Cotto (vegetariano) joes sciatto

Ci sono alcuni cibi che probabilmente amerò sempre perché erano graffette d'infanzia, come: hot dog, joes sciatti e fudgsicle. Probabilmente anche alcune altre cose, ma ho appena elencato i primi tre che mi sono venuti in mente. Ora non abbiamo davvero mangiato così spesso a casa. Per me era più un cibo per la mensa scolastica.

Queste sono una versione vegetariana al forno. Lo so, sto davvero rompendo tutte le rule sciatte-joe qui, no? Ma è così che mi piace. Inoltre, questa versione presenta uno dei miei trucchi preferiti per la festa per creare un mucchio di sandwich di dimensioni cubite contemporaneamente. Questi sono seriamente facili (e veloci) da mettere insieme.

Il cotto (vegetariano) Sloppy Joes, serve 6-8 con un lato.

8 once. tempeh
1 campana
1 piccolo cipolla (ho usato uno scalogno perché ne avevo un po 'a portata di mano)
1-2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 tazza di ketchup
2 cucchiai di pasta di pomodoro
1-2 cucchiai di acqua
1/4 di cucchiaino di Cayenne
1/2 cucchiaino di cumino
pepe salato
12 rotoli dolci hawaiani (o altri piccoli involtini che preferisci)
1 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)

Tritare finemente la cipolla e il peperone. Usa una grattugia di formaggio per grattugiarsi la tempeh in modo che assomigli a carne macinata (una specie di dimensioni simili comunque).

Ruotare la cipolla in un po 'di olio d'oliva a fuoco medio/basso fino a quando non inizia a caramellare (girare il marrone chiaro e l'odore dolce). Lancia il peperone e continua a cuocere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.

Mentre tutto ciò che cucina, in una piccola ciotola combina il ketchup, la pasta di pomodoro, il cayenna, il cumino e una generosa spolvera di pepe sale. Mescolare per unire. Sollevare la miscela in modo che scorre facilmente, ma è ancora piuttosto spesso, con un po 'di acqua.

Ora in vaso con cipolle e peperoni, aggiungi la tempeh grattugiata e la miscela di ketchup. Mescola in modo che tutto venga ricoperto bene nella salsa.

Rimuovere i rotoli dal pacchetto e tagliare attraverso i centri (puoi farlo mentre tutti i rotoli sono ancora collegati). Su un foglio del forno posiziona la metà inferiore dei rotoli. Distribuisci la battuta sciatta di Joe in uno strato uniforme. Posizionare la metà superiore dei rotoli in cima.

Sciogli un po 'di burro in una piccola ciotola. Sbatti nello zucchero di canna. Usa un pennello da cucina per diffonderlo sopra le cime dei panini. Top con semi di sesamo se si utilizza. Cuocere a 350 ° F per 10-12 minuti.

Se lo desideri, potresti anche aggiungere un po 'di formaggio a fette sottili o grattugiate sulla parte superiore dei joes sciatti prima di cuocere. Sta a te. Godere! xo. Emma

Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con Una bella azione di pasticcio .