Muffin di mirtilli di lavanda

I muffin sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi colazione o brunch. Probabilmente ciò che amo di più di loro è che puoi facilmente renderli un giorno o due in anticipo, conservare in un contenitore ermetico nel tuo frigorifero e poi solo ripubblicarli (nel forno o nel microonde) prima di servire.

Molti cibi per la colazione non possono resistere a questo genere di cose. Hai mai provato le uova strapazzate a microonde? Non è il meglio, te lo dirò. Ho imparato quello al college.

Non solo questi muffin sono super gustosi, ma renderà anche incredibile la tua cucina, come se avesse solo una doccia e metteranno la giusta quantità di profumo per la notte degli appuntamenti.

Sai cosa? Non importa. Rende il tuo odore di cucina piacevole. Come la lavanda, in effetti.

Muffin di mirtilli di lavanda, produce una dozzina di muffin di dimensioni standard.

1/2 tazza di burro ammorbidito
1 tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di gemme di lavanda secca
2 tazze di farina
1 1/2 cucchiaini di cottura in polvere
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di latte
1/4 tazza di panna acida
1 pinta fresca (o congelata, scongelata) mirtilli

Per il cuscinetto briciole:
1/4 di tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di zucchero
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di sale
1/3 tazza di burro ammorbidito
3/4 di tazza di farina

Per i muffin, inizia a tagliare la lavanda secca. Aggiungilo allo zucchero e usa le mani pulite per fare la lavanda nello zucchero. Ora aggiungi il burro ammorbidito alla ciotola e mescola bene. Aggiungere le 2 uova e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non è combinato.

In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale. Affronta quel lievito in modo che il lievito e il sale diventino ben distribuiti. Ora aggiungi la miscela di zucchero, il latte e la panna acida. Mescolare fino a quando non si forma una pastella morbida. Cospargi i mirtilli con solo un po 'di farina, quindi aggiungili alla pastella. Questo aiuta le bacche a non affondare sul fondo di tutti i muffin, anche se alcuni lo faranno comunque.

In un'altra ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la cima briciole. Non vuoi mescolare eccessivamente, poiché questo dovrebbe essere molto friabile di coerenza. Questo rende una generosa quantità di cuscinetti briciole, quindi sentiti libero di aggiungerlo davvero in cima, soprattutto se hai fodera (come quelle nella foto sopra) che possono contenere più cuscinetti. Distribuire in modo uniforme la pastella per muffin tra 12 tazze di muffin con fodere, quindi in cima al cumulo.

Cuocere in forno a 350 ° F per 40-45 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Lasciar raffreddare per lo più prima di servire. Divertiti e felice colazione! xo. Emma

Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con Una bella azione di pasticcio .

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza burro ammorbidito
• ▢ 1 tazza zucchero
• ▢ ½ cucchiaino Boccioli di lavanda secchi
• ▢ 2 tazzas farina
• ▢ 1 ½ cucchiainos lievito in polvere
• ▢ ½ cucchiaino sale
• ▢ 2 uova
• ▢ ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ½ tazza latte
• ▢ ¼ tazza panna acida
• ▢ 1 pinta fresco (o mirtilli congelati e scongelati)

Per il cuscinetto briciole:

• ▢ ¼ tazza zucchero di canna
• ▢ ¼ tazza zucchero
• ▢ ¼ cucchiaino cannella
• ▢ ¼ cucchiaino sale
• ▢ ⅓ tazza burro ammorbidito
• ▢ ¾ tazza farina

Attrezzatura

• ▢ ciotola

Istruzioni

• Per i muffin, inizia a tagliare la lavanda secca. Aggiungilo allo zucchero e usa le mani pulite per fare la lavanda nello zucchero. Ora aggiungi il burro ammorbidito alla ciotola e mescola bene. Aggiungere le 2 uova e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non è combinato.
• In un'altra ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la cima briciole. Non vuoi mescolare eccessivamente, poiché questo dovrebbe essere molto friabile di coerenza. Questo rende una generosa quantità di cuscinetti briciole, quindi sentiti libero di aggiungerlo davvero in cima, soprattutto se hai fodera (come quelle nella foto sopra) che possono contenere più cuscinetti. Distribuire in modo uniforme la pastella per muffin tra 12 tazze di muffin con fodere, quindi in cima al cumulo. Cuocere in forno a 350 ° F per 40-45 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

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Nota: le misurazioni sull'arricciatura sono state regolate dal post originale. Digitazione/Nota Prendendo l'errore da parte mia. Le mie scuse. Ma sono contento di sentire che molti di voi stanno cuocendo e amando questi muffin!