Sandwich Sandwich Easy Party

L'autunno è finalmente in pieno svolgimento e mi sta facendo venire voglia di festeggiare! Sono tutte le piccole cose: aria fresca e croccante durante le mie passeggiate per il pranzo, le foglie diventano così belle colori e tutti iniziamo a essere entusiasti delle festività natalizie (includo Halloween nelle vacanze, per il record). Con l'autunno arrivano alcuni dei nostri film e snack nostalgici preferiti, quindi quale modo migliore per festeggiare se non facendo un trattamento carino e coccolando per guardare un vecchio film con gli amici? Harry incontrò Sally chiunque?

Prima di immergerci troppo in profondità in ciò che sono questi piccoli prelibatezze, voglio farti sapere che stiamo lavorando Ritz crackers Per questo post e un'altra cosa extra speciale (ti dirò in un secondo, promessa!). Ero seriamente oltre quando ho scoperto che stavamo per lavorare con Ritz perché sono cresciuto mangiando i loro piccoli cracker croccanti. Adoro il fatto che funzionino bene sia in articoli salati che dolci. Inoltre, possono rendere l'intrattenimento una brezza completa in quanto puoi semplicemente superarli con cose deliziose (formaggio! Oh scusa, volevo dirlo con un tono più sottile) o con solo un po 'più di sforzo, crea un trattamento semplice ma super carino, che è quello che stiamo facendo qui.

Come ho detto, sono super semplici da realizzare poiché puoi riempire i panini con qualsiasi cosa (marmellate, gelatine, nutella, burri, glassa, ecc.). Ti fornirò due ricette di riempimento nel caso in cui tu voglia crearne uno tuo, ma potresti anche mantenerlo semplice. Sta a te.

Ma di cosa parlo queste otturazioni? Bene, li ho riempiti con una glassa di torta di zucca e una marmellata veloce di ciliegia lambica con burro di arachidi. Pensavo di avere un favorito chiaro da consigliarti dei due, ma adoro entrambi. La glassa di torta di zucca è un po 'più stagionale e meno disordinata. La marmellata di ciliegia lambica è così deliziosa. Inoltre è come una versione per il trattamento di un PB

Glassa di torta di zucca, rende abbastanza per riempire 2 dozzine di prelibatezze

8 once. crema di formaggio ammorbidito
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 tazza di purea di zucca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata

Con un miscelatore elettrico, unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene fino a che liscio. Se il tuo crema di formaggio non è perfettamente ammorbidito, mescola prima da solo per evitare i grumi nella glassa. Ma alcuni grumi non saranno un grosso problema qui perché lo useremo per riempire le nostre prelibatezze.

Jambic Cherry Quick Jam, produce una tazza coltivata (ancora molto per 2 dozzine di prelibatezze)

12 once. ciliegie dolci congelate (anche freschi andrebbero bene, ma le ciliegie fresche non sono più in stagione per me)
1/4 di tazza di zucchero
1/2 tazza di birra lampone lambica

In una pentola di medie dimensioni a fuoco medio/alto, combina tutti gli ingredienti. Mescola di tanto in tanto, tenendo d'occhio il mix in quanto dovrebbe rimanere a ebollizione bassa. Cuocere per 30 minuti, fino a quando il liquido non è significativamente ridotto. Rimuovi su un frullatore o un robot da cucina e pulsa alcune volte in modo che la miscela sia quasi liscia (non sarà perfettamente liscia: è marmellata, ragazzi).

Se preferisci non usare la birra, puoi scambiare la quantità consigliata qui con il succo di uva rosso e aumentare lo zucchero a 1/2 tazza. La birra di lampone lambica è piuttosto dolce e super saporita, quindi la marmellata finale sarà abbastanza diversa nel gusto, ma dandoti solo opzioni qui nel caso in cui ne abbia bisogno.

Ora è il momento di assemblare le nostre prelibatezze e decorare, la parte migliore!

Per prima cosa vorrai sciogliere una borsa (12 once) di bianco, latte o gocce di cioccolato fondente. Questo viene facilmente fatto con una doppia caldaia o una ciotola di vetro incastonato sulla bocca di una pentola piena di acqua (non tanta acqua che tocca il fondo della ciotola, si desidera che il vapore riscalda la ciotola). Per assottigliare il cioccolato, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale. Quindi sciogliere il cioccolato a fuoco medio/basso, mescolando di tanto in tanto. Immergi la metà a 2/3 del sandwich, mettiti su un piatto o tagliere foderato con carta oleata e decora con spruzzi, caramelle tritate o condire in un diverso colore di cioccolato fuso.

Se preferisci anche puoi sciogliere il cioccolato nel microonde. Per fare ciò, aggiungi le patatine e l'olio a una ciotola sicura a microonde e scalda in alto per 30 secondi, mescolando tra ogni intervallo. Di solito ci vogliono circa 1 e 1/2 minuti per sciogliere completamente il cioccolato. Trovo che funzioni meglio con il cioccolato fondente. A volte ho difficoltà a sciogliere il cioccolato bianco con questo metodo, quindi consiglio il metodo a doppia caldaia, ma questa un'altra opzione che puoi provare se preferisci.

Lasciare che i sandwich si mettano in frigorifero per 30 minuti a un'ora fino a quando il cioccolato si indurisce. Quindi servire o conservare in un contenitore ermetico fino a quando non sei pronto per servire. Tieni presente che il cioccolato si scioglierà se diventa troppo caldo.

Parlando di celebrare tutte le cose in autunno, recentemente ci siamo resi conto che siamo stati nei nostri uffici ABM per quasi un anno, WHOA. E non abbiamo mai preso il tempo di ospitare una festa o di riunirci lì prima. Quindi, stiamo prendendo il tempo di porre rimedio a questo al più presto. Il 6 ottobre alle 16:00 stiamo organizzando una festa in uffici nostalgia autunnale e sei invitato! Pensiamo che sia importante celebrare i momenti quotidiani della vita e i nostri amici di Ritz sono d'accordo! Usciremo su Facebook Live per mostrarti una mini demo dal vivo di realizzare queste prelibatezze (che mangeremo alla festa!) E semplicemente uscire. Spero che tu possa unirti a noi per un po 'prima di spegnere le luci e guardare un film in autunno preferito. Dovrebbe essere un buon momento: allora ti vedi! xo. Emma

Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman.