Cremy Black Bean Dip

Qui negli Ozarks, dove vivo, abbiamo parecchi laghi e corsi d'acqua su cui puoi imbarcarsi o galleggiare. È fantastico! Credo davvero che questo sia uno dei posti più belli in cui vivere in tutto il mondo. Ma posso anche vedere che sono estremamente di parte su questo punto.

Una delle mie attività estive preferite è passare una giornata sul lago. Fai le valigie un dispositivo di raffreddamento di bevande e snack e trascorri una giornata solo per uscire sull'acqua.

Uno spuntino che faccio per portare con noi nei giorni del lago è qualcosa che la famiglia George chiama Love Dip. È fondamentalmente crema di formaggio e salsa mescolati insieme. Lo adoro.

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Questa è una versione leggermente più sostanziale (i fagioli neri come sapore e proteine). Se hai fretta o semplicemente non ti piace il cibo fresco, puoi prepararne totalmente una versione con solo crema di formaggio, salsa acquistata in negozio e fagioli neri.

Ma dal momento che il nostro CSA ci ha portato molte cipolle e pomodorini di ciliegia ultimamente, penso che una versione fresca sia in ordine. Questo tuffo è fantastico su un lago; Basta impacchettarlo in un contenitore e gettarlo nel dispositivo di raffreddamento fino a quando non sei pronto per questo.

Oppure potresti renderlo un delizioso antipasto da portare a un barbecue estivo. Chi non ama le patatine e si immergono?!

Creamy Black Bean Dip, serve 6-8 come antipasto o lato.

15 once (una lattina) fagioli neri, sciacquati e drenati
Due pacchetti da 8 once crema di formaggio*
3 chiodi di garofano aglio
1 cipolla piccola (o mezzo di medie dimensioni)
2-3 cucchiai di coriandolo tritato
8 once di ciliegia pomodori (o qualsiasi pomodori che hai/mi piace)
1/4 cucchiaino di cayenna in polvere (o più se ti piace piccante)
1 lime
sale e pepe a piacere

*Suggerimento pro: di solito uso una crema di crema grassa ridotta e una normale. Con quanto è saporito questo tuffo, potresti facilmente usare due formaggi a grasso ridotto e nessuno sarà il più saggio.

L'ordine in cui fai questo tuffo conta effettivamente. È una cosa di consistenza. Devi ottenere la trama proprio su questo.

Per prima cosa facciamo la salsa. In un robot da cucina, pulsa l'aglio, la cipolla, il coriandolo, i pomodori e il succo da metà del lime fino a quando non si fonde ben miscelati ma ancora grosso. Non vuoi che questo sia completamente liscio. Impulso. Cerca di non mangiare anche tutta la salsa fatta; È difficile.

Ora fondiamo insieme la crema di formaggio, i fagioli neri, il succo della metà rimanente di lime e Cayenne. Basta mescolare fino a che liscio.

Mescolare (a mano) la salsa nella miscela di crema di formaggio. Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.

Servire freddo con molte patatine di tortilla. Questo tuffo è di un colore un po 'funky, quindi mi piace guarnire la parte superiore con alcuni fagioli neri in modo che tutti sanno da dove proviene quel colore. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 15 once si possono i fagioli neri (sciacquato e drenato)
• ▢ 2 oncia Pacchetti da 8 once crema di formaggio*
• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 1 Piccola cipolla (o mezzo di medie dimensioni)
• ▢ 2-3 cucchiai Cilantro (tritato)
• ▢ 8 once pomodorini (o tutti i pomodori che hai/mi piace)
• ▢ ¼ cucchiaino polvere di cayenna (o più se ti piace piccante)
• ▢ 1 lime
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Per prima cosa facciamo la salsa. In un robot da cucina, pulsa l'aglio, la cipolla, il coriandolo, i pomodori e il succo da metà del lime fino a quando non si fonde ben miscelati ma ancora grosso. Non vuoi che questo sia completamente liscio. Impulso. Cerca di non mangiare anche tutta la salsa fatta; È difficile.
• Ora fondiamo insieme la crema di formaggio, i fagioli neri, il succo della metà rimanente di lime e Cayenne. Basta mescolare fino a che liscio.
• Mescolare (a mano) la salsa nella miscela di crema di formaggio. Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.
• Servire freddo con molte patatine di tortilla. Questo tuffo è di un colore un po 'funky, quindi mi piace guarnire la parte superiore con alcuni fagioli neri in modo che tutti sanno da dove proviene quel colore. Godere!

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