Insalata di felicità autunnale con crostini di ripieno

Potrebbe essere troppo presto per sognare i menu del Ringraziamento (o vero?! :), ma l'autunno è in pieno svolgimento e sto celebrando con i crostini di ripieno! Puoi dire che sono eccitato?

Questa insalata non solo ha un sapore sorprendente, vanta mele croccanti, mirtilli rossi secchi, semi di zucca e tutti i sapori del ripieno del Giorno del Ringraziamento in quei crostini, ma è anche incredibilmente facile da realizzare. Inoltre, fa odore alla tua cucina come il Giorno del Ringraziamento (sospetto che sia la combinazione di Sage-Rosemary).

Insalata di beatitudine autunnali, serve 2

3-4 oz pane, cubo
2 cucchiai di burro fuso
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di salvia tritata
2 cucchiaini di timo
2 cucchiaini di rosmarino tritato
1 gambo di sedano, a fette sottile (circa 1 oz o leggermente meno)
1 spicchio d'aglio, tritato

Per la medicazione:
3 cucchiai di aceto di sidro di mele
1/3 di tazza di olio d'oliva
molto sale e pepe

Per l'insalata:
1 capo della lattuga romana
1 mela nutrica e cubi, mi piace molto il miele nitido qui
Semi di zucca da 1/3 di tazza
1/3 tazza di mirtilli secchi

Cubo del pane e tagliare il sedano, quindi posizionare in una ciotola. In una piccola ciotola o tazza, mescolare il burro fuso, 2 cucchiai di olio d'oliva, erbe e aglio tritato. Lancia con il pane e il sedano.

Mettere su una teglia rivestita con un tappetino (o leggermente oliato) e cuocere a 400 ° F per 10-12 minuti.

Nel frattempo, in un barattolo, combina l'aceto di mele e l'olio d'oliva. Agitare per combinare bene. (Potresti anche sbattere in una piccola ciotola, ma tremare è più divertente!) E aggiungere sale e pepe.

Lavare e asciugare la lattuga (se necessario), quindi tagliare. Lancia la lattuga, la mela a cubetti e il condimento. Dividi su due piastre. Top con i semi di zucca, i mirtilli e i crostini di ripieno.

Note:

-Il ho usato una piccola pagnotta per pretzel per il pane qui, ma praticamente qualsiasi pane che hai può funzionare. Penso che qualcosa dal lato più spesso sia il migliore. Anche il pane di mais sarebbe probabilmente sorprendente. Quindi non aver paura di cambiarlo.

Puoi anche raddoppiare la ricetta di Crouton elencata sopra e risparmiare un po 'per un'altra insalata più tardi nella settimana, tieniti in un sacchetto sigillato o un contenitore dopo la cottura.

-In mio problema con mirtilli rossi secchi è estremamente difficile trovarli senza zucchero aggiunto. Cerco di evitare lo zucchero aggiunto nei cibi salati in modo da poterlo divertire di più nelle prelibatezze.

Se ti senti simile, potresti invece scambiare i mirtilli secchi per semi di melograno.

Prepara questa insalata, ragazzi, è troppo bello per perdere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 3-4 Oz pane (cubi)
• ▢ 2 cucchiai burro (fuso)
• ▢ 2 cucchiai olio d'oliva
• ▢ 1 cucchiaio saggio (tritato)
• ▢ 2 cucchiaini timo
• ▢ 2 cucchiaini rosmarino (tritato)
• ▢ 1 gambo di sedano (a fette sottile (circa 1 oz o leggermente meno))
• ▢ 1 spicchio di aglio (tritato)

Per la medicazione:

• ▢ 3 cucchiai aceto di mele
• ▢ ⅓ tazza olio d'oliva
• ▢ molto sale e pepe

Per l'insalata:

• ▢ 1 Capo della lattuga Romaine
• ▢ 1 mela nutricata e cubi (Mi piace molto il miele nitido qui)
• ▢ ⅓ tazza semi di zucca
• ▢ ⅓ tazza mirtilli rossi (essiccato)

Istruzioni

• Cubo del pane e tagliare il sedano, quindi posizionare in una ciotola. In una piccola ciotola o tazza, mescolare il burro fuso, 2 cucchiai di olio d'oliva, erbe e aglio tritato. Lancia con il pane e il sedano. Mettere su una teglia rivestita con un tappetino (o leggermente oliato) e cuocere a 400 ° F per 10-12 minuti.
• Nel frattempo, in un barattolo, combina l'aceto di mele e l'olio d'oliva. Agitare per combinare bene. (Potresti anche sbattere in una piccola ciotola, ma tremare è più divertente!) E aggiungere sale e pepe.
• Lavare e asciugare la lattuga (se necessario), quindi tagliare. Lancia la lattuga, la mela a cubetti e il condimento. Dividi su due piastre. Top con i semi di zucca, i mirtilli e i crostini di ripieno.

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