Come cucinare le pannocchie?

Le pannocchie sono un classico tutto americano. A molti cuochi piace far bollire il mais finché non è succoso e tenero, ma ci sono molti modi per preparare un delizioso mais che ti farà venire l'acquolina in bocca. Non scegliere il tuo preferito finché non li hai provati tutti!

Arrosto

Puoi arrostire il mais prima o dopo lo sgusciamento; è la vostra scelta. Arrostire con le bucce aggiunge un ulteriore, sottile strato di sapore.

• Ricette preferite per bambini
• Cucinare Yams
• Sformati Semplici

Indicazioni per il mais a Husk

1. Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Sbucciare le bucce su ogni orecchio (quanti ne hai bisogno), ma non rimuoverle.
3. Rimuovere tutte le sete.
4. Lava ogni spiga di granoturco sotto l'acqua corrente fredda.
5. Ripiegare le bucce sopra il mais.
6. Mettere a bagno il mais in acqua fredda per 15 minuti.
7. Mettere il mais in un unico strato in una teglia.
8. Arrostire per circa 30 minuti, girando dopo 15 minuti, fino a quando le bucce non saranno di un colore marrone chiaro.

Istruzioni per il mais sgusciato

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Sgusciare ogni spiga di granoturco.
3. Mettere a bagno il mais in acqua fredda per 15 minuti.
4. Strofina ogni orecchio con il burro.
5. Mettere le orecchie in un unico strato in una teglia e coprire con un foglio.
6. Arrostire per circa 30 minuti, girando dopo i primi 15 minuti.

arrostire

Il mais alla griglia dona alle orecchie un bel colore e ne esalta davvero il sapore.

Indicazioni

1. Preparare il mais come descritto sopra per arrostire il mais sgranato.
2. Arrostire il mais a 350 gradi Fahrenheit per 25 minuti.
3. Togliete il coperchio di alluminio e accendete il forno per cuocere al grill.
4. Grigliare, rigirando spesso le orecchie, fino a quando non saranno dorate o leggermente bruciacchiate, come preferite.

Griglia

La cottura alla griglia conferisce un sapore meravigliosamente affumicato alle pannocchie. Poiché ogni orecchio verrà arrostito individualmente, puoi arrostire il minimo o il numero di orecchie che desideri.

Indicazioni

1. Pulisci tutte le spighe di mais fresco di cui hai bisogno.
2. Appoggia ogni orecchio sul proprio foglio di alluminio per avvolgerlo.
3. Sciogliere il burro, circa 1 cucchiaio per orecchio.
4. Spennellare leggermente il burro su ogni orecchio.
5. Avvolgi le orecchie nei loro fogli di alluminio.
6. Grigliare il mais a fuoco medio alto per 15-20 minuti.

Microonde

Puoi facilmente cuocere le pannocchie nel microonde, ma questo metodo di cottura funziona meglio in piccoli lotti. Avrai bisogno di un piatto adatto al microonde dotato di un proprio coperchio, oppure avrai bisogno di un involucro di plastica per avvolgere il mais prima della cottura.

Indicazioni

1. Sgusciare 3-4 pannocchie di mais fresco.
2. Metti le orecchie nel piatto.
3. Aggiungi 1/4 di tazza d'acqua nel piatto.
4. Posiziona il coperchio leggermente inclinato sopra il piatto, oppure copri il piatto con un involucro di plastica e lascialo leggermente aperto su un'estremità per far fuoriuscire il vapore.
5. Microonde per circa 4 o 5 minuti.
6. Fai attenzione a non scottarti le mani con il vapore quando scopri il mais.

Cottura a pressione

Sebbene questo metodo di cottura delle pannocchie sia probabilmente usato meno spesso della maggior parte degli altri metodi, la cottura a pressione fornisce un altro modo per produrre mais veloce e gustoso.

Indicazioni

1. Versa 1 tazza d'acqua nella pentola.
2. Metti 4 spighe di grano sgusciate all'interno.
3. Mettere il coperchio e sigillare.
4. Lasciare che la pentola raggiunga l'alta pressione, quindi cuocere per 3 minuti.
5. Togli la padella dal fuoco, fai scorrere acqua fredda su di essa fino a quando la pressione non diminuisce e rimuovi il mais.

Suggerimenti per pannocchie più gustose

Le pannocchie di mais hanno un sacco di sapore da sole, quindi puoi gustarle senza altri aromi aggiunti se lo desideri. Tuttavia, ad alcune persone piace esaltare il sapore del mais in diversi modi.

zucchero

Se ti piace il mais leggermente più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino o due di zucchero all'acqua quando fai bollire o cuoci a pressione il mais. Puoi aumentare o diminuire la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti.

sale

Aggiungi due cucchiaini di sale all'acqua in cui cucinerai il mais. Il sapore saporito del sale mette davvero in risalto la dolcezza del mais. Potresti anche provare a spruzzare un po' sale aromatizzato sul mais invece del sale normale.

Burro aromatizzato

Il burro è uno dei preferiti da molti amanti del mais e molti dei metodi di cottura richiedono l'uso del burro. Tuttavia, potresti divertirti a spalmare una pannocchia cotta con burro alle erbe o burro all'aglio per una vera spinta di sapore.

Condimento al limone e pepe

Il pepe è un altro condimento che si sposa molto bene con le pannocchie, e il punzone piccante del limone aggiunge un'altra dimensione al sapore. Imburrate semplicemente le vostre pannocchie e cospargetele leggermente con il condimento al limone e pepe , e sei pronto per una sorpresa.

Usa sempre il mais più fresco disponibile

Otterrai sempre i migliori risultati quando inizi con il mais più fresco che riesci a trovare. Cerca guaine verdi sane e chicchi paffuti che arrivano fino alla punta della pannocchia. Quando usi il mais al culmine della sua dolcezza, non puoi sbagliare, non importa come lo cucini.