene, per noi in realtà intendo mio marito che lo adora abbastanza per due, o forse tre, persone. Avevamo un tavolo da caramelle al nostro ricevimento di nozze e ci siamo assicurati che fosse ben fornito con tutte le varietà di caramelle gommose necessarie per l'evento. Di recente ho iniziato a chiedermi se fosse possibile creare le mie caramelle gommose, o se fosse il tipo di processo di caramelle che coinvolge becher, termometri di caramelle e una laurea in fisica da Harvard per capire. Ho testato alcune delle ricette più semplici che ho trovato e, per fortuna, è totalmente possibile fare facilmente caramelle gommose a casa, non è richiesta la laurea! Alcune delle ricette non erano abbastanza saporite e alcune non avevano la consistenza giusta per me (se non c'è abbastanza gelatina, sembra di mangiare un jiggler di gelatina piuttosto che una gommosa). Ma la perseveranza e molte scatole di Jell-O più tardi, ho trovato un modo che fa totalmente il lavoro.

Gummy Candy (produce 2 vassoi di gummies di grandi lettera)
Leggermente adattato dal salto al mio Lou Caramelle gummi fatte in casa

2/3 di tazza di acqua fredda
4 pacchetti di gelatina non aromatizzata
2 scatole di gelatine aromatizzate (scatole da 3 once)
stampi di silicio (l'ho usato vassoio alfabeto E Vestro a labbra )

Opzionale:
Pacchetto Kool-Aid dello stesso sapore per un sapore più intenso
zucchero
acido citrico

In una tazza di misurazione in vetro, inizia con 2/3 di tazza di acqua fredda. Versare lentamente la gelatina non aromatizzata mescolando rapidamente in modo che la gelatina non si blumtri insieme. Una volta versata la gelatina, aggiungi i tuoi pacchetti Jell-O mentre, di nuovo, continua a mescolare la miscela.

Lasciare riposare la miscela per 5-10 minuti fino a quando non inizia ad addensarsi. Sarà in qualche modo la coerenza della gelatina una volta impostato un po '.

Fai bollire un po 'd'acqua in una pentola. Portare l'acqua a fuoco lento e posizionare la tazza di misurazione del vetro nell'acqua. Ho scoperto che era davvero facile bruciare la miscela quando è stato versato direttamente in una padella, quindi farlo in questo modo protegge la miscela e gli consente di riscaldarsi lentamente. Lascia che la miscela si scalda e si assottiglia per circa 5 minuti (mescolando spesso) fino a quando non è molto più sottile e più liquido-y (dovrebbe essere più simile a uno sciroppo).

Rimuovere la tazza di misurazione e versare il liquido negli stampi (usa un supporto per pentola se la maniglia è troppo calda). Metti le gomme in frigo. Dovrebbero essere impostati in circa 20 minuti. Allunga delicatamente lo stampo di silicio in direzioni opposte attorno alla gommosa prima di spingere fuori lo stampo per rimuovere.

Ora puoi lasciare le tue gummie semplici, oppure puoi mescolare un po 'di acido citrico in zucchero e immergere le gomme in quella per un tocco di gomma acida. Per qualche ragione lo zucchero acido alla fine inizierà a sciogliersi in cima alla gomma. Quindi li immergerei proprio prima di mangiarli.

Se il sapore della gelatura non è abbastanza intenso per te, aggiungi un piccolo pacchetto Kool-Aid in un sapore simile quando aggiungi la gelatina alla miscela. Tieni le gomme in un contenitore ermetico in frigo e dovrebbero durare fino a una settimana. Adoro il fatto che ora posso fare le mie caramelle gommose e personalizzarle per qualsiasi occasione. Inoltre, con l'abbondanza di stampi di silicio, puoi creare gummie da qualsiasi stampo che puoi trovare e scegliere il tuo colore e il tuo sapore. Se me lo chiedi, penso che sia piuttosto ... beh ... dolce ! xo. Laura

Crediti // Autore e fotografia: Laura Gummerman. Foto modificate con una bellissima azione di pasticcio.

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Ingredienti

• ▢ ⅔ tazza Acqua fredda
• ▢ 4 pacchetti di gelatina non aromatizza
• ▢ 2 scatole di gelatura aromatizzata (Scatole da 3 once)
• ▢ stampi di silicio (Ho usato questo vassoio alfabeto e vassoio per labbra)

Opzionale:

• ▢ Pacchetto Kool-Aid dello stesso sapore per un sapore più intenso
• ▢ zucchero
• ▢ acido citrico

Istruzioni

• In una tazza di misurazione in vetro, inizia con 2/3 di tazza di acqua fredda. Versare lentamente la gelatina non aromatizzata mescolando rapidamente in modo che la gelatina non si schierasse insieme. Una volta versata la gelatina, aggiungi i tuoi pacchetti Jell-O mentre, di nuovo, continua a mescolare la miscela. Lasciare riposare la miscela per 5-10 minuti fino a quando non inizia ad addensarsi. Sarà in qualche modo la coerenza della gelatina una volta impostato un po '.
• Fai bollire un po 'd'acqua in una pentola. Portare l'acqua a fuoco lento e posizionare la tazza di misurazione del vetro nell'acqua. Ho scoperto che era davvero facile bruciare la miscela quando è stato versato direttamente in una padella, quindi farlo in questo modo protegge la miscela e gli consente di riscaldarsi lentamente. Lascia che la miscela si scalda e si assottiglia per circa 5 minuti (mescolando spesso) fino a quando non è molto più sottile e più liquido-y (dovrebbe essere più simile a uno sciroppo).
• Rimuovere la tazza di misurazione e versare il liquido negli stampi (usa un supporto per pentola se la maniglia è troppo calda). Metti le gomme in frigo. Dovrebbero essere impostati in circa 20 minuti. Allunga delicatamente lo stampo di silicio in direzioni opposte attorno alla gommosa prima di spingere fuori lo stampo per rimuovere.
• Ora puoi lasciare le tue gummie semplici, oppure puoi mescolare un po 'di acido citrico in zucchero e immergere le gomme in quella per un tocco di gomma acida. Per qualche ragione lo zucchero acido alla fine inizierà a sciogliersi in cima alla gomma. Quindi li immergerei proprio prima di mangiarli.

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