Le granaglie sono prive di glutine?

La grana è un alimento base della colazione meridionale. In genere sono pubblicizzati come un piatto paragonabile alla farina d'avena. Tuttavia, le preoccupazioni riguardano la sicurezza della grana per coloro che seguono una dieta priva di glutine.

Grane tradizionali

Le grane rese coerenti con la lavorazione tradizionale sono ottenute da mais macinato . Ciò significa che dovrebbero classificarsi come senza glutine perché il mais contiene zero glutine. Le semole di mais sono sicure da mangiare per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Tuttavia, un elemento cruciale è l'acquisto di graniglie da una fonte affidabile per evitare il rischio di contaminazione incrociata.

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Semola di mais senza glutine Bob's Red Mill

Bob's Red Mill produce una semola di mais per celiaci. Questo prodotto è prodotto nello stabilimento dedicato ai prodotti senza glutine dell'azienda. Queste semole sono certificate senza glutine e l'unico ingrediente del prodotto è il mais senza glutine. Bob's Red Mill Gluten-Free Corn Grits costa circa $ 4,00 per un sacchetto da 24 once.

La Farina Germogliata di Mais Giallo Bio Senza Glutine

Questo marchio ha creato una linea di semola di mais senza glutine che contiene solo semola di mais giallo biologico. Queste grane vengono prodotte in uno stabilimento chiuso con attrezzature dedicate per garantire la il prodotto è senza glutine. Un pacchetto da 1 libbra viene venduto per poco meno di $ 4,00.

Altre marche di grane

La maggior parte degli altri marchi sarà naturalmente priva di glutine e quindi sicura per le persone che seguono una dieta priva di glutine per le scelte di vita. Tuttavia, questi marchi di grane potrebbero essere esposti a un rischio maggiore di contaminazione incrociata. Alcuni di questi marchi sono:

• quacchero grane
• Ottimo valore Grane Veloci Arricchite
• Vecchia scuola Grane macinate a pietra

Alcuni di questi marchi hanno anche un'etichetta di avvertenza che indica che il prodotto potrebbe contenere grano, rendendo questi non sicuri per chi soffre di celiachia.

Ingredienti aggiunti

Sebbene non comuni, esistono graniglie aromatizzate. Questi prodotti contengono un elenco di ingredienti più ampio e quindi più spazio per la contaminazione incrociata del glutine. Ad esempio, Quaker fa a pacchetto di varietà di sapori originali, burro, formaggio cheddar e pancetta di campagna. Sebbene nessuno degli ingredienti in questo elenco contenga glutine, per motivi di sicurezza è meglio evitare questo prodotto se si soffre di celiachia.

Grana e Glutine

Le grane sono naturalmente prive di glutine in quanto tradizionalmente ricavate dal mais. Tuttavia, se viene diagnosticata la celiachia o l'intolleranza al glutine, la scelta più sicura è acquistare grana da aziende certificate senza glutine come sopra indicato. Consulta un dietista registrato se hai dubbi sulla grana che stai mangiando.